蛋糕面做法？

一、蛋糕面做法？

高面粉的做法可以用中筋面粉加玉米淀粉，还可以用高筋面粉蒸30分钟

二、蛋糕抹面技巧？

方法：

1、先打发鲜奶油。

2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。

3、用刀片开底模。 小心点，切成两份。

4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

5、放上蛋糕。 开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓。

6、盖上另一片蛋糕片，要垫水果片来垫高。

7、放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。

8、抹侧面的鲜奶油。

9、用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。

10、开始刨巧克力屑。 把巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。

11、用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在侧面，不能用手拿，会融化，沾满。

12、准备裱花袋，菊花花嘴好看些，挤一些奶油花，在上面放草莓片。

13、做草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面，完成。

三、蛋糕面怎么发？

不需要发酵。

材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克、盐2克

制作方法：

1、低筋面粉过筛两次。

2、牛奶和植物油混合搅拌均匀备用。

3、全蛋打散后一次性倒入白糖。

4、用打蛋器打发。

5、打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可。

6、筛入低筋面粉。

7、从下往上快速翻拌均匀，避免消泡。

8、倒入混合好的牛奶油混合液体，轻轻地从下往上翻拌均匀。

9、将原料倒入6寸模具。

10、震荡出大气泡，烤箱预热180度，放入烤25-30分钟。

11、出炉倒扣，取出蛋糕。

12、切块装盘即可食用。

四、蛋糕抹面方法？

夏天抹千层需要开空调，因为层数较多，可以冷藏一部打发好的奶油并分次取出，奶油打发的时候坐冰水打发，先高速再低速收尾，千层蛋糕抹面不需要打的很硬挺，不然抹的时候效率不高还容易把千层皮戳破，打到8分适中就可以，抹好面的千层可以放冰箱冷藏定型，冷藏越久，切件效果越好！

五、樱桃小丸子生日蛋糕

樱桃小丸子生日蛋糕 – 令人垂涎的甜蜜盛宴

樱桃小丸子生日蛋糕的诱人魅力

樱桃小丸子是许多人童年时代最喜欢的动漫角色之一。她可爱、活泼，总是带给我们无尽的欢乐。如果你是一个樱桃小丸子的忠实粉丝，那么一款以她为主题的生日蛋糕绝对是你生日派对上不可或缺的亮点。

樱桃小丸子生日蛋糕不仅令人垂涎欲滴，还充满了甜蜜的魅力。这种蛋糕通常是以樱桃为主题的，用樱桃装饰或做成樱桃形状的蛋糕。樱桃的鲜艳红色给人一种欢快的感觉，而小丸子形象则让人感觉童真可爱。结合在一起，这款蛋糕将给你带来一种独特而诱人的视觉体验。

除了外观的吸引力，樱桃小丸子生日蛋糕的口味也绝对不会让你失望。蛋糕的底部通常是柔软、湿润的巧克力海绵蛋糕，它能让你的味蕾在每一口都感受到浓郁的巧克力风味。而在蛋糕的顶部，会加入新鲜的樱桃作为装饰或在蛋糕内。当你咬下去，樱桃的汁液会混合在口中，带来酸甜可口的感觉。这种口感的对比会使你对这个蛋糕爱不释手。

定制你的樱桃小丸子生日蛋糕

如果你想要一款独一无二的樱桃小丸子生日蛋糕，定制是一个很好的选择。通过定制蛋糕，你可以根据自己的喜好和要求来设计你的梦幻蛋糕。

首先，你可以选择蛋糕的大小和形状。如果你正在为一个小型派对订购蛋糕，一个小巧精致的蛋糕会非常适合。而对于大型派对，一个大而华丽的蛋糕将成为派对的焦点。

其次，你可以选择蛋糕的口味。除了巧克力口味外，你还可以选择其他口味，如草莓、香草、抹茶等。定制的蛋糕师傅可以根据你的要求来调整口味的浓淡和甜度。

最后，你可以选择蛋糕的装饰。除了樱桃外，你还可以选择其他与樱桃小丸子主题相关的装饰，如可爱的小丸子形状糖霜饼干、彩色糖果颗粒等。这些装饰将使你的蛋糕更加生动有趣。

樱桃小丸子生日蛋糕的惊喜

樱桃小丸子生日蛋糕不仅是一道美味的甜点，还有一份特别的惊喜。在一些定制的蛋糕中，可以设置一个隐藏的惊喜部分。当寿星切开蛋糕时，会有一些小礼物或糖果从蛋糕中跳出来，为生日派对增添乐趣。

这种惊喜设计可以使整个派对更加有趣，让大家都参与到生日庆祝中来。无论是孩子还是成年人，都会对这种特别的蛋糕设计感到兴奋，为庆祝活动增添了更多的欢乐氛围。

室内外樱桃小丸子主题派对

为了与樱桃小丸子生日蛋糕相得益彰，一个樱桃小丸子主题的派对将是一个绝佳的选择。你可以选择在室内或室外举行派对，根据场地和你的喜好来决定。

对于室内派对，你可以选择一个装饰有樱桃小丸子图案的场地。在屋内悬挂彩色气球、布置小丸子的海报和装饰等。在派对上播放樱桃小丸子的动画片，让大家进一步沉浸在这个可爱的世界中。

对于室外派对，你可以选择一个花园或公园作为派对场地。在树上悬挂樱桃红色的灯笼，摆放一些以樱桃为主题的装饰物。你还可以准备一些户外游戏，如拔河比赛、小丸子状游戏等，让大家尽情娱乐。

樱桃小丸子生日蛋糕 – 一种令人难以抗拒的享受

总之，樱桃小丸子生日蛋糕是一种令人难以抗拒的享受。它既具有外观的吸引力，又有口感上的美味。通过定制蛋糕，你可以根据个人喜好来设计你的梦幻蛋糕。并且，樱桃小丸子主题派对会为庆祝活动增添更多的乐趣。

樱桃小丸子生日蛋糕将给你带来一份独一无二的礼物，让你在生日派对上成为焦点。而且，你的朋友和家人也会对这个可爱而美味的蛋糕赞不绝口。为了享受这种甜蜜盛宴，赶快订购一款樱桃小丸子生日蛋糕，让你的生日更加难忘！

六、亮面蛋糕的做法？

配料淡奶油：600克(乳脂含量35%) 细砂糖：900克

　　纯净水：125克 葡萄糖浆：30克

　　可可粉：300克 吉利丁片：35克

　　透明镜面果胶：200克 橄榄油：125克

　　操作流程

　　1、淡奶油+细砂糖+纯净水+葡萄糖浆，厚底平底锅煮至103℃。

　　2、加入过筛的可可粉，继续煮2分钟，同时保持轻度搅拌。

　　3、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，轻拌至融化。

　　4、加入镜面果胶(注意不是“中性果膏”，市面常见的“焙乐道镜面果胶”就很好用)和橄榄油，均质机搅拌3分钟(如果没有均质机，就要极度避免出现气泡的前提下搅拌至光滑光亮细腻)。

　　5、过滤，密封4~6℃冷藏24小时。

　　6、最佳效果的使用温度是28~32℃。

　　注：这个配方当然也可以当做镜面光亮淋面直接使用。

七、蛋糕抹面技巧口诀？

蛋糕抹面的技巧

1、用抹刀把奶油放在蛋糕面上，左右抹平奶油。

2、用抹刀把奶油放在蛋糕侧面上，右手拿抹刀，垂直于蛋糕底座，左手转动蛋糕转盘，左右抹平奶油。

3、蛋糕侧面一片收：把刮片放在四点钟位置，人的身体对准6点钟位置，左手放在8点钟位置转动转盘。刮片垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右，将刮片贴与蛋糕表面，左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。

4、蛋糕底部刮片与蛋糕底部呈15度角刮掉多余奶油。

5、蛋糕表面一刀收：右手拿稳拿牢抹刀，抹刀落点的位置在12点钟和3点钟方向之间，刀面一直垂直于蛋糕表面，刀尖不可以多出来。左手转动蛋糕转盘，先慢后快，抹刀向蛋糕中心移动，约2厘米左右就可以快速向蛋糕中心点移动了，直至蛋糕中心点，轻轻收起抹刀，蛋糕表面就抹平了。

八、蛋糕抹面收尾技巧？

方法：

1、先打发鲜奶油。

2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。

3、用刀片开底模。 小心点，切成两份。

4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

5、放上蛋糕。 开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓。

6、盖上另一片蛋糕片，要垫水果片来垫高。

7、放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。

8、抹侧面的鲜奶油。

9、用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。

10、开始刨巧克力屑。 把巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。

11、用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在侧面，不能用手拿，会融化，沾满。

12、准备裱花袋，菊花花嘴好看些，挤一些奶油花，在上面放草莓片。

13、做草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面，完成。

九、巧克力淋面蛋糕文案？

回答如下：一份浓郁的巧克力淋面蛋糕，让您的味蕾在甜蜜与苦涩之间跳跃。蛋糕外层酥脆，内部松软细腻，每一口都是一种享受。而顶部的浓郁巧克力淋面更是锦上添花，让您的口感更加完美。无论是与朋友分享，还是独自品尝，这款巧克力淋面蛋糕都会给您带来一份甜蜜的享受。

十、巧克力抹面蛋糕做法？

1、 模具内围一圈油纸做防粘，再放进切好的蛋糕片做底；烤箱155℃预热；

2、 白巧克力隔水融化，加入抹茶粉搅拌均匀；

3、 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打发至均匀顺滑；

4、 接着加入抹茶巧克力，搅拌均匀；

5、 分2-3次加入全蛋液，搅拌均匀；

6、 最后加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀细腻的奶酪糊（不是非常流动的状态哦，会有明显纹路）；做好的奶酪糊再细细的过筛一遍；

7、 在每个模具内均匀的填入奶酪糊，填好之后磕几下烤盘，把奶酪糊震平；

8、 放入烤箱中层烘烤25-28分钟左右，出炉前可以轻按一下表面，如果按一下就有个小坑说明没熟透，再多加几分钟左右哦；

9、 出炉后直接提起油纸即可将蛋糕脱模，撕去油纸后晾凉就可以吃啦！因为加了白巧的关系，所以热吃或常温吃会更软一些，如果是冷藏吃，口感会偏扎实。