关于法国鹅肝！！

一、关于法国鹅肝！！

都是复制货我来告诉你 鹅肝本来没有那么大的 你一半说对啦 可不肝病说的不准确 鹅肝最早是英国人发明的 他们用小麦豆类喂鹅 然后就变大了 现在外面的鹅肝是加工的 把进口鹅肝解冻了 他就变软了 然后用模具搓碎 加面粉调哦 用锡纸包成圆柱形 急冻 他又硬了 在用锯子切开 这就是桌子上那么好看的鹅肝了 你知道了把 哈哈

二、法式煎鹅肝怎么做？

买鹅肝（最好大于500g的，国内目前有进口和国产的），麦德隆一类的大超市也可以买到。

拿回家后：比较简单的做法：

1 鹅肝切成大块，放进一个容器里，放盐、白兰地、绍兴黄酒、黑胡椒粉，盖上盖子摇匀。

2 放进冰箱腌制24小时。

3 取出来放进烤箱烤45分钟。

3 切一块放在奶油锅里快煎一下，两面都要煎得微黄

4 撒上马苏里拉芝士粉。加配菜装盘。

这是一个比较好的办法，因为鹅肝形状的不规则，并不是都能来作芝士煎鹅肝一类的法式前菜，最后的边边角角混合融化的奶油一起放入粉碎机打碎装入保鲜盒放进冰箱，这就是100%的纯鹅肝酱了。

三、法式鹅肝怎样做

食材：鹅肝、盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。

做法：

1、首先剥去鲜橙的皮，然后榨汁备用。

2、鹅肝切块，可以不洗，切片之后，撒上盐、胡椒粉腌制，之后两面都拍一些干面粉。

3、小火热锅，加入橄榄油，放入鹅肝，煎至两面金黄，取出。

4、锅中加入少量油，加酒醋、鲜橙果肉煮开，之后加入橙汁拌匀，淋在鹅肝上。

四、法式鹅肝作文500子字

法国可能是唯一能和中国齐名的美食之国。法国菜以选材精细、制作考究闻名，松露、蜗牛、鹅肝酱是法国名菜，配以香醇的葡萄酒，确实是令人陶醉的美味，当然价格也非常昂贵。巴黎的米其林三星餐厅世界闻名，富豪名流在那里一掷千金，还要遵守餐厅订下的种种规矩。但普通巴黎人更留恋无拘无束的露天咖啡馆、街角实惠又地道的小餐馆，更热爱一天也离不开的牛角面包、黑咖啡，也许这些更能代表巴黎的美食性格。

五、法式皇家鹅肝怎么做？

材料:

上好肥鹅肝650克，香芋250克，牛奶500克，白兰地80克，混合香草10克，奶油、柠檬、鸡蛋、橄榄油、黄油、芥末各适量

做法:

1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。

2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。

3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上，用时蔬配盘装饰即成。

六、法式鹅肝是怎样做的好吃？？

切片拍生粉煎1下.用带有甜味的Port酒做汁水.