凉皮吃起来有点苦？

一、凉皮吃起来有点苦？

凉皮儿一般吃起来不会苦的，他肯定是盐放多了。

二、豆干吃起来有点苦？

吃起来发苦一般是由于卤水放多了，也就是豆浆结块固化用的添加剂。卤水加多了就会苦，这是传统工艺。

另外还有可能是在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了，此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。买来的豆干先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。

三、小鱼吃起来为什么有点苦？

买回来的小河鱼干吃起来是苦的，这可能是在处理鱼肉的时候弄破了胆汁有关，或者是鱼肉的内脏没有处理干净。

所以，在日常生活中，一旦发现鱼胆弄破了，立刻进行清洗，清洗后再运用暴晒方法，利用阳光来破坏小河鱼苦胆的苦味。一般情况下，经过三四个自然日进行暴晒，小河鱼的苦味可以有效降低。

四、腊肠吃起来为什么有点苦？

腊肠有些苦味说明腊肠没保存好，肠衣已经变质。

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。

没保存好的劣质腊肠肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味。

五、泡菜吃起来为什么有点苦？

发酵时间太短，多发酵几天就不苦了。

六、为什么牛排吃起来有点苦？

先检查食材，食材没问题就是做法问题。

牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

如果放酱油了，而且放的很早就有可能苦

炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。

嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。

可能就是老抽，盐，味精，鸡精这些东西的一个放多了。

牛肉有点苦怎么补救：

山楂让肉更美味

在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易软烂入味，牛肉会更加美味哦！

七、为什么鲈鱼吃起来有点苦？

鲈鱼吃起来有点苦，是因为你放盐太多的呀，可以适量的放一些糖，还有耗油之类的，这样的话就会减少他的一个苦味了。

鲈鱼是真鲈科、花鲈属鱼类。体长、侧扁。口大、倾斜。下颌长于上颌，上颌骨长，末端到眼后下缘。两颁、梨骨、腭骨具绒毛状齿。前鳃盖骨的后缘有细锯齿，后角有一个大棘，下缘向后下方有3个大棘，鳃盖骨有一个大棘。具两个背鳍，第一背鳍以第5鳍棘最长。幼体的体侧及背鳍棘部有若干黑色斑点，成熟个体逐渐消失。

八、豆泡怎么吃起来有点苦？

这个是因为用的卤水苦。卤水苦可能是因为焦糖炒的太老，苦味香料太多，香料处理不当，卤水太咸，花椒质量不好。

或者也有可能是因为把石膏粉也带进豆腐了，不需要搅拌的，用澄清的石膏水就可以。想要不苦的话，只要注意一下料子不要加太重，泡时间少一点就可以了。

九、橘子为什么吃起来有点苦？

橘子苦是怎么回事:

受冻脱水

柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。

柑橘不够成熟

柑橘中含有多种糖苷，因此果肉呈现甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味，但这两种糖苷在果实成熟后也会小时。如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。

温度过低

如果柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应也会受到影响，苦味就会显现出来。

所以，有苦味的柑橘不宜吃，尤其是受冻后变苦的柑橘更不宜吃。

橘子苦能吃吗:

橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好，弃之并不可惜，其次，苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。

十、红菇吃起来有点苦吗？

红菇有苦味是可以吃的。红菇本身就带有涩味，晒干后水分蒸发就更加明显。红菇营养丰富，可是口感不好，因此可以炖汤食用，红菇虽然涩口有渣，但煲出来的汤清甜可口。另外，红菇中富含多种营养成分，多吃红菇，具有强身健体的功效。

如果是很苦的红菇，那么买到假的可能性比较大，这种情况下，建议不要吃了，因为本身是假的红菇也没有什么营养价值和药用价值，吃了反而有中毒的危险。