大块大块类似的词语？

一、大块大块类似的词语？

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二、大块点心做法？

【油皮食材】面粉250克、白糖3大勺、猪油50克、水130毫升

【油酥食材】低筋粉220克、猪油110克

【白皮馅儿】红豆沙

【制作方法】

第一步：制作基本酥皮

1. 将油皮的所有食材和成面团

2.再将油酥抓捏和成面团

3. 盖上保鲜膜醒大概20分钟

4. 分别将油皮和油酥的面团揉成长条平均分成16份，揉成圆形待用

5. 1个油皮面团按扁放1个油酥面团，包紧收口，揉圆，拍扁，擀成长条，卷起

6. 16个都一一卷起之后盖上保鲜膜醒10分钟

7. 然后拿一个卷好的面剂子竖着放，在擀成长条，翻过来，再卷起，这样层次就出来了

8. 其他15个也一一这么做后，同样需要盖上保鲜膜醒10分钟

第二步：包馅儿做各种造型

第一种、菊花酥

1. 醒发好之后取一个面剂子，将两端压实，团成圆形球，按扁

2. 放入红豆馅，包紧，按扁

3. 转圈均匀切八刀，中间留一部分别切断

4. 将切开的花瓣儿顺时针拧转90°，展开成花瓣形状

第二种、花瓣酥

1~2. 同上

3. 转圈均匀切开6刀至1/3深，放在案板上，中间用大拇指摁成窝状

4. 表面刷上蛋黄液

第三种、圆形芝麻酥

1~2. 同上

3. 在表面用刀轻轻地划3刀

4. 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

三、大块藕片做法？

1）藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。

（2）热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。

四、大块卤水用途？

一般情况下，卤水可以增加食物风味，具有促进食欲的作用。在日常生活中，可以适当摄入卤水卤过的食物，一般并不会对机体健康产生威胁。但也应适量食用，以免对机体健康不利。

卤水一般指卤制食物的调味品，其通常由花椒、盐、生姜、甘草、生抽等多种材料加工制作而成。由于制作卤水时所添加的食材较多，故而卤水一般具有咸、香、辛辣等特点。在日常生活中，豆腐、鸡爪、鸡蛋、鸭爪、海带、鸭脖等多种食物都可以使用卤水卤制，以使得这些食物的味道更丰富。由于食物被卤水卤制后，其味道更具风味，故而卤水一般具有增进食欲的作用与功效。

五、大块鲤鱼做法？

将购买的鲤鱼清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用

2

/6

将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用

3

/6

将清洗干净控干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油锅煎炸

4

/6

将煎炸至两面微黄出锅

5

/6

留少许油，放入糖、花椒、葱（留部分葱绿用做出盘装饰）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼放入锅中，加入少许的清水，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘

6

/6

把炒烂或烧焦的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰

六、大块白肉做法？

猪肉大块儿用白水，料酒，煮熟香叶，八角，桂皮，然后捞出切成片儿就可以了。

七、便宜大块奶酪？

因为不是用纯牛奶，羊奶或者驼奶制作成的。

不用纯牛奶，羊奶，或者驼奶制作，而是用一些价格低廉的奶粉，奶精，糖等材料勾兑而成的，流水线一样批量生产，成本比较低，所以价格也就比较便宜。而真正的奶酪都是纯手工制作的，用纯牛奶，羊奶或者驼奶熬制而成，十公斤的牛奶才能做出一公斤的奶酪，成本高，所以价格也会高。

八、大块羊肉面？

蒙古羊肉面

这蒙古羊肉面是百分之七十的羊肉，百分之三十的面。

首先把羊肉切大块，一定要大一点，咬到嘴里一定要有肉感，别吃到嘴里尽塞牙了，其他什么感觉都没有了，一定要嚼肉，尽量选择六年以上比较新鲜的羊肉。

这个蒙古面条做的特别鲜有个秘密，一定要冷水下肉，把锅放入冷水把羊肉一起放进去，然后放入少许花椒面， 把葱切成段一起下入锅中，把锅盖盖上。

一般要煮十五分钟就开锅了，等到水开锅以后，数六下就掀开锅盖下入面条，面条要选鸡蛋面，把面煮熟，记住盐要最后放，放早了会让羊肉变紧变硬，没有口感了。

捞一点点面，加上肉多加点汤，汤特别鲜， 后撒上香菜，一碗又香又烫又鲜的蒙古面条就做好了。

九、大块鲈鱼做法？

主料：大鲈鱼1条（约1斤6两重）

配料：生姜1块，大蒜1棵，香葱6棵，胡萝卜半根，盐5克，料酒1两，胡椒粉5克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精5克，植物油25克。香菜2棵。

操作步骤：

1，鲈鱼杀好，去鳞，去内脏。

2，姜去皮切丝，大蒜切末，香葱去根，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净。

3，把鱼装在鱼盘里，淋上料酒，抹上盐，撒上姜丝，胡椒粉，加入生抽，蚝油，鸡精，最后把香葱2根打一个结共3个香葱结摆在鱼身上，放入蒸锅蒸16分钟出锅。

4，锅中放油，油温九成热时把油倒在鱼身上即可。

十、大块鱿鱼做法？

食材

鱿鱼

一只

葱姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

干辣椒

适量

耗油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

青红椒

适量

方法/步骤分步阅读

1/8

准备大鱿鱼一只，鱿鱼去牙，取内脏。

2/8

鱿鱼扒皮，打花刀。

3/8

加葱姜焯水，煮好捞出。控干水分。

4/8

锅中放油，放鱿鱼，煎至两面金黄，放豆瓣酱，翻炒均匀。

5/8

下葱姜、八角、干辣椒，继续翻炒。

6/8

加适量水，加适量耗油。

7/8

在加一些料酒、盐、鸡精、白糖。

8/8

大火收汁。撒上青红椒，香辣鱿鱼做好。