樱桃肉最正宗的做法？

一、樱桃肉最正宗的做法？

调料：豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。

做法：

1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。

4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅。

二、糖醋樱桃肉最正宗的做法？

食材用料 里脊相克食物 火龙果相克食物 番茄酱相克食物 糖相克食物 白醋大葱姜 蒜相克食物 盐等调料适量 糖醋樱桃肉的做法 1.将里脊肉切成指甲大小的丁 2.加入盐，料酒，白胡椒和生粉适量调味 3.抓匀后腌制十分钟 4.准备好1份的大葱末 5.准备调料汁：加入2份姜末和3份大蒜末，将白醋和糖按2:3的比例放好，再在里面加入适量的番茄汁 6.将火龙果从三分之二处切去 7.用挖球器挖出小球 8.将火龙果肉全部挖出来，果皮作为一容器 9.挖出的小火龙果球放在一边备用 10.在烧热的锅中放适量油 11.下入腌好的肉丁翻炒 12.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁 13.让它稍微煮一下 14.加入大葱末，烧煮一下后大火收干汁 15.将做好的樱桃肉放入火龙果容器中 16.快到果皮边后周围铺上火龙果球 17.再将中间填满樱桃肉，最后将汁浇上去 用手机看这道菜做法 小贴士 配料比例： 葱， 姜，蒜的比例是1:2:3；调料比例：醋和糖的比例是2:3。只要掌握好这中的比例，一定会让你的菜大受欢迎， 赶快试试吧。

三、红烧樱桃肉最正宗的做法？

食材：五花肉 350g 、 樱桃 200克 、 料酒 2-3勺 、 盐 5g 、 啤酒 500毫升 、 冰糖 30g 、 葱 1根 、 姜 3-5片 、 干辣椒 4-5个 、 桂皮 半块 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 花椒 8-9粒。

做法：

1，锅烧热，把五花肉有皮的一面朝下，摩擦锅底，烧至微黄，去除毛渣和汗腺味。

2，把烧过的五花肉，擦洗干净，切成3厘米左右的方块。冷水下锅，焯水前放入葱、姜、料酒。去除浮沫后，用冷水把五花肉洗净。

3，热锅凉油，加少许底油，把五花肉煎一下，三分钟左右，至本身的油渗出。取出备用。

4，锅洗净。热锅凉油，加少许底油。放入冰糖，炒糖色。放入五花肉。倒入调料：香叶、桂皮、花椒、大料，葱姜干辣椒。倒入一瓶啤酒。大火烧开，调至小火炖30分钟。

5，30分钟后，加入盐和味精。加入洗好的樱桃，再炖10分钟即可。

四、樱桃炒肉最正宗的做法？

樱桃肉的做法：

【主料】猪里脊肉200克

【调料】色拉油适量、食盐适量、料酒少许、淀粉50克、水淀粉适量、亨氏番茄酱100克、白糖2大勺、白醋1大勺、水适量、小葱5克

步骤：

1.准备好猪里脊；

2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟；

3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀；

4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁；

5.炸至刚刚变色捞出；

6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油；

7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；

8.倒入用白糖2大勺.白醋1大勺.盐1小勺.水淀粉适量.水适量调好的调味汁；

9.中火至浓稠，点入少许熟油；

10.倒入炸好的肉丁；

11.炒匀；

12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅；

烹饪技巧：

1.想要做好它，挂糊调汁比较关键。挂糊不能太薄，薄了就裹不住汁；挂糊也不能太厚，太厚口感不好。正确的做法是让淀粉糊用筷子推时有阻力，这样的淀粉糊刚刚好。酸甜口的调汁，要控制好比例，太甜就太腻，太酸同样不好吃，糖与醋的比例最好是2:1，加到炒好的番茄酱里，这樱桃肉就成功百分之九十啦；

2.番茄酱不要用番茄沙司代替，原始的番茄味儿才更地道。

五、樱桃肉最正宗的东北做法？

主料

五花肉600g

辅料

红曲米130g

小葱6颗

姜50g

冰糖30g

黄酒20ml

菜心300g

盐2匙

山楂20g

生抽10ml

1. 五花肉洗净。（五花肉最好买三层的那种。）

2. 放入冰水锅中。

3. 放入葱结、25g姜片。

4. 煮沸后倒入10ml黄酒，煮至断生。

5. 捞出放入温水中洗去杂质。

6. 煮肉的汤汁，滤出清汤备用。

7. 红曲米装入料包中备用。

8. 将肉皮朝上，放在砧板上划出1.5厘米左右小方格。刀口深至第一层瘦肉即可。

9. 翻面划个井字格。

10. 取一砂锅，在锅底铺上25g姜片、葱结。

11. 将肉皮朝下放入锅中。

12. 放入山楂、红曲米。

13. 倒入滤好的肉汤。

14. 加入生抽、黄酒、盐。

15. 盖上锅盖大火煮沸，转小火继续焖煮1小时。直至熟透。

16. 取出红曲米、葱结。

17. 加入冰糖。将汤汁收浓到原来的一半。

18. 取出五花肉，肉皮朝下放入碗中。

19. 淋上汤汁。

20. 碗盖上锡纸，放入蒸锅盖上锅盖大火蒸30分钟。

21. 取出将碗里的汤汁控出。

22. 肉倒扣入盘中。

23. 将控出的汤收浓。

24. 淋在肉上面即可。

六、肘子肉做法最正宗的做法

肘子肉是一道非常有特色的美食，有着浓厚的中国味道。不同地方有不同的制作方法，但只有最正宗的做法才能带来最好的口感和味道。今天，我将与大家分享一道肘子肉最正宗的做法。

材料准备

• 500克猪肘子肉
• 20克生姜
• 15克葱
• 适量盐
• 适量料酒
• 适量白胡椒粉
• 适量冰糖
• 适量八角
• 适量香叶
• 适量桂皮

步骤

1. 先将猪肘子肉洗净，切成适当大小的块状。

2. 将锅中加入足够的水，放入切好的猪肘子肉，加入适量生姜片、葱段、料酒煮沸，去腥。然后捞出肘子肉备用。

3. 另起锅，加入清水，煮沸后放入捞出的肘子肉，继续煮沸去除浑浊。

4. 煮沸后捞出肘子肉，用清水冲洗干净血沫。

5. 换一锅清水，放入煮沸后的肘子肉，加入适量生姜、葱、八角、香叶、桂皮等配料，用中小火慢慢炖煮。

6. 当肘子肉熟透而不腻时，加入适量盐、白胡椒粉、冰糖，搅拌均匀。

7. 继续用小火炖煮一段时间，让肉更加入味，直至入味。

8. 最后，取出已经炖煮好的肘子肉，切成适量大小的薄片，装盘即可享用。

小贴士

1. 在炖煮肘子肉的过程中，可以根据个人口味适量增删配料和调料。

2. 炖煮时间要足够，这样肘子肉才会更加入味、更加嫩滑。

3. 如果觉得肘子肉有些腥味，可以在煮沸后的水中加入一点料酒去除腥味。

4. 温馨提示：肘子肉炖煮的时间一般为1-2个小时，炖煮至入味，但需要根据具体情况调整时间。

希望大家通过以上最正宗的做法，能够制作出美味可口的肘子肉。这道菜以其独特的风味和口感，在中国各地都备受喜爱，成为了宴席上不可或缺的佳肴。无论是和亲朋好友一起分享，还是在家庭聚餐中品味，都能带来愉悦与满足。用心炖制的肘子肉，将为您带来一份难忘的美食体验。

七、樱桃肉最正宗的做法溜肉段？

1：将肉切成1.5厘米见方的块装盘

2：倒入淀粉，使每个肉丁均匀裹上淀粉

3：底锅倒油烧制5成热，将肉丁逐一放入油锅中慢炸

4：炸制稍稍变色时捞出，用漏勺沥油

5：锅中留少许底油，倒入番茄酱略炒，再加入白糖

6：最后倒入炸好的肉丁，至每块肉丁都沾满浓汁关火盛出

八、葱爆肉的做法 最正宗的做法

在中国的传统菜肴中，葱爆肉是一道非常经典且美味的菜肴。它以其浓郁的香味和口感丰富而受到人们喜爱。葱爆肉有着许多不同的做法，但其中最正宗的做法总能够将肉质的鲜香与葱的清香相互融合，令人回味无穷。

葱爆肉的准备工作

要做出一道正宗的葱爆肉，首先需要准备以下食材：

• 猪肉：选择带有一定肥肉纹理的猪肉，切成块状备用。
• 葱：取新鲜的大葱，洗净切段备用。
• 调料：大蒜、姜、料酒、生抽、老抽和盐等。

葱爆肉的制作步骤

下面介绍一种最正宗的葱爆肉做法：

步骤一：准备与处理

将猪肉块用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将其吸干水分备用。随后，将腌制用的调料，包括切碎的大蒜、姜、适量的料酒和盐，加入猪肉中搅拌均匀，让调料充分渗透入猪肉。

步骤二：炒制葱段

取锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，倒入切好的葱段。翻炒时要快速且均匀，使葱段变得酥脆香气四溢。此步骤的目的是提取葱的香味，为后续的炒制猪肉做准备。

步骤三：炒制猪肉

炒制猪肉时要将腌制好的猪肉块均匀地倒入锅中，用中小火翻炒至猪肉变色并且开始散发出香味。接着，可以根据个人口味的咸淡程度加入适量的生抽、老抽和盐进行调味。

步骤四：葱爆猪肉

当猪肉块炒至大约八成熟时，将之前炒制好的葱段放入锅中，与猪肉充分翻炒混合，让葱的清香能够与猪肉的鲜香完美融合。翻炒过程中要保持猪肉块的咬劲，同时，用铲子推动均匀翻炒，保持火候适宜。

葱爆肉的独特魅力

葱爆肉作为一道受欢迎的传统菜肴，有着独特的魅力。首先，葱的清香与猪肉的鲜香相得益彰，互为补充。其次，通过炒制的过程，使猪肉保持了其鲜嫩多汁的口感。最后，这道菜肴色香味俱佳，美观大方，能够激发食欲。

葱爆肉既可以做为一道家常菜，也可以作为宴席上的一道佳肴，受到广大人们的喜爱和认可。

总结

通过准备充分的食材和掌握正确的做法，我们可以制作出一道口感丰富、香味浓郁的葱爆肉。无论是独自享用还是招待亲朋好友，这道菜肴都能够带给您不同寻常的美食体验。

希望本文所介绍的最正宗的葱爆肉做法能够帮助到您。祝您品尝愉快！

九、樱桃肉最正宗的做法王刚？

樱桃肉

这是一道东北名菜，形似樱桃，色泽红亮，酸酸甜甜的口感深受吃货们的欢迎。

主料：里脊肉适量

辅料:青豆、葱姜、盐、料酒、玉米淀粉、番茄酱、白醋、白糖、鸡蛋黄、鸡精、色拉油适量

做法步骤：

第1步、葱姜泡水备用。

第2步、番茄酱，白糖，白醋加一点清水，加一小勺盐调成碗汁备用。

第3步、先把里脊肉从中间切成大约1.5厘米厚的片，两面轻轻打上花刀便于入味。

第4步、然后把里脊肉切成条，再切成骰子块大小的丁，用清水洗几遍，攥干水分备用。

第5步、肉中加入盐，料酒，鸡精和葱姜水抓匀上劲，然后加入一个鸡蛋黄抓匀备用。

第6步、锅里加入适量水，水里加一点盐，烧开下入青豆，焯水一分钟捞出。

第7步、焯好水的青豆过凉水备用。

第8步、碗里放入玉米淀粉，把腌好的肉粒用手捏圆裹上淀粉。

第9步、全部裹上淀粉备用。

第10步、起锅倒入色拉油，油六成热时下入肉粒，全程中火炸至定型。

第11步、捞出控油。

第12步、油再烧至八成热，下肉粒复炸至表面微黄捞出。

第13步、锅里留少许底油，放入葱姜末炒香。

第14步、倒入碗汁，用铲子不断搅动。

第15步、待汁起大泡的时候倒入适量热油，放入肉粒和青豆，裹匀汤汁即可出锅。

十、尖椒炒肉做法最正宗的做法

尖椒炒肉做法最正宗的做法

尖椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜嫩的口感和独特的香气深受广大食客的喜爱。要做出最正宗的尖椒炒肉，需要注意以下几个要点。

食材准备

• 尖椒：2个
• 猪肉：200克
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，尖椒切成小段，大蒜和生姜切成末备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉片，煸炒至变色后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入尖椒段翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀后加入煸炒好的猪肉片。

5. 继续翻炒均匀，让肉片和尖椒充分融合，炒至尖椒断生即可出锅。

注意事项

• 猪肉要切得薄一些，这样更容易熟且口感更好。
• 煸炒猪肉时不要煎糊，待变色后即可盛出。
• 尖椒段放入锅中后，要快速翻炒，以免尖椒变色影响口感。
• 加入调料后，翻炒均匀即可，不要过度翻炒，以免影响肉片的口感。

尖椒炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜。其鲜美的口感和丰富的营养价值，不仅适合佐餐，也是健身减脂人群的理想选择。无论是一人食还是家庭聚餐，都能展现出其独特的魅力。快来尝试一下吧，相信你一定能做出最正宗的尖椒炒肉！