猕猴桃的干制方法？

一、猕猴桃的干制方法？

材料：猕猴桃、食盐、白醋、冰糖。

猕猴桃干的晒法：

1、猕猴桃挑选硬的，削皮洗净，切成0.5厘米的小片，倒入白醋和盐，拌匀，腌制2小时左右。

2、清水冲洗两遍，然后浸泡2小时捞出沥水。烧一锅水，水开以后倒进去煮2-3分钟，煮到猕猴桃变色捞出来沥水。

3、静置一会，趁还有余温，倒入小盆里面分三层放入冰糖搅拌均匀，每隔几分钟要拌一次，然后静置6小时，之后就可以放在太阳下晾晒了，晾晒过程中要不停的翻面，让它能够更好的晒干

二、南瓜干制作过程？

1.处理：选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

2.切片：南瓜经处理后，切成约5毫米厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。

3.晾晒：将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。

4.蒸煮：把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。

5.制浆：在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀（淀粉与水的比例为8~10∶100），再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

6.上浆：将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55~65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。上浆是制作南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。

7.包装：冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

三、鱼片干制作过程？

把鱼清洗干净之后，放入材料腌好，把鱼片成片再放入烤箱中，上下火180度，烤20分钟

四、酸枣干制作过程？

材料：酸枣适量，糖，桂花

1、剥皮：用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上，保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。

2、去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。

3、去水分：会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。

4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。

5、晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了，形状随意。

五、东北豆干制作过程？

用料

豆腐皮 2-3张

调料 生抽、蚝油、烧烤酱、白糖、孜然、熟芝麻

超级好吃的东北干豆腐的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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干豆腐切成三角形或菱形片（不用焯水） 热锅烧油，中火炒干豆腐，时间不要太久，否则干豆腐会干巴的

步骤 2

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调至小火，依次放入调料：生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，烧烤酱适量，白糖1/3汤匙，孜然、熟芝麻适量，翻炒均匀，出锅装盘。

六、仙草干制作仙草的过程？

用仙草干熬仙草，首先要把仙草干清洗干净，在锅中煮一下，然后把仙草干的渣用纱布过滤一下，就可以进行正常的熬仙草过程

七、温州虾干制作过程？

盐汪子虾，蒸熟，尝试了很多品种，这种虾晒成的虾干最鲜美，剥虾仁，想要味道鲜美，一定仔细去皮，去虾线，

摆放整齐，放在阳光充足的室内，如果连续有阳光的话一个星期就好了，晒好的虾干鲜味满满，装瓶可以吃一整年，做饺子馅做汤非常美味。

一定要太阳晒，也可以微波炉烤干。

八、地瓜干制作过程？

1、我们先把准备好的地瓜一分为二（如果是个头比较大的地瓜，就要一分为四，这样比较好熟）。

2、地瓜都切好了以后，放到蒸锅里面，上锅蒸熟（中间可以查看一下地瓜的成熟度，用一根筷子检验一下就好，什么时候筷子能轻松扎透地瓜以后就可以了）。

3、等到地瓜熟透以后，用一个夹子把它们都夹出来，放在案板或者是干净平整的地方晾凉。

4、等到地瓜彻底的凉透了以后，把它们的皮都剥去（蒸熟的地瓜皮很好剥，轻轻一撕就掉了），然后再把地瓜切成条，不要太薄，厚一点会更好吃。

5、把切好的地瓜条摆放在烤盘里面（记得烤盘上先铺上一层锡纸，这样烤的时候受热会比较好，也比较均匀），放入烤箱，上下150度烤三十分钟，喜欢干一点的，可以烤一个小时。

这样的地瓜干干净又卫生，而且还没有任何的添加剂，真的是纯天然的，吃起来特别的放心！不用晾晒，节省了太多的时间。

九、仙草干制作全过程？

烧仙草在广东叫凉粉，在酷热的夏天来一碗自制的凉粉，那真是透心凉！

用料仙草干 30克食用碱 1克水 1500克+1400克粘米粉 20克水 30克（调粘米粉用）

嫩滑凉粉（仙草干版）的做法步骤

步骤 1

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称好30克的仙草干，用水泡一会，清洗两遍，注意别洗太多遍，把胶洗掉！

步骤 2

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把仙草直接放锅里，然后在仙草干上面撒上1克的食用碱，用筷子搅拌一下。然后倒进1500毫升的水，大火煮沸转中小火（注意溢出来）！熬50分钟左右，水变少，变浓，看到仙草已经熬得很烂了就可以熄火！

步骤 3

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把仙草渣连同仙草水一起倒出来过滤，这次我没有用布袋，用的是豆浆机的滤网。过滤出来大概有1升。

步骤 4

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把过滤出来的仙草渣放进锅里用手搓几下，让它更烂，更容易出胶，再加上1400毫升的水，大火煮沸再转中小火熬40分钟左右，熬的仙草汁已经很浓了，熄火

步骤 5

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再把仙草汁过滤出来，和第一次过滤出来的仙草汁混在一起

步骤 6

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用30毫升的水和20克的粘米粉搅拌均匀备用

步骤 7

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把混在一起的仙草汁倒进锅里，开中火，然后把搅拌均匀的粘米粉水慢慢倒进仙草汁里，一边倒一边搅拌，一直搅拌到仙草汁煮沸就停熄火！立刻倒在事先准备好的容器里，别动它！

步骤 8

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最后等它放凉就可以慢慢享用了！

十、高州龙眼干制作过程？

桂圆干的烘焙方法，涉及一种桂圆。将导热油加热和加压；将经加热和加压的导热油在油气交换箱内经散热器与空气压轴风机的作用下进行热交换，空气经加热后进入烘房，对桂圆第一次烘焙，再整理并分级。

再进入烘房进行第二次烘焙，使桂圆干含水量控制在19.5%～23%。由于采用导热油加热和加压泵加压，再从管道导入油气热交换箱，因此可避免柴油直接与桂圆接触，减少污染，加热的空气通过管道循环使用，简化设备，降低能耗，提高烘焙效率，同时加热的温度和加压的压力控制方便