什么水果含有蔗糖？

一、什么水果含有蔗糖？

水果中的单双糖通常是葡萄糖，果糖和蔗糖！不同的水果种类，三种糖的含量比例会有所不同。一般说来，

• 仁果类、浆果类水果主要含果糖与葡萄糖：

仁果类水果包括苹果、梨、山楂、枇杷、山竹、海棠等；浆果类水果包括草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子（即树莓）、葡萄、石榴、无花果、猕猴桃、柿子等。

• 核果类主要含蔗糖，葡萄糖与果糖次之；

核果类水果包括桃、杏、李子、樱桃、梅子、枣等

• 柑桔类水果主要含果糖，有个别品种的蔗糖比例高

柑橘类水果是个大家族，分为四大类别，分别是柑子、橙子、桔子和柚子，每个类别还可以再细分，公认的有27种之多。

• 含蔗糖多的还有甘蔗与甜菜：

严格说来甘蔗不属于水果，它是禾本科甘蔗属植物，与水果的生物学种属远矣，和禾本科的一些谷物算是近亲。甜菜是藜科植物，甜菜叶与甜菜根都可算作蔬菜。

二、蔗糖酶如何分解蔗糖？

蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶，广泛存在于动植物和微生物中，主要从酵母中得到

蔗糖由C.H.O三种元素构成，要是遇浓硫酸会被炭化掉，是完全分解。在水中只是溶解，化学性质不发生变化的。还有就是遇到相应的酶时也会分解。

蔗糖遇水是不分解的，应该是溶解。 要分解它就用蔗糖酶，分解成葡萄糖。 因为它是链式结构，只要把有12歌碳的链从中间断开，就得到葡萄糖的分子式

三、三氯蔗糖是蔗糖吗？

不是,三氯蔗糖是食品添加剂,甜度高于蔗糖。

三氯蔗糖(蔗糖素)是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂。1991年加拿大首先批准用于食品。

四、5%的蔗糖中有多少蔗糖？

5%的折腾中。有多少次堂，正确的答案就是在5%的制糖中应当有。也就是说在100斤的物质总还有五斤的制糖。这就是5%的蔗糖中含有。得制糖。它是一个以百分比的计算加入域。改进的计算才100斤，里面就是无尽的质量。所以他是这么个算法算出来的。

五、三氯蔗糖属于蔗糖吗？

不算，三氯蔗糖是一个调味剂，应该属于碳水化合物。

糖类(carbohydrate)是由C、H、O三种元素组成的生物大分子，可分为单糖、二糖和多糖等。糖类只能有C、H、O三种元素，三氯蔗糖含有氯元素，所以不是糖类。

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS:19.016;INS:955)，又称蔗糖素、蔗糖精或4，1，6，-三氯-4,16，-三脱氧半乳型蔗糖，英文名称：Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19C1308，相对分子质量为397.64。

六、蔗糖粉和蔗糖的区别？

一个是粉状物一个是固体状态 实际是一种东西

七、三氯蔗糖和蔗糖区别？

三氯蔗糖和蔗糖都是糖类，长期食用没有副作用。

两者的区别如下：

1：化学成分的区别

三氯蔗糖：又称蔗糖素、蔗糖精，英文名称: Sucralose。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64。具有绝对的安全性，没有任何安全毒理方面的疑问。

蔗糖：即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃），分子式为C12H22O11，相对分子质量为342.3。

2：甜度的区别

三氯蔗糖：在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前世界上公认的强力甜味剂

蔗糖：甜度为标准值100。

3：制作原材料的区别

三氯蔗糖：三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。

蔗糖：以食用甘蔗为原材料榨取精制而得。

八、蔗糖熔点？

没有熔点,因为我们常说的熔化是指物理,即分子无变化,160~180度是蔗糖(白糖)分解的温度,也就是我们看到的炭化现象,炭化现象分子已改变,属化学变化,160~180度以下时才有熔化现象.

蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。

九、蔗糖测定？

1. 原理样品经除去蛋白质后, 蔗糖经盐酸水解转化为还原糖, 再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。 2. 适用范围 GB5009.8-85 。本方法适合于所有食物样品蔗糖的检测。

3. 仪器(1) 滴定管(2) 25ml 古式坩埚或 G4 垂融坩埚(3) 真空泵(4) 水浴锅 4. 试剂除特殊说明外,实验用水为蒸馏水,试剂为分析纯。

十、蔗糖文化？

中国历史上甘蔗的起源

甘蔗并不起源于中国……起码没有明显的证据表明甘蔗的起源之地在中国，现如今学术界比较认同的一个观点认为甘蔗起源于新几内亚或者印度地区，后来才传到了南洋群岛和中国。

不得不说甘蔗的历史是和糖牢牢绑在一起的。

中国历史上最早出现有关甘蔗的记载是在东周时代，但那时候并没有开发出甘蔗制糖的主要用途，那时的主要制糖方式是用谷物酿酒的方式来制糖，《诗经·大雅》中有这样一句话：“周原膴膴，堇荼如饴”，这里的饴就是饴糖，属于一种淀粉糖，和甘蔗八竿子打不着关系。

周朝之后便是群雄并起的春秋五霸和战国七雄，那个时候就开始有了有关甘蔗制备糖的具体记载，大名鼎鼎的屈原在《楚辞·招魂》中写道：“胹鳖炮羔，有柘浆些”，这里的“柘”就是古代甘蔗的名字，“柘浆”就是从甘蔗中榨出的汁，这说明起码在战国时期开始，楚国就已经具备了加工甘蔗的能力。

那时候对于甘蔗的加工还只能算的上是粗加工，毕竟榨汁而已，并没有达到制糖的高度。

甘蔗汁

真正将甘蔗和糖这个字联系在一起是在下一个时代——东汉时期！

东汉时期的杨孚曾著《怪异录》，这本书记载了汉朝到唐朝年间国家出现的各种稀奇古怪的事物，其中就包含了一段关于甘蔗的描述——“长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖。”

可以看到，到了东汉时期，糖这个概念已经从甘蔗中脱颖而出，只是可惜的是，那个时候的糖并不是我们现在所吃的糖，既不是白糖也不是红糖，就连蔗糖也算不上。

据史学家们考察，东汉被称作为糖的食物是将甘蔗汁暴晒在阳光下之后形成的某种变粘稠半固体的东西，和如今糖的概念相差甚远。

不过好歹是有了些砂糖的雏形，东汉张衡在《七辨》中提到过“沙饴石蜜”这句话，其中的“沙饴”指的就是小颗粒的甜的糖。

当然了，这一切技术的提高都是离不开甘蔗的，古代的甘蔗并没有我们现在吃的甘蔗那么甜，顶多是一嘴的汁水中微微参杂一点甜味，不过那对于缺乏美食的古代人来说已经是一个难以想象的突破了。

到了东汉，甚至是之后的三国时期，甘蔗已经经过了一代又一代的种植和淘汰，留下用来制糖的那些甘蔗已经有了一定的甜度。

魏晋时期，甘蔗的种植区域开始逐步扩大，长江流域以南的区域开始大量种植甘蔗，而甘蔗的品种也在那段时间逐渐增多，出现了大如竹子，长丈余的多年生甘蔗，还有可以直接咀嚼就能吃出甜味的昆仑蔗，甚至可以直接加工出砂糖的蜡蔗和之后制作冰糖主力的竹蔗，西蔗等甘蔗也是在那个时候就出现的。

于是制糖的技术也也随着多种甘蔗的出现开始大步发展，唐朝时期甘蔗制糖的技术开始初步形成，蔗糖也是在那个时期开始流入中国。

是的，你没有看错，蔗糖确实是从国外来的，更准确的说是从印度来的！

印度地区的甘蔗分布要远多于中原地区，而他们对于甘蔗制糖的研究自然也远胜于中原地区。

季羡林曾写过一本《中国蔗糖史》，书中详细分析了中国历史中“糖”的由来，其中就推断了中国的蔗糖是从印度在唐代传入的中国。

《新唐书》中也有对应的记载：“贞观二十一年，始遣使自通天子，献波罗树，树类白杨。太宗遣使取熬糖法，即诏扬州诸蔗，柞沈如其剂，色味愈西域远甚。”

新唐书

可见在这一场中印友好交流的活动中，双方都从对方那里得到了制糖的手段。

土法制作白糖和冰糖的方法就是那时候出现的，用的甘蔗就是之前说到过的竹蔗和西蔗等甘蔗。

到了明清时期，在商品经济以及大幅度提高的生产技术的刺激下，甘蔗的种植规模开始大增，许多地区都记录下了这一时期的甘蔗盛况：

四川德阳：“蔗林一望皆是。”

简州：“州人多以此致富。”

……

不过在此之后，中国的甘蔗种植便陷入了一段低迷的时期，接连不断的国家动荡和腐败的政府使得甘蔗产业一直处在摇摇欲坠的边缘。

直到新中国成立，党开始大力发展经济，甘蔗糖业得到了迅速的恢复和发展，海南、湛江、元江、左江、右江等地都加入了种植甘蔗的行列，建国当年的总产值就由264.2万吨增加到了1255.8万吨！

之后也的发展虽然也有滑落低迷的时期，但总体还是在不断向上发展，时至今日，中国的甘蔗产业依旧没有停下发展的脚步，并且更加的科学化，多样化。

国外甘蔗的历史简述

在中国的糖产品远销海外的时期，其他国家也没闲着，七世纪的时候，阿拉伯人把印度的甘蔗种植技术传入了西班牙和意大利等地区，从此地中海沿岸也刮起了种植甘蔗的热潮。

在那之后，随着海上商贸的发展，甘蔗的种植技术又从地中海流传到了北美的一些地区，逐步全球化。

到了近代，由于甘蔗的生长需要热带的环境，所以在殖民兴起之后，欧洲各国开始在殖民地上大规模种植甘蔗园，使得当时蔗糖在世界世纪经济中的占比远超其他产品，可谓是盛极一时。

有关于甘蔗的人文历史就介绍到这里了，希望大家喜欢。