桂花糖和什么一起吃好

一、桂花糖和什么一起吃好

杨梅桂花酒是一种具有独特风味的果酒，将杨梅和桂花的香气完美融合。以下是杨梅桂花酒的制作方法：

所需材料：

1. 杨梅：500克（新鲜或干）

2. 桂花：20克

3. 冰糖：50克

4. 白酒：500毫升（根据口味可选择不同度数的白酒，如40度左右）

5. 干净的密封瓶

步骤：

1. 准备杨梅：挑选新鲜、无虫害、无破损的杨梅。如有新鲜的干桂花，可直接使用，无需清洗。

2. 清洗杨梅：将杨梅放入清水中，加入少量面粉，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质。冲洗干净后，沥干水分。

3. 处理杨梅：将洗净的杨梅放入玻璃罐中，加入冰糖，用干净的竹签或筷子搅拌均匀。

4. 加入桂花：将干桂花均匀撒在杨梅上。

5. 倒入白酒：将白酒缓缓倒入玻璃罐中，尽量不要让酒溅起。

6. 密封保存：用保鲜膜将瓶口封住，再用盖子密封。将密封好的瓶子放在阴凉、避光的地方，让杨梅酒自然发酵。

7. 发酵时间：杨梅桂花酒的发酵时间约为1个月。在发酵过程中，可以适时摇晃或搅拌瓶子，以加速糖分转化和风味物质的形成。

8. 发酵完成：发酵完成后，可以将杨梅酒倒入另一个干净的密封瓶中，放入冰箱保存。建议在2个月内饮用，以保持最佳风味。

请注意，在制作杨梅桂花酒时，要选择干净的食材和器具，以保证食品安全。如有对酒精过敏或有其他疾病的人，请在制作杨梅桂花酒前咨询医生。