榛子巧克力蛋糕mycafe配方

一、榛子巧克力蛋糕mycafe配方

Q蒂 榛子巧克力榛子千层的热量(以100克可食部分计)是426大卡(1782千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克榛子巧克力味蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。

二、榛子果仁巧克力

在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。

在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。

吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。

　　最初，人们只是把榛子当作一种很好的天然食物，但随着对其研究的不断深入，人们越来越发现，它对健康有着不可忽视的作用。

美国波兰特大学在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。

此外，榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。

　　在榛子的主产地土耳其，除了单独食用以外，它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配。

土耳其人日常以肉食为主，烧肉或烤肉是最主要的食物，但一个奇怪的现象是，大部分土耳其人的血脂指标都很正常，并没有因为吃肉而损害健康。

土耳其伊斯坦布尔医科大学的研究人员解释，这是因为榛子具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

　　很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。

　　目前，干果店的榛子大致分为两大种：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。

小榛子的口感较好，香味纯正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圆弧形，果仁甘醇芳香；平榛子的根部则较为平滑，果仁香甜；大榛子多是从土耳其或美国进口的，色泽好、个头大，但味道比较淡。

　　在榛子的吃法上，既可生食，也可炒食。

把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

另外，还可以用榛子来煮粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

　　由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。

西班牙科学家的一项研究认为：普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适。

三、巧克力榛子雪糕

每100克约为267千卡。因为梦龙太妃榛子雪糕的主要成分包括牛奶、糖、榛子等，其中糖是热量较高的组成部分之一。此外，由于雪糕是一种高糖、高脂食品，因此每100克的热量也较高。需要注意的是，热量只是雪糕的一项指标，其营养成分和食用量等也都需要综合考虑。在日常饮食中，应适量摄入雪糕及其他高热量食品，避免过度摄入导致身体健康问题。

四、my cafe 榛子巧克力蛋糕食谱

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五、榛子巧克力蛋糕

2/20谈奶油和巧克力隔热水融化备用

3/20A类先做心部分，蛋白用打蛋器搅打粗泡，加糖继续搅打成出现弯沟

4/20撒入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀，再加黄油液体继续搅拌均匀

5/20将面糊装入裱花袋放冰箱冷藏备用

6/20B类先蛋白高速打至出现粗泡加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟备用

7/20玉米油和牛奶用打蛋器低速搅拌大约8秒

8/20加入鸡蛋和糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒

9/20撒入过撒三遍的低筋粉和可可粉低速搅拌均匀也是8秒

10/20冷却后的巧克力糊混合于蛋黄糊中

11/20用刮刀上下翻拌均匀，主意手法是翻拌

12/20蛋糕糊做好了

13/20从冰箱冷藏中拿出A类的面糊，烤盘放烤箱纸，用裱花袋挤出自己喜欢的图案

14/20倒入蛋糕糊震几下用牙签划Z字型消泡，注意不要划到图案，烤箱预热150度时间10分钟后将烤盘送入烤箱，最后设烤箱温度150度时间20分钟

15/20烤好后马上倒扣网格上，掀掉烤箱纸，冷却

16/20C类将谈奶油加糖用打蛋器高速打至不流动就可

17/20冷却后的蛋糕体翻面，铺平奶油霜，卷起来

18/20卷好后马上进冰箱冷冻2个小时

19/20拿出冷冻的蛋糕卷切片，巧克力蛋糕卷完成了

六、榛子巧克力千层蛋糕图片

配方：低筋粉110克、可可粉12克、鸡蛋3个、糖60克、黄油80克、牛奶25克、黑巧克力45克、榛子仁60克、泡打粉4克。

做法：

1、黄油、巧克力、牛奶放入碗中。

2、隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊，并离火以温水保温。注意温度不可过高，否则易造成油水分离。

3、鸡蛋和糖放入盆里充分搅拌均匀，让糖融化，低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀先过筛一遍，然后筛入蛋液中，搅拌成糊。

4、把巧克力糊分次倒入蛋糊中，搅拌均匀再倒下一次，我分了三次倒入的。这样糊会更均匀，搅拌均匀成为蛋糕糊，盖上盖子冰箱冷藏静置1小时。

5、榛子剥壳碾碎。

6、榛子蛋糕模具洗净擦干，不用抹油，绝对不沾的。先倒入一半的糊，放入榛子粒，再倒入剩余的糊，8-9份满为宜。

7、烤箱上下火170度预热完成后，加热风，入烤箱烤18分钟。

七、榛子巧克力蛋糕食谱

榛子的食用方式多样，可以直接吃、熬粥、炒菜，也可做糖果食用。榛子，是常见的坚果类食物，又名山板栗、尖栗或者棰子等，其果实为黄褐色，外形接近球形，榛子果仁中含有维生素、矿物质、脂肪、紫杉酚、烟酸、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补益身体、促进代谢。

将榛子，莲子，粳米放在一起，煮成“榛莲粥”不但口感好，并且营养丰富将榛子炒熟即可。