樱桃的种类，有哪些吃法？以及樱桃怎样挑选，又有什么营养？

一、樱桃的种类，有哪些吃法？以及樱桃怎样挑选，又有什么营养？

摘要目前在市场上较常见的樱桃品种有红艳、红蜜、红灯、红灯、早红、早大果、美早、先锋、龙冠、大紫拉宾斯、黄蜜、梅早等。樱桃的肉质丰厚汁水充足，口感酸甜且富含各种营养，受到大家的喜爱。

樱桃的营养丰富，口感清甜多汁且核小肉厚，深受广大消费者的喜爱，目前市面上较常见的樱桃品种有红艳、红蜜、红灯、红灯、早红、早大果、美早、先锋、龙冠、拉宾斯、那翁、大紫拉宾斯、黄蜜、梅早等。

1、红艳

属于早熟型高产大樱桃，其形状为扁心脏形，果皮为淡黄色，上面有红晕，果肉较厚且汁水丰富，口感酸甜，果肉中富含15.4%的可溶性固形物，自然授粉情况下的结果率很高，它们适宜授粉红灯、红米和最上锦等品种。

2、红蜜

它们的藤蔓比较粗，果实多呈圆正状，生育期在95天左右，是以SY-28为母本，H-339为父本杂交组合出来的樱桃新品种。

3、红灯

是大连市弄物业科学研究所在1963年将那翁和黄玉杂交培育出的新品种，与1973年定名为红灯，目前主要在我国的辽宁大连和山东各地种植栽培，是市面上种植面积较广的甜樱桃品种之一。

4、早红

一般在6月左右就会成熟，属于早熟樱桃，待果实完后才能够成熟之后，表皮为红色，果肉肥厚坚硬，咬上一口，流出的汁水也是浓红色的。它们对生长环境的要求不是很高，能够抗寒耐旱，主要产于我国的江苏洞庭山一带。

5、

早大果

拥有极强的耐寒力，即使是冬春寒冷季节，对它们的生长也不会有太大的影响，果实成熟较早，而且个头大规格一致，产量比较稳定，属于优良的早熟樱桃品种。

6、美早

我国的大连庄河、金州、旅顺等地区种植美早的面积最大，由于当地的昼夜温差较大，水质土壤中富含充足的有机质，致使产出的美早口感极佳。它们的果实个头较大，果肉厚实且品质优良，果柄较粗短且产量大，裂果率低，便于贮藏运输，属于早熟的优良樱桃品种之一。

7、先锋

原产于加拿大，它们的果皮呈紫红色，光泽度强，果梗短而粗，果实个头较大，果肉肥厚汁水丰富，口感酸甜，果肉中有17%的可溶性固形物，它们的果皮厚韧，便于贮藏运输，市场需求量较大。

8、龙冠

果实个头较大，属于樱桃的新品种，单果平均重量可以达到6.8g左右，其中最大的可以达到12g，它们的果实呈宽心形，一般自花坐果率在25%以上，它们的产量较高，在盛果期产量可以高达1200kg/亩

二、吃樱桃对身体有什么好处？

人们赏识樱桃，在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。用樱桃2000克煎后加白糖1000克，装容器放置7天，每天取3小勺兑开水服用，治气血虚弱、倦怠厌食、心悸气短。取樱桃200克，分数次生食或煎汤内服，治疹发不出。用樱桃100克，水煎后加红糖30克温服，治风湿腰痛、四肢麻木、瘫痪。樱桃酒适量饮用，能活血润肤。樱桃树叶子也有温胃、止血、解毒之功能。樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。

樱桃是公认的美容佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状。

中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。

因此，电脑工作者对维生素A的需要量比一般人要高很多。据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4—5倍，对这类人群大有裨益。

此外，长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。另一方面，樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果的20

倍以上，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。 

三、多吃樱桃有什么好处

≮性味归经≯ 性温，味甘微酸；入脾、肝经。

≮主要营养素≯ 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等多种维生素，尤其

是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果

、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

≮功效≯ 补中益气，祛风胜湿。

1、抗贫血 樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，

促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2．养颜驻容 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，经常食用樱桃养颜驻容，常用樱桃汁

涂擦面部及皱纹处使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

3. 祛风胜湿，杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。

4．防治麻疹麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

5．收涩止痛 樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能

治疗轻、重度冻伤。

6. 樱桃树根有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

≮适用量≯ 每次5个(约30克)

≮健康红绿灯≯

1.樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起

铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

2.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

3.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒