轻芝士和重芝士蛋糕的区别？

一、轻芝士和重芝士蛋糕的区别？

芝士蛋糕种类可分为轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕两种，二者虽然都属于芝士蛋糕，但在许多方面都存在一定的差别，主要有：

1、原料不同

重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕主要区别就是芝士含量不同，重芝士蛋糕中奶酪的用量很大，甚至能够达到80%，芝士的味道非常浓郁，制作时鸡蛋不需要打发，只需加入奶酪糊中就可以了。

轻芝士蛋糕中的芝士大概只有重芝士蛋糕的一半左右甚至更少，鸡蛋的蛋清需要打发再和乳酪糊混合。

2、制作方式不同

重芝士蛋糕可以冻着吃，也可以烤着吃，冻芝士蛋糕就是“免烤芝士蛋糕”，只需要把做好的蛋糕胚放入冰箱冷藏约4小时，再拿出来脱模，口感会比较扎实，有很厚重的芝士味道，像慕斯蛋糕一样；烤的重芝士蛋糕则是将准备好的蛋糕胚，用水浴法入烤箱烘烤制成。

轻芝士蛋糕一般都是需要用到烤箱的，有点像是在戚风蛋糕的基础上，增加了奶油奶酪。

3、口感不同

重芝士蛋糕因为芝士含量更多，所以味道更加的香浓、厚重；轻芝士蛋糕的芝士含量相对比较少，口感上就比较的轻盈一些，比较绵密细腻。

二、重奶酪蛋糕和轻奶酪芝士蛋糕哪个更好吃

起初的芝士蛋糕一般都是重芝士蛋糕，随着全球化的发展，重芝士蛋糕从西方传入了亚洲，亚洲人吃不惯这么浓郁的味道，于是改良配方得到的轻芝士蛋糕。

对于爱吃芝士蛋糕的人来说，重奶酪蛋糕和轻奶酪蛋糕哪个好吃是见仁见智的，要自己试了才知道哪种更好吃，不过二者的味道有一些不同，相比较而言，重芝士蛋糕的芝士香气更浓郁，口感也格外厚重，而轻芝士蛋糕降低了芝士的占比、添加了蛋白霜，帮助蛋糕膨胀、减少芝士香气和增加松软的口感。

二、怎样制作樱桃香槟芝士蛋糕？

意式芝士蛋糕口感细腻，滑润，选用上等的玛士加邦芝士和浓咖啡制成，伴以杏仁酒香与芝士奶香，与百利甜酒搭配，口味绝伦，是意式美食中最为著名的一款甜品。

原料：糖，鸡蛋，面粉，马斯卡布尼芝士，咖啡，手指饼，杏仁甜酒

做法：

1、将芝士和糖打发后放入蛋黄，并将奶油和蛋清打发后混合。

2、接着将糖、杏仁甜酒及咖啡混合，将手指饼泡入其中。

3、一层芝士蛋糕，一层手指饼，放入保鲜冰箱即可。

还可以加上樱桃、芒果、黄桃等水果做点缀

三、电饭煲芝士蛋糕的做法大全？

鸡蛋3个，低筋面粉30克（或玉米淀粉），芝士片（百吉福3片约52克或4片70克），

白砂糖40克，牛奶40克，玉米油20克，白醋3滴（柠檬汁几滴），盐1克

1.用蛋清分离器，分离蛋清和蛋黄（我用土鸡蛋，颜色好看，味道也更香），蛋黄和玉米油20克搅拌匀。

2.3片（约52克）百吉福原味芝士片加入20克纯牛奶放微波炉加热后拌匀后，再把剩下的20克牛奶加进去降低温度后倒入蛋黄液里拌匀。原本是放4片的，家里只剩下3片了，我感觉放3片，蛋糕味道就很好吃了。放4片，芝士味更浓了，下次试试多放一片。

3.30克面粉过筛，分两次放入蛋黄糊里，用翻拌，切拌法搅拌至细腻无颗粒的均匀状。这步很关键，手法不对，面粉会起筋，蛋糕做出来不松软。搅拌时间不易过长。

4.蛋清里加约1克盐（我没称量，估的），3滴白醋，打蛋器中速打至蛋白起鱼泡眼加入剩下的40克白糖的约1/3,接着打至蛋白成细腻的摩丝状，加1/3白糖进去，再打一会就把剩下的白糖全部放进去，一直打到拉起打蛋器，蛋清形成一个直立的尖角有点孤独就行了，蛋清盆倒扣，蛋清不会掉下来就好了，整个过程我用了大概5～6分钟吧。

5.把1/3的蛋清放入蛋黄液里，用翻拌，切拌发拌匀后再倒入剩下的蛋清同样方法拌匀。动作要轻点、快，不要拌太久了。

6.搅拌好的面糊样子

7.电饭锅抹上油预热3～4分钟后拿出来，倒入面糊，振动几下放进锅里，插电按下快煮键6分钟后拔下插头，出气孔盖上湿毛巾焖20分钟，再次插上插头按快煮键，5分钟后再拔下插头，焖20分钟，再插上插头按下快煮键5分钟后拔下，焖20分钟，打开电饭锅用竹签插入，看看你竹签上没有液体东西带出来就好了。

四、重芝士蛋糕怎么做？

摩卡重乳酪蛋糕香浓嫩滑，美艳动人。饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎，与融化的黄油混合均匀，放入模具内压平实。奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑，接下来是制作奶酪糊。倒入铺好饼底的模具内。

摩卡重乳酪蛋糕

【材料】（6寸）：

奶油奶酪250克淡奶油60克鸡蛋2只糖50克雀巢100%咖啡3包（1.8克/包）热水20克奥利奥夹心饼干150克黄油25克朗姆酒1小匙

【巧克力酱材料】：

淡奶油60克巧克力50克咖啡1包黄油25克白巧克力碎适量（装饰用）

【制作过程】：

1、即溶咖啡溶于水放凉备用

2、饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎，与融化的黄油混合均匀。放入模具内压平实

3、奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑

4、逐个加入鸡蛋搅拌均匀

5、倒入淡奶油、咖啡液和朗姆酒拌匀成奶酪糊。倒入铺好饼底的模具内。

6、烤箱预热至160度，水浴法烤60分钟之后在烤箱中放至室温后放冰箱冷藏4小时以上脱模。

摩卡巧克力酱做法：

淡奶油加热至沸腾（微波高火1分钟也可以）加入咖啡、巧克力、黄油快速搅拌均匀。不烫手时即可浇在冷藏后的芝士蛋糕上，洒上白巧克力碎装饰。

五、经典重芝士蛋糕的做法？

食材

黄油 80克 、 饼干 160g 、 奶油奶酪 480克 、 鸡蛋 4个 、 牛奶 160g 、 砂糖 140克 、 柠檬汁 20g 、 玉米淀粉 30克 、 蜂蜜 适量 、 蓝莓装饰 适量 、 奥利奥装饰 适量 、 芒果装饰 一个 、 糖粉装饰 适量 、 巧克力装饰 适量

烹饪步骤

步骤1/11

黄油软化或隔水融化

步骤2/11

饼干压碎加入融化的换黄油混合均匀，平铺蛋糕模底部压实

步骤3/11

奶油奶酪软化，加入砂糖搅拌均匀

步骤4/11

分次加入鸡蛋到奶油奶酪中搅拌混合均匀

步骤5/11

加入淀粉，搅拌均匀

步骤6/11

加入牛奶，搅拌均匀

步骤7/11

加入柠檬汁，搅拌均匀

步骤8/11

混合好后，倒入一部分蛋糕液在模具中，放一些蓝莓，再到剩下的蛋糕液

步骤9/11

烤箱水浴法，180°，50分钟

步骤10/11

烤好的蛋糕晾凉后再表面刷一层蜂蜜，放入冰箱冷藏3小时以上或者一晚上再吃（一定要冷藏！）

最后一步

装饰

六、狗狗可以吃芝士蛋糕吗?

可以吃一点，但是不要多吃哦，蛋糕脂肪含量较高，而且还太甜，对狗狗不是很好呢～

七、6寸重芝士乳酪蛋糕做法？

在冰箱把需要的都拿出来，备用

2. 根据所需份量，把需要的称好备用，蛋黄蛋清分离

3. 把已溶解的奶油奶酪+牛奶+淡奶油搅拌均匀后，黄油分三次加入，然后加蛋黄，最后分次加入面粉，直至全部搅拌均匀

4. 分三次把砂糖倒入蛋白，打发至可起弯勾

5. 把蛋白分三次加入，翻拌，切拌，切勿打圈搅拌，完成后倒入蛋糕模

7. 放入烤箱，上下160度20分钟，上130度下160度10分钟，上色：上130度下145度。完成～

八、半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕的区别？

半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕都是以奶酪为主要材料制作的甜点，但它们之间还是有一些区别的。

1. 烤制时间不同：半熟芝士蛋糕需要在高温下快速烘焙，通常只需10-15分钟就可以完成。而传统的芝士蛋糕则需要在低温下慢慢地进行长时间的烤制。

2. 质地不同：半熟芝士蛋糕外层饼干质感比较浓郁，内部则呈现出柔软、绵密、湿润且略带流心的口感；而传统的芝士蛋糕则相对更加紧实、厚重，并且没有明显流心效果。

3. 呈现方式不同：由于口感上存在差异，因此两者也有着不同的呈现方式。半熟芝士蛋可直接食用或配以冰淇淋等其他甜品一起享用；而传统的芝士蛋则通常会切成小块后再食用。

总体来说，虽然这两种甜点都含有奶酪成分并具备浓郁香气与美妙口感，但它们在质地、做法和呈现方式等方面仍然存在着一定程度上差异。

九、纽约芝士蛋糕和日式芝士蛋糕区别？

纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别：

纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作，纽约芝士是芝士分类的一种，与欧洲的芝士相比，味道更容易被广大群众接受，因此，纽约芝士蛋糕较受欢迎；

重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多，乳酪的选择比较自由；一般都是使用冰冻的方法制作，是免烤的。

十、芝士蛋糕真的有芝士吗？

不可以 芝士片的芝士和做芝士蛋糕的芝士不一样你如果要做芝士蛋糕 就要买专门的奶油奶酪cream cheese