如何做樱桃果酱？

一、如何做樱桃果酱？

原料

樱桃 (一斤)

冰糖 (少许)

白砂糖 (少许)

方法

1.首先第一步就比较重要，樱桃清洗干净以后，一定要控干水分，不能有一点儿生水！

2.晾干以后去籽，特别好弄，掰开果肉，很轻松的取出果核！撒上白沙糖，酸甜口味根据大家喜欢口味来放糖的量！！一斤樱桃我放了差不多3勺左右！

4.搅拌均匀，让每一颗果子都沾上白砂糖即可！！盖上盖子腌制半天，差不多5～6个小时左右！等樱桃腌制完全出汤了就行了！

5.熬制果酱，不能使用铁锅，要使用不粘锅，我选用的麦饭石的不粘锅！开火，果此互总肉连汤一起倒入锅中，撒上一把冰糖，开锅调小火慢慢熬制！熬制大概需要15～20分钟左右！！具体还是要看果酱熬制情况！

6.熬制过程中一定要小火慢慢熬，大火容易快速蒸发掉果肉水分！熬制期间需要不停的翻炒果肉，让每颗果肉都能熬制到位！

7.熬制成酱糊状，汤汁变少了，变得很浓稠，果肉完全融化了即可！！凉凉以后即可装罐子密封，冰箱冷藏可以保存七天左右！

二、樱桃果酱怎么做？

用料 樱桃 300g 白糖 50g 冰糖 50g 柠檬汁 25ml 自制无添加樱桃果酱的做法 樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠关火装的洁净干燥的密封瓶中密封，待冷至常温后放冰箱冷藏

三、怎样做樱桃果酱的做法？

樱桃果酱几乎可以搭配任何甜点或早餐食品（如吐司、酸奶、蛋糕等），下面是一份简单的樱桃果酱制作方法：

材料：

- 新鲜樱桃，500克

- 白砂糖，200克

- 柠檬汁，适量

做法：

1. 洗好樱桃并去掉果核，然后切成小块，放入煮锅。

2. 加入白砂糖，小火煮10分钟，待果汁出来。

3. 半小时后加入柠檬汁混合着果泥搅拌均匀，保持小火煮30分钟。（少许柠檬汁不仅提味，确保水分均衡，还有助于保护果汁中营养价值不被破坏）。

4. 等到煮至浓郁粘稠，品尝酸甜口味是否符合自己口感，如果太酸可再加少许白砂糖，并再次搅拌均匀直到完全融化。

5. 关火，将果酱瓶消毒（将水烧沸或放入微波炉消毒）。

6. 将樱桃果酱档入果酱瓶中，密封，倒置，让果酱自行产生真空效果。

注意事项：

- 最好使用瑕疵的成熟樱桃制作果酱，以获得最佳的口感体验。

- 煮的时要多搅拌，以防止果酱粘锅或烤焦。

- 要注意对樱桃、锅具、瓶子的卫生，避免细菌繁殖和污染。如果打算储存时间较长，可以在加入柠檬汁前加热处理的果酱瓶内再次消毒来增加保质期。

四、小樱桃果酱怎么做？

用料

小樱桃 两斤

梨汁冰糖 200克

柠檬汁 三挤

盐 一小撮

做法步骤

1、小樱桃 过水冲洗干净

2、冲洗干净的樱桃沥干备用

3、 找一个无油无水的干净锅子盛樱桃 用筷子的一头在樱桃的屁屁处向里推

4、樱桃的整个果核顺利推出 留下樱桃果肉和果汁放入锅子里

5、留下果肉和果汁备用

6、去好核的果肉连同锅子上灶 挤入适量柠檬汁

7、开大火烧开 然后转小火熬制 用硅胶铲轻轻搅拌 使柠檬汁和樱桃果肉完全融合

8、 当樱桃汁开始变多的时候加入梨汁冰糖

9、 等到冰糖完全融化后加入一小撮盐 再继续小火熬制 熬制的过程中可以用硅胶铲轻轻搅拌 防止粘锅

10、烧开水把用来装果酱的小罐子汆烫好消毒

11、汆烫好的容器用干净的厨房纸擦干水份 晾干备用

12、 当锅里的果酱已经变粘稠 锅里慢慢的咕嘟咕嘟冒小泡泡 就可以离火了

13、晾凉的果酱盛入小罐子里放入冰箱冷藏，即可

五、樱桃李果酱怎么做？

1/15 准备好所有食材！

2/15 把樱桃用盐水浸泡20分钟！

3/15 冲洗干净！

4/15 去掉樱桃的蒂和果核！

5/15 加入白砂糖！

6/15 拌匀腌制1小时！

7/15 挤入1/4个柠檬的汁！

8/15 锅内倒入冰糖！

9/15 锅内加入腌制好的樱桃，大火熬，用木勺不停地翻拌！

10/15 用勺子舀去浮沫！

11/15 转小火，用木勺不停地搅拌！

12/15 熬至粘稠状态即可！

13/15 把玻璃瓶提前用开水烫好、晾干，趁热盛入樱桃酱！

14/15 把瓶子倒扣，让樱桃果酱凉凉！

15/15 果酱做好了！

六、蓝莓果酱和樱桃果酱哪个好吃？

蓝莓果酱。

1、味道：好吃，有清新的浆果香气，味道酸酸甜甜的，口感顺滑，不像有些果酱吃起来比较粘腻糊嘴巴；

2、气味：气味清新，没有香精气味，能明显感觉到是浆果本身的清香甘甜。

3、营养：野生蓝莓中最关键的莫过于——花青素

花青素是强效抗氧化剂，能够有效清除肌肤产生的自由基，而自由基恰恰是肌肤衰老的真凶，补充花青素=抗衰老。

七、做樱桃果酱没有柠檬怎么办？

可以用山楂、酸橘子等水果代替。

做果酱之所以要放柠檬汁，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用，可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度。

而山楂、酸橘子等的味道比较酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替。

八、小樱桃做果酱可以不去核吗？

答:小樱桃做果酱不可以不去核，小樱桃个太小，果肉太少果核太大不去果核会有很多果核，无法熬成酱，一熬都是果核，得多咯牙啊！所以说小樱桃做果酱必须去掉核，那样熬出来的酱，才不会咯牙，才能熬出，浓稠、红润、酸甜、好吃的樱桃酱，在配上一块面包，美味早餐

九、一斤樱桃可以做多少果酱？

一斤樱桃可以做430克左右的果酱。下面是制作果酱的方法：

第一步：把樱桃清洗干净，最好是使用流水清洗，这样清洗的会更加的干净，清洗好后用盐水浸泡大约10分钟左右。大家在选择樱桃时，不需要选择太大太红的，比较需要加入糖熬制，可以选择那些个头偏小价格比较便宜一些的樱桃去制作，吃起来同样特别好吃。

第二步：浸泡完以后，沥干水分后，开始给樱桃去蒂和果核，虽然比较麻烦，但是为了好吃的果酱还是特别值得的，而且其实去核也特别的简单，大家可以用一根筷子抵住樱桃的顶端，然后穿透樱桃，从樱桃长蒂的一端穿透出来，樱桃核就很轻松带出来了。

第三步：去完核后用小刀把樱桃对半切一刀，也可以直接用手掰开，随后均匀撒上白糖，晃动小锅，让白糖均匀的粘在每一粒樱桃上，挤上柠檬汁。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右。撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些汁水来。

第四步：腌制好的樱桃加入冰糖和水一起倒入锅里，大火煮开，撇去浮沫，转中大火继续边搅拌边煮，大约十多分钟后，锅中泡泡消失，果酱变的渐渐浓稠，舀起可以在锅铲上停留一会儿的状态，在放入一些柠檬汁，继续边煮边搅拌一分钟即可关火。

第五步：稍等几分钟，戴上棉手套，在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后入冰箱保存。自己做的桃果酱需要放冰箱冷藏或者是冷冻，冷藏不开封可以保存3-6个月，而冷冻可以放1年左右，但是开封的话，就需尽快食用。

十、樱桃果酱的做法？

第一步就很重要，樱桃清洗干净以后，一定要控干水分，不能有一点儿生水！

晾干以后去籽，特别好弄，掰开果肉，很轻松的取出果核！

撒上白沙糖，酸甜口味根据大家喜欢口味来放糖的量！！一斤樱桃我放了差不多3勺左右！！

搅拌均匀，让每一颗果子都沾上白砂糖即可！！盖上盖子腌制半天，差不多5～6个小时左右！

等樱桃腌制完全出汤了就行了！

熬制果酱，不能使用铁锅，要使用不粘锅，我选用的麦饭石的不粘锅！开火，果肉连汤一起倒入锅中，撒上一把冰糖，开锅调小火慢慢熬制！

熬制大概需要15～20分钟左右！！具体还是要看果酱熬制情况！

熬制过程中一定要小火慢慢熬，大火容易快速蒸发掉果肉水分！熬制期间需要不停的翻炒果肉，让每颗果肉都能熬制到位！

熬制成酱糊状，汤汁变少了，变得很浓稠，果肉完全融化了即可！！凉凉以后即可装罐子密封，冰箱冷藏可以保存七天左右！