馅饼怎么判断熟了？

一、馅饼怎么判断熟了？

馅饼颜色形状变了就是熟了。

需要清楚烙制馅饼不能用高火。用文火烙制馅饼，馅饼鼓起来是说明六成熟了再烙制一会就可以，文火烙制馅饼是里外都熟，而高火是外熟。

烙制馅饼和烙饼的原理是一样的。必须慢活烤制，宁可软不能硬的面才能烙馅饼。

二、怎么判断虾熟了？

煮到虾全变红，尾部弯起就是熟了。 水煮虾的做法：?? 用料：?虾、姜、葱、盐? 1、市场买来的新鲜虾，用清水洗干净，用牙签挑去虾线。

2、葱用水洗干净，用刀切成葱段，姜切成片。

3、锅里烧水，水开后放入切好的葱段，姜片，少许盐。

4、锅里放入虾，煮到虾变成红色，尾部弯起就熟了，就可以关火。

5、把煮熟的虾捞出沥干水分，装到盘子里，就可以食用了。

三、怎么判断曲奇熟了？

1、要判断曲奇饼干是不是考熟了，一看颜色二品尝。颜色金黄味道焦脆香甜就是熟了。

2、每家烤箱技术参数不同，每个人对曲奇的口感要求也不同，初次烤定15分钟左右观察曲奇边缘表面，一，有变黄黄色偏深是熟了，二，有点焦黄就是脆了。烤几次摸索几次，然后定时定量，定出自家烤曲奇的时间。

四、火锅熟了怎么判断？

首先用眼镜去看，来判断食物生熟。比如涮肉，生肉没有血红色，变成灰色就是熟了。

第二通过时间判断食物生熟。比如涮毛肚，鸭肠一般几十秒就可以食用了。时间太久反而口感不好。

第三蔬菜类，很多蔬菜都是可以生食的，涮锅时用开水烫一烫也就足矣了，时间久了菜不脆口感也不好了。

最后如果是肉丸虾滑之类的则需要久煮，这些食材不好熟，一般漂起来体积变大基本也就是熟了。

五、怎么判断猪蹄熟了？

高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。

砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了，炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了

六、怎么判断羊肉熟了？

1、插筷子判断

判断羊肉熟了没有，可以采取插筷子的方法。煮熟的肉较为软烂，使用筷子可以直接将肉插透，而未煮熟的肉较有弹性，且肉质较为紧实，使用筷子无法轻易插穿，而且越到肉的中间部分，插进去越困难。

2、颜色判断

判断羊肉熟了没有可以看颜色。煮熟的肉血水被排出，肉的颜色会变为白色，而未煮熟的肉颜色为红色，且带有血水。如果肉较厚，可以将其切开，观察内部颜色，如果内部颜色发白，则表明肉熟了。

3、手感判断

判断羊肉熟了没有可以看手感。未煮熟的肉摸起来手感较为滑腻、捏起来较软且有弹性，而煮熟的肉摸起来手感较粗糙，捏起来较硬且弹性较差。

七、怎么判断海鲜熟了？

回答:

对于鱼类海鲜，判断熟的方法，用筷子扎扎进去肉是硬的，就是没熟，一扎就透为熟肉。

贝类海鲜，贝类海鲜只要是新鲜的，没熟前都会粘壳，离壳就是熟了。

螺类海鲜:螺类海鲜熟透方法，螺盖自动脱落

八、凉粉怎么判断熟了？

看颜色：如果凉粉熟了，颜色会从白色变成透明色。看质地：凉粉没熟的时候，是较稀的质地，熟了会变得粘稠。看时间：凉粉跟藕粉一样容易熟，一般下锅煮4-5分钟就熟了。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

1、看颜色：如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色。

2、看质地：凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠。

3、看时间：凉粉跟藕粉一样容易熟，一般下锅煮4-5分钟就熟了。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

九、怎么判断提子熟了？

一、看颜色判断

提子因为品种的不同，成熟以后，也会呈现出不同的颜色。提子分为红提和青提。红提成熟以后是深粉红色或者紫红色的。没有成熟的时候颜色比较青涩，是绿色或者是浅粉红色。青提成熟以后，是浅绿色的，颜色比较剔透。没有成熟的时候，颜色稍微深一些。催熟的提子有时会着色不均匀，会有青的部分。

二、通过软硬度判断

不管是哪个品种的提子成熟以后，捏起来都有点软，但是很有弹性。是软硬适中的。没有成熟的提子是硬硬的。有的过分成熟和放时间久的提子捏起来特别的软，并且茎都已经是干干的。建议不要购买这种已经不新鲜的提子。

三、通过口感判断

我们购买提子的时候，可以拿一颗品尝一下，已经成熟的提子，吃起来特别的甜。因为提子的含糖量很高。红提会比青提更甜一些。而没有成熟或者催熟的提子，甜度都是不够的，吃起来不是很甜，味道很淡。没有成熟的还会特别的酸，口感不好，虽然对身体没有什么不好，但是也不要食用。

十、怎么判断蛋糕熟了？

可以用手轻按，如果蛋糕里没有流动的感觉就是熟了。

制作轻芝士蛋糕的方法步骤如下：

所需原材料：

主料：奶油奶酪235克、牛奶135克、黄油50克、细砂糖100克、蛋白4个、蛋黄4个、低筋粉35克。

辅料：玉米淀粉25克、柠檬汁4滴。

1、第一步：先将奶油奶酪提前拿出来室温软化。

2、第二步：隔热水用手动打蛋器搅拌至顺滑。

3、第三步：加入牛奶、黄油搅拌至融合。

4、第四步：分次加入蛋黄，每加入一个搅拌均匀后再加入下一个。

5、第五步：直至全部加完，搅拌均匀。

6、第六步：然后筛入低筋粉和玉米淀粉。

7、第七步：“一”字形搅筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀，待用。

8、第八步：蛋白加入柠檬汁，电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯勾状态。

9、第九步：取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，“一”字形搅拌均匀。

10、第十步：倒回蛋白盆，继续“一”字形搅拌均匀。

11、第十一步：倒入模具内八分满，没有乳酪蛋糕模具可以用戚风蛋糕模，底部包上锡纸，因为乳酪蛋糕需要水浴法烘烤。

12、第十二步：放入烤盘内，烤盘注入热水到模具的三分之一处。

13、第十三步：放入提前预热好的烤箱，上下火130度烘烤60分钟，转140度烘烤15分钟即可。（温度和时间根据自家烤箱适当调整）

14、第十四步：烤好后不出炉，在烤箱停留1小时，晾凉后脱模不需要倒扣。