猕猴桃烧菜怎么做好吃？

一、猕猴桃烧菜怎么做好吃？

猕猴桃沙冰的做法1.猕猴桃洗净去皮切小块，细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状2.将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状3.再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈细碎冰晶状

二、猕猴桃做菜怎么做好吃？

主料：猕猴桃2个、猪瘦肉250g、鸡蛋1个 辅料：白糖适量、盐适量、油适量、淀粉适量

步骤：

1、准备所用食材

2、将猪肉切薄片待用

3、磕入一个鸡蛋，加适量盐、姜汁、淀粉

4、用筷子搅拌均匀静置待用

5、将猕猴桃去皮，一分二切开后切片

6、锅中加适量油，煮至8成热，加入腌制好的肉片炸成金黄色

7、将肉片捞出后控油，放在干净的碟子里待用

8、取一干净锅，加少许清水，然后加适量白糖煮至白糖完全融化

9、放入处理好的猕猴桃

10、用淀粉水勾芡后盛起11、淋在炸好的肉片上即可食用

三、猕猴桃汁怎么做好吃？

猕猴桃去皮切块。猕猴桃放入榨汁机内，加入适量蜂蜜。榨好的果汁比较浓稠哦加入适量纯净水搅拌均匀装杯放入冰箱冷藏。每次放点冰块，喝上一杯清凉可口的猕猴桃果汁很是过瘾。

四、猕猴桃灌头怎么做好吃？

1．原料选择:选用果形完整，大小均匀，七八成熟，新鲜饱满，无病虫、霉烂和 干疤的中等果实作原料。

以光皮绿肉的品种为好。2．原料处理:清水洗净果实表面的污物。在不锈钢锅内加入10～20％烧碱液，加 热煮沸后，将果实浸于碱液中1～3分钟，待果皮由黄褐色变黑并有裂口时捞出，用冷 水冲洗，将皮去净。3．漂洗:将浸碱去皮的果实放在流水中漂洗，除去碱液，必要时可用0.1～0.2％ 的盐酸溶液浸泡，进行中和护色。漂洗后挖去果蒂、花萼、修去残余果皮、斑疤，再 按色泽和大小分级，分别置于清水盆内，准备装罐。4．配制糖水:清水65公斤加砂糖35公斤，加热煮沸后过滤。糖水随配随用，装罐 时温度保持在80℃以上。5．装罐:净重500克的玻璃瓶装果肉280克、糖水230克，糖水浓度为35～40％， 温度80℃以上。糖液用4层纱布过滤后注入罐内，罐内留2～3毫米的顶隙。罐盖和胶圈 须事先消毒。6．排气:装罐后放在排气箱内排气，温度95～100℃，排气9～12分钟，罐中心温 度达到80℃以上时即可封罐。7．杀菌、冷却:封罐后立即杀菌，在沸水中煮10～20分钟，擦干入库。在20～25 ℃的仓库内存放一周后，检验合格即可出售。

五、绿心猕猴桃好吃还是红心猕猴桃好吃？

红心猕胡桃好吃

红心猕猴桃的味道比绿心的更加甜，

心猕猴桃无论是口感和营养都比绿心的猕猴桃好。红心猕猴桃更甜，还有红心猕猴桃的膳食纤维含量较高，适合便秘的朋友，其维生素C含量高于绿心

六、中国哪个省份的猕猴桃最好吃，当地比较有名的猕猴桃品牌是什么？

最美好的东西，总是来得正当时——就比如早春第一口带着露珠的草莓、盛夏里沙沙甜的半个西瓜、冬夜里哈着白气捧在手里的烤地瓜。

初冬，应该是属于猕猴桃的。

超市的货架早就被这些圆滚滚的小东西挤满了，有的毛茸茸，有的光溜溜，甜的、酸的、香的……一簇簇、一堆堆，干燥而微凉的空气里，它们争先恐后地为你送上最甜润的惊喜。

猕猴桃，原本就是地地道道的中国水果，“奇异果”不过是它远渡重洋之后起的新名字。它原产于长江流域，沿着大山大河处处安家，半个中国都有猕猴桃留下的脚印。

那么多产地、那么多品种的猕猴桃里，有一群饮山风、吸雨露长大的小家伙，不仅味道特别甜，长得也特别的……特别。

它们来自大山里的“猕猴桃王国”、崛起中的“水果世界”——

贵州

01 贵州的大山里，藏着多少种猕猴桃？

咱们平时吃的猕猴桃，种类可太多了。绿肉的、黄肉的、红心的、有毛的、无毛的、又大又圆的、又细又长的、小巧可爱的……

这些，贵州的大山里，全！都！有！

甜香精灵 | 贵长

“北翠香，南贵长”。绿肉猕猴桃的半壁江山，是“贵长”打下来的。

它长得很不好惹：长长的，瘦瘦的，果毛挺立着，好像一个“小炸弹”。剥开细嫩的皮，才能见到它的温柔——

甜。哪怕还没有完全放熟，甜度就能轻松飙上18、19，远超市面上一般的绿肉猕猴桃，余味里尚带着的微酸只会让甜味更上一层楼；若是完全放熟，咬一口就像喝一口蜜糖，甜得惊人，但绝对不腻。

香。果香四溢是它的特点，清新得好像融进了一整年的山风雨露，香气在嘴里蔓延，又凶猛得不留一丝余地。

口感丰富。绿莹莹的果肉里满是饱胀的汁水，有颗粒感，又不失细腻，绝不会软塌塌的让人心烦。

为什么叫贵长？因为它长（zhǎng）得长（cháng）。

这可不是开玩笑。它本是山间的野果，生长在贵州省紫云县，1982年才被研究人员发现，嫁接培育后命名为“黔紫82-3”。因为外型实在独特，才有了今天的名字。当然，也可以把这个名字理解成“富贵长久”，讨个吉利，吃起来就更香了。

贵长猕猴桃，见证了贵州猕猴桃产业的第一次飞跃。

贵州，是最早探索猕猴桃种植的几个省份之一，早在七十年代末就开始了对野生品种的收集和驯化。八十年代，天生丽质的贵长已经从一众本土品种中脱颖而出，被广泛引种到全省的各个县、镇。

如今赫赫有名的“猕猴桃之乡”修文，就是在那个时候与贵长结缘。88年，修文开始引种猕猴桃，91年第一批果子就上了市，甜美的果子瞬间惊艳了整个市场。九十年代，贵州果农种猕猴桃成风，不到十年，全省的猕猴桃种植面积从零暴涨到超过九万亩。

如今我们能在果蔬超市尽享“猕猴桃自由”，“贵长”与这段甜蜜爆发的岁月可要记上一功。

甜蜜炸弹 | 红阳

如果说“贵长”的特点是甜香动人、层次丰富，“红阳”的诱人之处就直接很多了——

甜！甜！甜！甜！甜！甜得清新，甜得痛快，甜得沁人心脾！

当然，甜，并不是它唯一的优点。它长得圆润，果毛很短，用水轻轻一冲就掉；口感柔滑，带着一点脆嫩，好像天然的果冻。最有特点的当属它的颜色——内心鲜红、娇艳欲滴。把它横着切开，断面上好像有一轮初升的小太阳。

相比“贵长”，它与贵州人相识的年月更短，但掀起的波澜一点也不小。

这次的故事发生在水城县。

2000年，水城还是一个贫困、偏远的小镇，怀着脱贫致富的梦想，引种了红阳猕猴桃。短短几年，“水城红心”一炮而红。它不仅甜味出众、果香诱人，还能比同类品种早熟一个月。2008年，它是北京奥运会指定果品，2010年，它又成了上海世博会的指定果品，化身各种农业展会的奖项收割机。最火爆的时候，它的单价压过同类品种2-3倍，依然供不应求。

继修文猕猴桃掀起的第一轮“猕猴桃狂热”后，水城红阳猕猴桃，直接把整个贵州省的猕猴桃产业推上了第二个高峰！

如今的水城，已经拥有一片绵延百里的“猕猴桃长廊”，漫山遍野都是果藤与桩架。水城蒸蒸日上，不仅自己摘掉了“贫困”帽，它的种植和改革经验还被推广到全省，助力3.39万人实现了脱贫。

金秋时节，那一藤藤、一串串的红阳猕猴桃，唱响的不仅是香甜的丰收曲，更是致富的凯旋歌呀！

除了红心、绿肉的猕猴桃，贵州也不缺金圆、金艳等品种，果肉金黄、清甜可人。从东北远道而来的“软枣猕猴桃”，个头小小、光光溜溜，偶尔也会在繁茂的枝叶间探出头来。无论哪种猕猴桃，只要来到这片土地，都能生长得格外甜美。

花团锦簇，五光十色，才是不折不扣的“猕猴桃王国”！

02 贵州的猕猴桃，凭什么这么甜？

贵州猕猴桃屡屡创下“甜蜜奇迹”，凭借的是什么？首先要感谢大山的馈赠。

云贵高原拔地而起，洒下万壑千山，也托起了全球唯一一个平均海拔在1000米以上的优质猕猴桃种植区。

纬度低、海拔高，意味着阳光充足、昼夜温差显著。阳光之下，果实得以尽情生长，拼命积累糖分与风味物质；夜晚低温，果实又能安心沉睡，把糖分消耗降到最低。只有这样适宜的阳光，才能养出甜香四溢的“贵果”。

阳光足，但不毒辣，反而雨水充沛、气候温和，这又是多亏了大山的庇护——高耸的山脉构成天然屏障，让南下的冷空气与北上的温暖气团在此交汇，造就连绵的降雨。千万年风雨冲刷形成了喀斯特地貌，微酸的土壤种起水果来最相宜，尤其难得的是腐殖质丰富、排水又好，格外呵护猕猴桃那娇嫩的根。

山峦众多，海拔落差也大，气候便能垂直分布，变化万千。从海拔600米到海拔2000米，从温暖到清凉，从湿润到干燥，各类猕猴桃尽可以放心挑选容身之所。全世界54种猕猴桃，52种生在中国，其中的30多种都可以在贵州安家。一处有一处的风景，一处有一处的滋味，“猕猴桃王国”的丰美富饶，可不是谁都能轻易学来的。

大山还为猕猴桃提供了又一层额外的守护——山与山之间环境相对隔绝，病害不易传播，从根本上降低了农药的用量。再加上山中空气清新、污染少，贵州的果子总是带着一股子自由自在的“野生味”，更添了一分风采。

猕猴桃长在山野，却极娇贵：夏怕曝晒、冬怕严霜，一年四季都有极严苛的生长条件，一言不合就病给你看。这样难伺候的脾气，也亏得贵州的山川能把它安抚得服服帖帖。

猕猴桃，并不是唯一一种得到大山恩惠的水果。火龙果、百香果、樱桃、李子、蓝莓……贵州的山川宽广，容得下热带、亚热带、温带的各种气候，也就容得下千百种甜蜜。只需要一点点的时间，这些山野精灵就能震惊所有人的味蕾。

“贵果”甜香，也离不开汗水的浇灌。

大山庇佑了鲜果，但带来的也不总是恩赐。山高谷深，种植的园区形不成规模、建不起统一的标准，这是第一难；道路难行，成熟的果子运不出大山，只能白白烂在地里，这是第二难。要走过多少山路、量过多少土地，才能开辟如今的数十万亩果园？

从山地建园到苗木繁育，从栽培管理到采摘加工，一个细节一个细节地死扣，才有了规范的种植标准，也才有了“修文猕猴桃”、“凉都弥你红”这样响当当的品牌。

逢山开路、遇水架桥，纵横交错的公路又给“贵果”插上了金翅膀。如今的果农再也不用担心猕猴桃运不出去了——每年丰收季，光是进山采摘的游客就能有十多万人，各地的果商更是开着车来“抢”，倒是要愁果子不够分。

猕猴桃的加工产业，更是遍地开花。鲜果吃不完，可以做果脯、榨果汁、酿果酒，藤叶入药，根茎泡酒，还有猕猴桃气泡水、猕猴桃乳酸饮料、猕猴桃保健品、猕猴桃化妆品……想把一颗果子“吃干抹净”也许有一千万种方法，每一种都代表着无限的可能。

很长很长的时间里，全球市场只知“奇异果”，不知“猕猴桃”，我们这个猕猴桃故乡、产量大国反而“理直气虚”。这样的情形，也在被贵州猕猴桃重新定义——近年来，加拿大、俄罗斯也加入了每年秋天赶赴贵州的抢果大军，常常发出“来晚了，抢不够”的叹息。

总有一天，全世界都会认识中国猕猴桃，而全中国都会见证贵州猕猴桃的崛起。

甜美的记忆，甜美的未来，都在这一颗甜美的果子里，你还不快来尝上一口，一起迎接这个甜美的梦吗？

编辑 | 猫骑士图片编辑 | TAO地图编辑 | 孙璐头图 | uitti封图 | 曹经建文中未署名图片来源：视觉中国

※特别感谢※中共贵州省委员会宣传部贵州省农业农村厅贵州省农业科学院※技术顾问※贵州省农科院果树科学所副研究员 仲伟敏本文系【地道风物】原创内容未经账号授权，禁止随意转载

七、猕猴桃怎么做出来的才好吃？

猕猴桃酸酸甜甜、肉肥汁多，夏天适合用来做冰棒，味道自然清甜，健康无添加，一口一口嗦到停不下来！猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫力，具有解热，止渴，健胃，通淋之功效，男女老少都爱吃！

八、为什么国产猕猴桃没有新西兰产的好吃？

我是认真看完了所有答案才来回答这个问题的。

首先，结论先行：

1.坚决反对最高票答案，“好吃的猕猴桃都包装成新西兰的了”这句话太绝对，而且没依据，容易误导公众。不知道点赞的亲们怎么考虑的。

2.多数人感觉国内猕猴桃口感比新西兰猕猴桃原因：一是国产猕猴桃品种太多，品质参差不齐，二是新西兰生态环境优于国内多数产区；三是国内猕猴桃采后分选加工技术远远落后于新西兰；

下面，详细解释一下几点原因：

1.国产猕猴桃品种太多，品质参差不齐：大部分都知道，猕猴桃是原产于中国，所以中国种植资源丰富，猕猴桃品种众多，黄心、绿心、红心猕猴桃下面又会分很多小品种。国内有一些猕猴桃品种的口感是优于新西兰金果的。但是，并不是每个品种猕猴桃都好吃，有一些是因为耐储性好得到了推广，有一些品种是因为抗病性好得到推广，因此，国产猕猴桃五花八门，有的品种真的很难吃，我不得不承认。就我了解，国内较好的品种有，黄心的金艳（果字漂亮，口感还可以，耐储），金果（你没看错，就是和新西兰一个品种，口感不错，不耐储）；红心的红阳（口感很好，营养很丰富，但是不耐储，果形不够大），绿心的翠香（口感好，猕猴桃特殊香味浓郁，但果子大小一般，爱吃甜味的亲可能不喜欢这个品种）。举个反面教材：东红（红心猕猴桃的一种，耐储性好，但口感不如红阳）。

反观新西兰：黄心的猕猴桃主推品种是金果，该品种是他们经过多年选育而出的，形状稳定，口感佳。绿心猕猴桃主推海沃德，该品种形状稳定，口感较好。因此，我们市面上看到新西兰猕猴桃就这两个品种，口感特别稳定，给人感觉就是，新西兰的好吃一些。

这里提一下，红心猕猴桃是国内选育的品种，其口感好营养丰富，在猕猴桃种群中属于高端的品类了。好的红心猕猴桃红阳的卖价已经能够媲美新西兰金果。但是，新西兰为什么没有种红心。不是他们不屑于种，其实，新西兰五年前红心育种就成功了！！这几年一直在试种阶段，现在中试阶段应该已经过了。等到，新西兰推出他们红心猕猴桃品种的时候，就该是国内红心品种跌价的时候了。道理很简单，你育种没有别人科学系统，没有经过完整观察选育，就急功近利推上市变现。显然我们的品种稳定性、品质低于新西兰品种的品质和稳定性是大概率事件

2.新西兰生长环境好。有一点不得不承认，新西兰耕地有机质含量是高于国内大多数地区的，其有机质含量一般高于5%，因此新西兰种出来的猕猴桃口感较好。但是，也不能太涨他人志气，新西兰种植猕猴桃土地已经出产多年，土地肥力虽然还在标准线以上，但是长期种植单一品种，土壤中一些该品种必须的微量绝对会大幅下降，因此，它的口感不一定都是优于国内，而且，会越来越差。中国气候、自然环境多样性强，部分产区自然条件甚至会优于新西兰。

3.新西兰采后加工技术远远优于国内。目前，国内猕猴桃采摘后，分选包装流程采用人工分选或国产简单分选设备，人工分选精度和效率最低，但国内小商家太多，买不起分选设备，仍然采用人工分选；国产机械分选线，能够较为精确的分选尺寸、重量，但果品磕碰损耗大。

反观新西兰，猕猴桃分选采用的先进分选设备，其分选设备效率高于国内，分选果品损耗远低于国产分选线，最关键的是，新西兰的分选线，甚至能够将猕猴桃按照甜度不同分开！这就是为什么我们觉得新西兰猕猴桃都还不错，因为不好吃的大部分已经被分选出去了！而且，他们根据欧洲人、亚洲人不同口感喜好，把不同糖度的产品投入适宜的市场。你们想想国内和新西兰在这方面的差距有多大！

现在我所知道的，国内联想佳沃集团、蒲江产区阳光味道引进了新西兰分选线，但产能有限，只能够对部分猕猴桃进行分选，要真正消化吸收新西兰的猕猴桃加工技术，还有很长的路要走。

补充一点，新西兰佳沛是新西兰政府允许的唯一能够从事猕猴桃出口的公司，因此新西兰猕猴桃出口是国家战略，我们同新西兰佳沛比较、竞争，其实就是在于一个国家竞争！

以上，就是亲们感觉国内猕猴桃口感不如新西兰的猕猴桃的原因了。差距让人沮丧，但是也让人有动力，中国市场庞大，种植资源丰富，气候多样性强，随着技术实力提升，市场成熟度提高，我们肯定会有产品能与新西兰媲美的。

@布微

，

@青青子衿

，两位的答案我比较认同，与我了解的一致，而且说的更加详细，在这里点赞。

@Cavan Tcui

,亲的说法有一定道理，有些水果早采危害严重，但放猕猴桃上的话，不算最严重的原因，因为猕猴桃属于后熟品种，新西兰的猕猴桃采摘糖度标准也在6左右。国内的像蒲江等猕猴桃大产区，已经能够做到统一采摘。

九、哪种猕猴桃好吃？

我们常见的猕猴桃有三种，分别是绿心、黄心、红心，每个人的口味不一样，看你喜欢哪种1、绿心猕猴桃代表品种：新西兰佳沛、新西兰海沃特、江苏徐香形状：果形较大，果实圆锥形，果突起，果皮绿褐色，果面光滑无毛。营养：维生素C含量143毫克/100克，总酸度1.4%，总糖16%-22%。口感：果肉莹绿，肉质鲜嫩，甜中带酸。软熟前偏酸，软熟后甜度更高。特点：绿心猕猴桃，虽然味道上没有黄心的猕猴桃这么甜，但是它的果不需要完全软熟就能吃。2、黄心猕猴桃代表品种：金阳、金艳、新西兰黄金果形状：整体来说个头匀称结实，长得比较长，头比较扁，而且外表是黄色的大衣。营养：富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等。口感：果肉明黄，晶莹剔透，而且口感软嫩，香甜可口。让人看到之后容易产生一种马上吃到嘴里面的冲动。特点：黄心猕猴桃好的品种，不光是甜，还有清香味，果味；从树下采摘下来比较硬，需要置常温6天左右才会达到自然成熟的效果。3、红心猕猴桃代表品种：楚红、红阳、红华形状：果实圆、大，底部凹陷，果肉中心呈红色放射状，像红太阳一般。营养：一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克。红心猕猴桃，特别是微量元素中的含钙量较高，营养价值丰富。口感：果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。特点：由于它的口味太甜，一般人可能会觉得有点腻。适合人群MM们最适合吃黄心猕猴桃：黄心猕猴桃含有VC、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效，爱美的MM们不容错过啦。除此之外，黄心猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，适合孕妇食用。中老年朋友最适合吃绿心猕猴桃：绿心猕猴桃膳食纤维含量高，可排除毒素。它含有一种抗突变成分谷胱甘肽，可以预防癌症；同时，它的VC和VB微量元素对预防口腔溃疡有天然的药效作用。绿心猕猴桃果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体，预防抑郁症有效要补钙的朋友最适合吃红心猕猴桃：微量元素的含钙量为果中之首，被誉为“人间仙果”、被称为“果中之王”、“维C之王”，特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂

猕猴桃不能这样吃1、猕猴桃和黄瓜破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。2、猕猴桃和动物肝脏降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。3、猕猴桃和牛奶影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。4、猕猴桃和虾猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。5、猕猴桃和螃蟹易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

十、猕猴桃好吃吗？

猕猴桃是一种营养丰富、口感酸甜可口的水果，被誉为“水果之王”，因其富含维生素C、维生素E、钾、纤维素等营养成分而备受青睐。猕猴桃的果肉酸甜可口，口感清新，非常适合夏季食用，可以生食、制作果汁或者加入沙拉中食用。

当然，口感是个人偏好的问题，不同的人对猕猴桃的口感和味道的感受可能会有所不同。如果你喜欢酸甜口感的水果，那么猕猴桃很可能会成为你的最爱。如果你还没有尝试过猕猴桃，可以尝试一下，也许会给你带来惊喜。