白洒做法？

一、白洒做法？

白洒制作流程

制作条件：

1．买到酒曲和糯米。

2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。

步骤：

1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。

2．拌酒曲：

用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

3．保存：

用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。

4．发酵：

将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。

5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。

注意事项：

1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。

2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油

3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。

4．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。

二、求樱桃蜜的做法不是樱桃白蜜就是樱桃蜜的做法？

1.准备好白凉粉，并烧一壶开水；樱桃去核切碎，用糖腌制；

2.取白凉粉20克；

3.凉开水60毫升4.加入白凉粉；5.均匀搅拌；6.水开后取430毫升开水7.均匀搅拌；8.放入冰箱，温度不低于4度；9.白凉粉凝固后切块装盘，放入之前腌制的樱桃块，然后加入适量蜂蜜，完成。

三、三洒菜花的做法？

主料

菜花250克

黄瓜100克

花生米50克

辅料

小葱10克

配料

李锦记金标生抽适量

李锦记纯香芝麻油少许

盐适量

鸡精少许

三色菜花的做法步骤

1.准备好食材

2.小葱切葱花。

3.黄瓜切薄片。

4.菜花掰小朵，放开水中焯烫。

5.冷锅冷油，炒香花生米。

6.盛出放凉。

7.汤匙中放适量生抽。

8.花生米放凉后和黄瓜菜花放在容器中。再滴适量芝麻油，加入盐鸡精倒入容器中拌匀。

四、熟孑洒的做法？

1、熟地酒的做法比较简单，在做的时候需要准备高度的纯粮白酒5千克，再准备500克熟地黄，如果没有熟地黄则可以在药店购买生地方，然后把它与红酒搭配在一起蒸煮后制成熟地黄，再把它切成小块备用。

2、准备一个大点儿的干净玻璃瓶，把切好以后的熟地黄直接放入到玻璃瓶中，先加入少量高度白酒轻轻摇晃，然后把酒倒掉，再次把余下的高度白酒倒入到玻璃瓶中，密封浸泡，每天摇晃1~2次，持续浸泡30天以后里面的熟地酒就能泡好，取出以后可以直接口服。

熟地酒的浸泡方法

1、方法一

熟地酒在浸泡时需要准备熟地黄25克，人参一支枸杞子90克，冰糖100克，把准备好的这些中药材全部洗净以后，直接放入的干净的纱布袋中，然后再把纱布袋放入的泡酒的坛子中，加入准备好的高度白酒五千克，密封浸泡六十天以后里面的熟地酒就能泡好。

2、方法二

熟地黄在泡酒的时候还可以搭配适量枸杞子和黑芝麻，具体配方是熟地黄100克，枸杞子60克，黑芝麻50克，白酒1千克，把准备好的熟地黄和黑芝麻以及枸杞子直接放入到干净的可以密封的容器中，加入准备好的白酒，再放入适量冰糖调匀后密封浸泡，三十天以后就能泡好，这样泡出的熟地酒能滋阴养血也能预防须发早白。

上面为大家介绍了熟地酒的浸泡方法，能让大家知道熟地酒应该怎么泡，以后大家再想用熟地酒保健身体时就可以按上面介绍的正确方法去做，相信大家都能泡出保健功效出色的熟地酒

五、洒酿元宵的做法？

材料:

糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。

汤圆，红枣，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。

六、樱桃奶油的做法？

淡奶油放入碗中40g糖粉分三次加入进行打发，打到筷子直立不倒就可以了。

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如果选用好的淡奶油不好打发可加入一勺全脂奶粉进行调解。

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打发好后，装入裱花袋，挤出杯装，上面放置樱桃及自己喜欢的水果等，放入冰箱进行冷藏口感更佳。

七、樱桃柚的做法？

准备好材料:

主料水蜜桃1个、蜜柚1/2个；

方法步骤：

1.先将水蜜桃去皮切块后放入原汁机中；

2.将压取的蜜桃汁用容器装入，备用；

3.将柚子去皮去核去瓤后放入原汁机中；

4.将柚子汁同样倒入容器中即可；

5.喜欢有果肉感的可以撕些柚子果粒到杯子里。

八、樱桃元宵的做法？

食材清单

糯米粉75g ，玉米淀粉5g ，开水54g ，猪油4g， 馅108g，菠菜粉适量，红色素适量(可做6个汤圆)

具体做法：

1，糯米粉加玉米淀粉拌匀，倒入开水快速搅拌成絮状，揉成团，加入猪油充分揉匀，揉到光滑可轻易拉伸的状态即可

2，取一小部分面团，用菠菜粉和红色素调色（没有色素也可以用甜菜粉或红曲粉调色），调成绿色和红色面团

3，白色面团20g包裹18g馅儿，揉成光滑圆球

4，取一部分绿色和红色面团，擀平以后压出红色小圆形和绿色细条，汤圆体可以喷一点点水，然后把红色圆形和绿色细条拼出樱桃的形状

5，每个汤圆可以做2-3个小樱桃贴上去

6，多余的材料可以做成一个大樱桃哦

九、雨润樱桃的做法？

冰冻樱桃的做法

1、将樱桃洗净，放入盆内，加入开水烫后，剥去外皮，捅去内核，装入碗内。

2、甜杏仁放入碗中，加开水浸泡，滗去水，去皮、剁碎用粉碎机制成糊状，放入碗中加少许清水搅匀，倒入洁净纱布内，挤压取浆。琼脂洗净，放入碗中，加适量清水，上笼蒸至全部溶化后出笼。

3、锅洗净上火，放入杏仁糊、白糖、琼脂液，旺火烧沸，撇去浮沫，倒入盛有樱桃的碗内，冷却后入冰箱冷冻。另取锅制糖水也入冰箱冷冻。

4、取出樱桃冻，用刀划成菱形片，再加入冰糖水，待樱桃冻在糖水内浮起即成。

十、樱桃炖肉的做法？

制作樱桃炖肉的原材料和做法如下：

**原材料：**

- 瘦肉500克

- 樱桃250克

- 葱1根

- 姜1块

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

**做法：**

1.将瘦肉切成块状，焯水后捞出备用。焯水时可加入姜片和料酒去腥气。

2.将葱和姜切成丝状备用。

3.锅中加油，油热后加入葱姜丝煸炒出香味，再加入瘦肉炒至肉熟。

4.倒入一定量的清水，水量以淹没瘦肉为宜，加入适量盐，再加入适量白胡椒粉和鸡精调味，煮至肉变软烂。

5.加入樱桃，继续煮大约10至15分钟即可。

温馨提示：

1. 煮肉的过程中，应该适时加入清水，保持肉的湿度避免煮干。同时要煮足够长时间，让肉变得松软烂糯，更好地渗透汁液。

2. 樱桃的选购和清洗非常重要，应该选择新鲜，质地坚实、富有光泽的樱桃；清洗时应该注意不要捏压樱桃，以免果皮残留在樱桃内部影响口感。

3. 千万不要加入味精或鸡精过多，以免破坏樱桃的天然香甜味道。