煮樱桃酱为何要去沫沫？
一、煮樱桃酱为何要去沫沫？
因为沫沫是以空气接触产生的气泡，如果不清楚的话樱桃酱里面就有空气，然后就会容易坏。
二、樱桃酱怎么炒？
材料:冰糖粉280克
樱桃1000克
柠檬半个
1. 樱桃去核，切碎，加入冰糖粉腌制四小时以上
2. 腌好后连汤一起倒入平底锅中
3. 大火翻炒，炒到樱桃变软，水份蒸发部分后加入冰糖粉。（炒制的过程中保持大火，不停地搅拌，温度我控制在200度）
4. 继续大火翻炒，不停地搅拌，最后樱桃变浓稠后加入柠檬汁。
5. 再炒五分钟就可以出锅，装瓶。封好口后倒扣，冷却以后就可以放冰箱保存。
三、樱桃酱怎么粘稠？
主料：樱桃250g；
辅料：柠檬适量、白砂糖适量
樱桃果酱
1.樱桃浸在盐水中，10分钟左右。
2泡过盐水的樱桃反复用清水冲洗干净，并沥干。
3用筷子从根部插入，去掉樱桃核。
4挤半个柠檬汁，并倒入樱桃中。
5再放入白砂糖，搅拌均匀。
6倒入少量的水，刚刚没过樱桃即可。
7中火加热煮开，转成小火继续熬煮，边煮边撇去浮沫，并且不断搅拌。
8直到樱桃酱变得粘稠，滴入容器，用筷子或手指划开不会再次聚拢，这种浓度就刚好了。
四、樱桃萝卜怎么煮？
主料
樱桃萝卜250克
辅料
桔皮2个
甘草10克
香叶2片
花椒适量
冰糖30克
步骤1
桔皮洗净后，用盐，在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除脏污残留物
步骤2
用盐擦干净的桔皮，切丝
步骤3
锅中加入1碗水，放入桔皮，甘草，香叶，花椒，开火煮
步骤4
大火煮开后，加入冰糖，转小火继续熬10分钟之后关火，晾凉
步骤5
樱桃小萝卜，洗净，去头尾
步骤6
在萝卜边上放一根筷子，斜刀切片，但不切断
步骤7
切过一面之后的萝卜，翻转180度，同样斜刀切片，不切断，这样就是蓑衣的切法
步骤8
在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐，腌制5分钟，腌软挤干水分
步骤9
将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上，泡半个即可食用
五、巧克力酱,樱桃酱英语？
巧克力酱,樱桃酱译文：Chocolatesauce,cherryjam
六、排骨酱怎么煮？
1、排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。
2、炒菜的话等菜炒熟后再放进去和匀。烧菜也是烧好后再放，并且尽量不要有太多汤汁，再适量勾芡，以使排骨酱香味浓郁。
3、还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。
七、怎么煮酱牛腱？
准备材料：
牛腱子 1000克
老抽 1大勺
姜 3片
桂皮 1块
八角 1个
花椒 20粒
葱段 2节
冰糖 10克
做法：
1、准备材料，将牛腱清洗干净。
2、将牛腱加入炖锅中，加入约1倍的清水。
3、大火烧开，撇去浮沫。
4、加入姜和葱。
5、加入少量的花椒、桂皮、八角。也可以按您的喜好再放点其他的，如：草果、小茴香、干姜、辣椒等~
6、加入酱油。老抽千万不要放太多，不然后期会颜色会太黑的。
7、大火烧开，转小火炖1.5小时。如果想要牛腱肉很有嚼劲，炖1小时够了。拿筷子插入牛腱最厚的地方，可插入就是熟透了。
8、炖到你想要的效果了，开盖加入一小勺冰糖碎。
9、加入冰糖后开大火收干汤汁。（还是要剩一些汤的，不要全部烧干哈！剩约1C厚度的汤底）
10、将牛肉捞出晾凉，要彻底晾凉哦，建议2小时以上。
11、吃之前，切薄片，码盘，上桌啦！
八、人面酱怎么煮？
仁面酱的做法
仁面果剥开，除了皮肉，里面便是糊状的汁液，虽然酸得掉牙，但若与鲜鱼、鲜肉结合，却美味异常。在蒸煮的过程中，仁面之酸契入鱼、肉之中，鱼、肉的脂肪中和了仁面的青涩，互相成全。广东民间基本不吃生鲜的仁面，而是用来腌渍制酱。说到制酱，仁面是一等一的材料。制仁面酱有两种方法：一种是整只腌。把仁面洗净，用上等豉油腌渍，吃的时候，先把仁面取出来，用刀背拍扁再切成细丝；一种是去核取肉腌。把仁面和糖一块煮过，加入辣椒、子姜、酸梅，做成仁面酱。
九、酱板鸭怎么煮？
1、准备酱板鸭肉、食盐、冰糖、姜末、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、甜面酱、蜂蜜、香叶、陈皮、肉豆蔻、甘草、丁香、茴香籽、芝麻油。
2、鸭子从背部开膛收拾干净，剁去鸭脚；鸭子完全沥干水后，在其里外抹盐；抹老抽、姜末，然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。
3、准备好卤制用的香料；将鸭子从冰箱取出后，放入预热190度的烤箱烤20分钟。
4：取出鸭子刷上蜂蜜，将刷好蜂蜜的鸭子放入烤箱中烤10分钟，在锅中放入水烧开，放入准备好的香料、甜面酱。
十、樱桃酱怎么吃最好？
最好是直接食用因为樱桃酱本身是制成果酱的，会添加糖分和其他调味料，过度处理会降低其中营养成分的含量，加热也会破坏其中的一些成分，所以直接食用可最大限度地保留其原有营养价值；当然，也可以搭配其他食物一起食用，如搭配面包、燕麦等杂粮一起搭配食用，不仅味道更佳，也能增加其每餐的营养摄入量