长期喝樱桃酒的好处？

一、长期喝樱桃酒的好处？

有好处。因为樱桃本身就是一种营养价值较高的水果，其中富含各种维生素和矿物质，并且含有丰富的抗氧化物，可以起到抗氧化和防癌的作用。而樱桃酒从樱桃中提取的成分也具有类似的功效，长期适量饮用可以提高免疫力，促进新陈代谢，减轻身体疲劳等。当然，需要注意的是，适量饮用才是最重要的，过度饮用可能会对身体产生不利影响。除樱桃酒外，其实其他水果酒也有类似的功效，常见的有葡萄酒、苹果酒等。如果你对这些酒产生兴趣，并且想喝到更好的质量，建议选择低度数、品质优良的纯果汁酿造、无添加剂的果酒。

二、如何制作樱桃酒？

用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒，它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖，经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升樱桃汁应加糖17×4＝68克。

制作方法:

1．破碎

将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止细菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎。

2．发酵

发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。

当樱桃汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。

发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。

高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。

3．压榨

压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。

4．加鸡蛋清澄清

30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。

5．樱桃酒的加糖

大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的樱桃酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

三、樱桃酒如何酿制？

选择合适的材料，选择熟透的樱桃。不要有烂点、裂果或者霉烂的。新鲜的樱桃是漂亮的浅粉色。

发酵。取一个干净的容器，加入冰糖和樱桃。将樱桃汁中的糖分，经酵母的作用产生酒精和二氧化碳。樱桃酒在发酵过程是皮和汁是混在一起的，酵母在樱桃破碎的时候已介入，汁中发酵的温度在15~25℃，一般不超过32摄氏度。

压汁。用洁净的纱布进行挤压，或者扭压，使得樱桃的酒液流出来，这个时候可以加糖，有的人习惯加糖。

扩展资料：

在酿制过程中，为了尽快的发出酒香，可以加点白兰地酒或者纯净水进行调剂，酸甜可口的樱桃酒就制成了，如果在容器密闭储存两个月以上，酒的风味更加醇厚。

四、如何泡樱桃酒？

1、选择樱桃

想要酿造一瓶好的樱桃酒的话，一定要准备新鲜的樱桃，然后从中挑选出最大、最鲜嫩，没有伤口和坏死现象的樱桃。然后将樱桃清洗干净，将其长长的蒂部摘除。樱桃的蒂会让酒中有苦涩的味道，一定要摘除。

2、准备冰糖/密封罐

想要知道樱桃酿酒最简单的方法，最重要的是配方了。一般来讲5斤樱桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分量。看看你的樱桃有多少，然后准备好冰糖分量。尽量选用单晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感远不及这两种冰糖。

除了冰糖之外，还要准备好密封罐和白酒。白酒很简单，只要浓度在50～60度之间的清香型白酒都可以，二锅头或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然后将其洗干净，然后倒放沥干水。

3、酿造樱桃酒

将已经洗好的樱桃放入密封罐，然后将冰糖放在里面，最后倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起码要没过樱桃和冰糖。其实还可以根据自己的口味来调味一下，若是喜欢甜一些的果酒，就加入一点冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一点酒，最后把口密封就行。

4、密封储藏

自己酿的樱桃酒密封之后最好放在阴凉干燥环境，等待瓶中的樱桃自然发酵就行。酿制的时间可以自己选择，一般情况7天之后，樱桃酒就会酿成，但是口味比较清淡，如果想要浓烈一点可以泡一个月，2个月的时候是最纯的，一年以上就不要饮用了

五、自酿樱桃酒长霉能喝吗？

不能喝，应该在制作过程中出现问题导致霉变了！大家参对一下以下方法！

樱桃酒酿制方法：

一、原料: 新鲜红樱桃 500克（裂口红樱桃需要去除脏处后使用），白酒适量，白砂糖或者冰糖100克。 制作方法： 1.樱桃洗净去蒂，除去青粒、霉粒、破粒等，沥干水分。 2.取一干净容器（我使用的是大口矿泉水瓶，因为它的密封性好，但要注意经常透气；或者使用瓷坛子，上口用塑料袋封紧）,加入100克冰糖和500克樱桃（分层间隔加入）； 3.倒入少量白酒（不喜欢喝白酒的人可以不必加入白酒）,加盖密封后,放入阴凉处或者冰箱的保鲜柜中存放；中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合。 当樱桃装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。经过2—3天有大量的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖。发酵过程中注意观察，若有樱桃上浮到液面上呈露出状态，应及时将上浮的樱桃用消毒无水的筷子压到汁内，这样做一方面可以防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出瓶内的二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。 4.一周后待冰糖化尽后即可开瓶直接饮用，或者用纱布过滤一下得到比较清澈的果酒再饮用。一次饮不完的果酒可以仍然用容器盛放后放入冰箱的保鲜柜中，最长可以存放半年之久。 用上述方法制作的樱桃果酒的酒度多是9—12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵时多加入一些白糖，酒度就能提高到16度左右。

二、原料：新鲜红樱桃\白酒\冰糖 樱桃酒制作步骤： 1.樱桃洗净去蒂。

2.取一干净容器，加入冰糖和樱桃。

3.倒入白酒,加盖密封后，放入冰箱。

4.一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。

六、自酿的樱桃酒能烧开喝么？

自己制作的樱桃酒不需要加热，因为樱桃酒在加热过程中会挥发掉酒精，导致酒的口感大打折扣，所以不建议加热樱桃酒。

另外大多数樱桃酒制作属于露酒泡制，所以不用担心杂醇油和有害杂醇的影响，更加不需要去加热挥发去除酒中的有害物质

七、自泡樱桃酒有虫还能喝吗？

把虫子捞出来，樱桃酒还是可以喝的。

自酿水果酒时，过久没有进入发酵旺盛期，上层水果就会过于干燥生虫的，及时搅拌一下，能避免出现这些问题。

八、如何做自制樱桃酒？

需要的材料：

-樱桃：1磅

-砂糖：1杯

-白兰地：1瓶（750毫升）

-密封罐或瓶子

步骤：

1.准备干净的密封罐或瓶子。

2.将樱桃洗净，去掉核。

3.将洗净的樱桃放入密封罐或瓶子中。

4.向罐子中加入1杯砂糖。

5.倒入1瓶白兰地，确保液体完全覆盖樱桃。

6.密封罐或瓶子放置在阴凉、干燥的地方，让其在浸泡中至少2-3个月。

7.每隔2周左右，将罐子摇动一下，以确保糖和樱桃充分混合。

8.过了2-3个月后，用过滤器将液体从樱桃中过滤出来。

9.将过滤后的液体装入新的瓶中，然后放回阴凉干燥的地方保存，直到酒变得透明，并已准备好饮用。

注意事项：

-使用新鲜的樱桃和白兰地以获得最佳味道。

-确保密封罐或瓶子完全干燥并消毒过。

-在存储时，确保瓶子或罐子完全密封以防止细菌污染。

九、做樱桃酒如何才能不酸？

可以在泡樱桃酒的时候多加一些冰糖

十、樱桃酒里面有小虫子还可以喝吗？

把虫子捞出来，樱桃酒还是可以喝的。

自酿水果酒时，过久没有进入发酵旺盛期，上层水果就会过于干燥生虫的，及时搅拌一下，能避免出现这些问题。

刚开始发酵时，有了酒味，小飞虫就会闻到酒香飞来，容器口稍微遮盖一下，注意卫生，一般不会有太大问题。

白虫应该是樱桃里的。

把虫子捞出来，樱桃酒还是可以喝的。