银耳粥怎么熬？

一、银耳粥怎么熬？

其实很简单呀，但是不要买那种超市里的大朵大朵的银耳，那种煮不出来。

我用的是丑耳，市面上还是有很多漂了硫磺的银耳，要注意甄别，放到电饭煲里，按豆蹄筋类，煮半个小时，再把自己想放的东西放进去，再煮15分钟，糖和枸杞一定要最后放。

好的丑耳煮出来，稠的巴嘴巴，特别好吃

二、银耳粥热量？

银耳粥的热量相对来说比较低，每100克银耳粥之中只含有20到30大卡的热量。它主要是用银耳制作而成。从中医角度来讲，银耳性平、味甘，具有滋阴润肺、生津养胃的功效。

适量的喝一些银耳粥，可以有效的吸收银耳中的维生素b族、蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白、铁离子等成分，可以有效的为身体提供能量，并且可以增加身体的钙离子含量、改善贫血、美白皮肤。

三、银耳粥做法？

下面是一种简单的银耳粥做法：

所需材料：

- 30克干银耳

- 50克糯米

- 600毫升清水

- 适量冰糖或蜂蜜（根据个人口味）

步骤：

1. 先将干银耳用清水泡发至软化，大约需要20-30分钟，然后剪去根部硬部分，切成小片备用。

2. 将糯米洗净，加入适量清水浸泡15分钟后捞出备用。

3. 取一个煲或锅，加入600毫升清水，放入糯米，用中小火煮沸。

4. 煮沸后转为小火，加入泡发好的银耳，继续煮熬搅拌。

5. 煮至糯米变得熟软并与银耳充分融合，粥变得浓稠时，加入适量冰糖或蜂蜜，根据个人口味调甜。

6. 最后继续煮1-2分钟，关火，稍微闷一段时间，即可食用。

温馨提示：

- 煮粥的过程中，不断搅拌有助于糯米煮熟且不粘锅底。

- 可根据个人口味调整冰糖或蜂蜜的用量。

- 银耳粥熟透后会有一种粘稠的口感，可以根据个人喜好调整水的用量来控制稀浓程度。

祝您做出美味的银耳粥！

四、银耳粥的银耳可否后放？

制作银耳粥的银耳最好不要后放。因为银耳粥制作，需要提前几分钟把干制银耳进行清洗泡发，然后随米料等一起下锅，高压电饭锅煮制十五分钟左右即可。

因为现代家庭煮粥，都是用电饭锅或高压锅，煮制过程中无法再打开盖子，否则容易出现操作危险，所以也不可能把银耳等料后放。就是使用普通锅熬粥，为了银耳能释放营养在粥中，也最好不要后放加入。

五、银耳雪梨粥怎么做才好吃？

现在正值深冬的季节，气候比较干燥，一到冬季，大家一般会懒于锻炼，抵抗力就容易下降，因此到了冬季总会觉得自己的喉咙发干发痒，偶尔就想咳嗽。

如果情况再严重一些的，甚至还会感冒，所以我们在冬季要适当地吃一些能够起到滋养滋润的美食，那么就能起到补充水分和营养、滋养肌肤，提升免疫力的作用。

在冬季其实有一种水果大量上市，搭配一些银耳，简单的放进锅里炖一炖。

出锅之后香甜软糯特别好喝，对于一些外感风热引起的咳嗽来说就非常的友好，那就是冰糖雪梨银耳汤。

雪梨本身就具有清热润肺以及生津止渴的作用，用雪梨搭配着冰糖和银耳一起炖出来的这一锅汤。

喝起来的口感清甜又鲜香，同时还能起到一定的缓解咳嗽，预防感冒生津止渴，滋润肌肤的作用。

所以如果是一些每到冬季就觉得喉咙发干发痒，总想咳嗽或者是皮肤干燥的人来说，在冬季每周喝上两次就可以起到缓解的作用啦！

具体怎么做呢？

准备食材：雪梨一个，银耳一朵，冰糖适量，枸杞适量。

1、一般我们能买到的银耳都是干银耳，在冬季要想泡发得比较快，那么就要加入温水以及少量的白糖进行泡发。

用这个方法泡发木耳，基本上半个小时就可以把木耳全部泡开了。

2、把泡好的木耳全部都剪碎，然后清洗干净放入锅中。

3、雪梨清洗干净之后去皮切成块状；枸杞也一样清洗好，再和冰糖一起加入到锅中，然后往锅里加入多一些的清水和几滴白米醋。

4、电饭锅设置煮饭或者是煮粥模式，接下来只需要等电饭锅完成自己的任务，那么我们的冰糖银耳雪梨汤也就制作好啦。

这样做出来的冰糖银耳雪梨汤是冬季必不可少的甜品之一，我们在炖的时候往锅里加入了少量的白米醋。

可以帮助银耳更快地出胶，因此我们只是设置了煮粥的模式，一样也可以把银耳炖出堪比燕窝的口感。

而本来清甜的雪梨经过高温炖煮之后，口感就转变成有点微微酸，吃起来的味道是酸甜开胃的。

如果大家还想要营养更丰富，那么也可以把白冰糖换成黄冰糖，就可以增加更多蔗糖的营养了。

对于一些抵抗力比较弱的人群来说，到冬季就可以适当的吃一些冰糖雪梨银耳汤，那么就可以起到增强免疫力、缓解皮肤干燥滋润肌肤以及预防感冒的作用啦。

但是这一道冰糖雪梨银耳汤并不是适合所有人食用，糖尿病人是不能吃这一个冰糖雪梨银耳汤的，因为这道汤羹当中糖分含量过高。同时还有脾胃虚寒的人群也不能多吃，如果吃得太多还容易损伤脾胃。

这种酸酸甜甜的口感，尤其是老年人和小朋友都爱喝，学会的朋友就赶快试试吧。

六、咸味银耳粥做法？

主料:银耳 花椒，里脊肉丝 香米

辅料:香菜

调料:盐少许

咸味银耳粥的做法

一 银耳用清水泡发后，将蒂去除并剪成小朵，冲洗干净备用

二 锅中加入清水，放入里脊肉丝和香米用大火煮开后，撇去浮沫；

三 放入银耳继续煮开，再次撇去浮沫；

四 加入几粒花椒，转小火煮约二十五分钟左右，加少许盐，带汤汁变浓稠后关火，放入香菜段即可。

七、银耳粥的做法？

1.将银耳事先浸泡半天，泡发后，摘除根部洗净连结部分后洗净待用。

2.粳米洗净后，加水常法煮粥。待到粥煮到半熟时候，加入红枣。

3.加入银耳煮至米粒软烂；

4.加入冰糖调味，煮至冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。

【拓展资料】

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体免疫力；红枣富含维生素C，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳红枣煮粥，是营养又美味的养生佳品。

八、银耳莲子粥热量？

100克银耳中所含的热量大约为261大卡，因此银耳如果不添加任何其他添加物煮成粥，热量也在261大卡左右。但日常生活中，人们为了追求口感，通常会在银耳粥中加入白糖、冰糖、红枣、莲子等添加物，就会使热量有所增加。而100克白糖或冰糖的卡路里大约为400大卡，100克红枣为276大卡、100克莲子350大卡左右。因此，人们可以根据自己煮银耳粥中银耳和配料的含量，大概计算出银耳粥的热量。

银耳中含有较多的碳水化合物和一定的蛋白质，还有少量脂肪、纤维素和维生素，适合作为日常的食物食用。减脂期间喝银耳粥，建议可以少添加一些白糖等配料，可以适当降低热量。

九、凉拌银耳粥做法？

原料：水发银耳150克，黄瓜l条。 调料：大蒜5瓣，盐、红辣椒粉、白糖、香醋、香油各适量。 制作：将银耳切成细条；黄瓜切细条，加盐少许搅拌5分钟，然后用冷开水洗去盐；将蒜切细末。将切好的银耳；黄瓜细条放在盘内，加入蒜、白糖、香醋、盐、香油和红辣椒粉，搅拌均匀即可。

十、银耳粥储存方法？

1、密封放入冰箱冷藏保存。

2、煮好的银耳汤最好是当天吃掉，这样营养流失率最小、食用口感也是最好的，如果当天吃不完的话，建议用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，来减少细菌滋生，延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话，可以放2-3天。

3、切勿冷冻存储银耳汤，以免银耳汤经冰冻后结块，再次解冻后虽然没有变质，但口感软烂不好吃。