大锅菜樱桃肉的做法？
一、大锅菜樱桃肉的做法？
/原料
more
猪五花肉 (600克)
青菜心 (400克)
红曲米 (130克 )
肉汤 (800毫升)
山楂 2颗
绍酒 20毫升
冰糖 30克
生姜 50克
小葱 适量
盐 2克
生抽 10毫升
1/五花肉冷水下锅，放姜片和葱结。
2/煮沸后加入少许绍酒。
3/煮至断生，移入温水中，洗去杂质。
4/煮肉的汤汁，滤出清汤备用。
5/红曲米装入料包中待用。
6/将肉皮朝上，放在砧板上，划出小方格，刀口深至第一层瘦肉。
7/翻面划出井字格。
8/取一口砂锅，在锅底铺上葱结，姜片，将肉皮朝下，放置锅中。
9/加去籽的山楂，红曲米，肉汤，生抽，绍酒和盐。
10/加盖，开大火煮沸，转小火继续焖煮1小时左右，直至熟透。
11/取出葱结和红曲米。
12/加入冰糖，将汤汁收到原来的一半。
13/取出五花肉，肉皮朝下，放入碗中，淋上汤汁。
14/移入蒸锅中，用大火蒸半个小时。
15/控出汤汁。
16/肉倒扣入盘后，摆上菜心，汤汁收浓浇在肉上。
17/樱桃肉就做好了。
18.美味又好吃的大锅菜樱桃肉的做法完成开吃了。
二、樱桃肉最正宗的东北做法？
主料
五花肉600g
辅料
红曲米130g
小葱6颗
姜50g
冰糖30g
黄酒20ml
菜心300g
盐2匙
山楂20g
生抽10ml
1. 五花肉洗净。（五花肉最好买三层的那种。）
2. 放入冰水锅中。
3. 放入葱结、25g姜片。
4. 煮沸后倒入10ml黄酒，煮至断生。
5. 捞出放入温水中洗去杂质。
6. 煮肉的汤汁，滤出清汤备用。
7. 红曲米装入料包中备用。
8. 将肉皮朝上，放在砧板上划出1.5厘米左右小方格。刀口深至第一层瘦肉即可。
9. 翻面划个井字格。
10. 取一砂锅，在锅底铺上25g姜片、葱结。
11. 将肉皮朝下放入锅中。
12. 放入山楂、红曲米。
13. 倒入滤好的肉汤。
14. 加入生抽、黄酒、盐。
15. 盖上锅盖大火煮沸，转小火继续焖煮1小时。直至熟透。
16. 取出红曲米、葱结。
17. 加入冰糖。将汤汁收浓到原来的一半。
18. 取出五花肉，肉皮朝下放入碗中。
19. 淋上汤汁。
20. 碗盖上锡纸，放入蒸锅盖上锅盖大火蒸30分钟。
21. 取出将碗里的汤汁控出。
22. 肉倒扣入盘中。
23. 将控出的汤收浓。
24. 淋在肉上面即可。
三、樱桃肉的做法东北大厨？
1/15 准备好黄瓜，胡萝卜，姜，姜切丝，黄瓜，胡萝卜切小块，
2/15 把里脊肉切小块，用酱油，料酒，盐，胡椒粉，腌制20分钟。
3/15 番茄酱准备好。
4/15 拿一小碗，倒入小半碗清水，把淀粉倒碗里，用筷子搅匀，备用。
5/15 这是切好的里脊肉块已经腌制20分钟，把刚刚和好的淀粉水倒出，留下淀粉糊倒肉碗里，用筷子拌匀，感觉稀可以加干淀粉。
6/15 准备热锅，倒适量食用油，大约500克的油。
7/15 油温有七成热可以炸，小火炸喽，下肉块看到周围起白泡泡说明油温正好。如果起白沫沫就是油温低不可以炸，炸一分钟左右捞出控油。凉一会还要复炸。
8/15 这是第二次复炸，也是炸一分钟左右捞出。
9/15 另起锅，锅里留少量油。油热下姜丝，翻炒一下。
10/15 接着下番茄酱，翻炒均匀。
11/15 把刚刚炸的肉块，黄瓜块，胡萝卜块一起倒入锅里。翻炒。
12/15 翻炒均匀，加适少量清水，因为胡萝卜不熟，倒少量料酒，大火翻炒。
13/15 最后淋上刚刚倒出的淀粉水，一定要少量的，撒上少许盐，收收汁既刻出锅。
14/15 盛入盘子里。用香菜叶点缀下。用薄荷叶也可以。
四、樱桃菜做法？
材料：樱桃100克，雪花牛肉150克，洋葱 20克，蒜10克，橄榄油10克，香菜5克
调味料：红酒100克，葡萄醋20克，糖25克，黑椒粉1克，生粉2克
做法：
1.樱桃去核，雪花牛肉切小方块用黑椒粉拌过，洋葱切片，蒜切碎。
2.烧热锅，下橄榄油，把切了小块的牛肉放锅内两面稍煎，再把洋葱、蒜放进。
3.待配料煎出香味，加入红酒、葡萄醋、糖，适量的水再加入樱桃煮20分钟，下一点点的盐。
4.用小许红酒、水、加入生粉调均匀，再倒入锅内，红酒芡煮熟后，就可以关火了。
5.把香菜用手扭碎，撒在菜的表面就可以吃啦。
五、樱桃萝卜东北做法？
樱桃萝卜：樱桃萝卜 糖 醋 食用盐
1.先将樱桃小萝卜清洗干净后摘下萝卜樱子，再将小萝卜的头和尾去掉，然后取两根筷子放在小萝卜的两侧开始切薄片，放筷子的作用是防止将萝卜切断，这样切出的萝卜底部是相连的，切好片后再将小萝卜旋转45度继续交叉着切片，最后切出的小萝卜会呈现一朵菊花的形状，十分漂亮又很入味！
2.切好的萝卜花放到大碗中，加入一勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟，目的是刹出萝卜中的水分，使腌制好的萝卜吃起来更加爽脆，同时又可以去除萝卜的异味。
3.趁腌制萝卜的时候，我们再切点黄瓜片和胡萝卜片做配色用。
4.腌制好的萝卜花用清水多冲洗几遍，冲掉表面多余的盐分，然后再沥干水分放入碗内，切好的黄瓜片和胡萝卜片也放入碗内，再加入两大勺白糖和没过萝卜的米醋，搅拌均匀使糖化开后，再盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏保存即可，这样腌制一晚上，第二天早晨就可以吃了，酸酸甜甜的特开胃！
六、东北樱桃的做法？
樱桃咖啡，材料：樱桃、咖啡、牛奶、水淀粉。
1、樱桃去蒂洗净后盐水泡5分钟。牛奶100g，我用的是臻享白咖啡一袋29g的。你也可以选择其他品种的。
2、樱桃用筷子去核。
3、小炖锅加水，放入弄好的樱桃，开火炖5分钟，水的量不要太多，就是喝咖啡的杯子一杯就可以。
4、5分钟后倒入牛奶炖开、
5、锅开后，倒入咖啡在炖5分钟。
6、放一点水淀粉勾芡即可。放到冰箱里，凉透即饮。
七、东北樱桃水做法？
材料：
1. 樱桃（去核）500克
2. 冰糖150克
3. 水适量
步骤：
1. 将樱桃洗净，去掉核，备用。
2. 将冰糖放入锅中，加入适量的水，开火煮至冰糖溶化。
3. 加入樱桃，继续煮至樱桃变软、汁液变浓稠即可。
4. 关火，将熬制好的冰糖樱桃水倒入碗中，趁热食用即可。
小贴士：
1. 冰糖的甜度因品牌不同而异，可以根据个人口味适量增减。
2. 樱桃煮制时可以轻轻搅拌，使其更加均匀。
3. 如果喜欢口感酸甜的可以适量加入柠檬汁或者蜜桃汁等水果汁调味。
八、肉菜饼有哪些简单的做法？
个人这么做：调出浆糊，炒好肉再切碎，菜焯水切碎了也放进浆糊里，最后就是摊饼了。希望您说的不是馅饼，那个工程略大……
九、东北樱桃肉怎么做？
主料
五花肉600g
辅料
红曲米130g 小葱6颗 姜50g 冰糖30g 黄酒20ml 菜心300g 盐2匙 山楂20g 生抽10ml
1. 五花肉洗净。（五花肉最好买三层的那种。）
2. 放入冰水锅中。
3. 放入葱结、25g姜片。
4. 煮沸后倒入10ml黄酒，煮至断生。
5. 捞出放入温水中洗去杂质。
6. 煮肉的汤汁，滤出清汤备用。
7. 红曲米装入料包中备用。
8. 将肉皮朝上，放在砧板上划出1.5厘米左右小方格。刀口深至第一层瘦肉即可。
9. 翻面划个井字格。
10. 取一砂锅，在锅底铺上25g姜片、葱结。
11. 将肉皮朝下放入锅中。
12. 放入山楂、红曲米。
13. 倒入滤好的肉汤。
14. 加入生抽、黄酒、盐。
15. 盖上锅盖大火煮沸，转小火继续焖煮1小时。直至熟透。
16. 取出红曲米、葱结。
17. 加入冰糖。将汤汁收浓到原来的一半。
18. 取出五花肉，肉皮朝下放入碗中。
19. 淋上汤汁。
20. 碗盖上锡纸，放入蒸锅盖上锅盖大火蒸30分钟。
21. 取出将碗里的汤汁控出。
22. 肉倒扣入盘中。
23. 将控出的汤收浓。
24. 淋在肉上面即可。
十、东北樱桃肉是肥肉吗？
东北樱桃肉是肥肉。樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，山药酒樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。