糖醋樱桃小萝卜

一、糖醋樱桃小萝卜

也有叫水萝卜的，比较甜，水分大，可以直接生吃，像吃水果一样。樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。可以做成糖醋萝卜

二、樱桃糖萝卜的功效

1、爽口樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克

做法：

①樱桃萝卜去蒂后洗净；莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用

②锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可

2、糖浸樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐

做法：

①樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断

②柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁

③柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化

④将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味

三、糖醋樱桃萝卜的做法窍门

四喜烤夫 白斩鸡 黄瓜海蜇头 萝卜海蜇丝 本帮酱鸭 熏鱼 色拉土豆 糖醋小排 糟货三拼即毛豆大头虾和鸭舌头 糖醋樱桃萝卜 

四、糖渍樱桃小萝卜

用料

樱桃 3斤

冰糖 少许

白砂糖 150g

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡20分钟

步骤 2

凉开水冲洗干净

步骤 3

樱桃核有毒一定要去掉，去核很简单一根筷子搞定。

步骤 4

白砂糖腌制过夜（2小时以上也可以）

步骤 5

糖渍樱桃已经很好吃

步骤 6

加入冰糖开水熬

步骤 7

慢慢樱桃会出汁，转小火慢慢熬用筷子搅拌以免粘锅。

步骤 8

汁越收越浓

步骤 9

樱桃酱熬好，待放凉的装入玻璃容器。

五、糖浸樱桃萝卜

1/8萝卜缨子捡去杂质，清洗干净

2/8烧开一锅水，将萝卜缨放进开水锅里，烫软

3/8萝卜缨变软后赶紧捞出来，放入事先准备好的冷水里浸泡着，以免变黄

4/8直到水变凉，将萝卜缨取出来，用力将水拧干，切碎

5/8油锅烧热

6/8将萝卜缨碎到进去

7/8翻拌至萝卜缨变热，放盐调味

8/8沿着锅边淋入少许水，烧开后即可出锅

六、糖醋樱桃萝卜腌制方法脆爽甜

糖醋樱桃萝卜腌制一星期左右。

七、糖渍樱桃萝卜怎么吃

第一步：

将樱桃用细盐充分揉搓，然后用工具将樱桃捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来。

第二步：

接着用冷水浸泡樱桃半小时，捞起沥干后再次把樱桃浸泡先预热后冷却的糖水里一天。糖水比例为一比三。

第三步：

将浸泡过的糖液樱桃用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可，如果是想要长期保存糖渍樱桃的话， 我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。