法式泡芙巧克力

一、法式泡芙巧克力

法式泡芙巧克力：一种精致的法国甜点

法国以其丰富多样的美食而闻名于世。无论是世界顶级的奢华餐厅还是街边小吃摊，法国美食总能给人留下深刻的印象。而其中一款备受瞩目的甜点就是法式泡芙巧克力。

泡芙起源于法国，被誉为法国甜点的瑰宝之一。它是一种小巧精致的甜品，由酥皮外层和内部填充物组成。泡芙的外观时而金黄酥脆，时而搭配巧克力酱或糖霜，在视觉上给人一种诱人的感受。而当你咬下一口时，酥皮与填充物的完美结合会让你陶醉其中。

泡芙：一个源于法国的传统糕点

泡芙最早的记载可以追溯到16世纪的法国。在那个时期，法国贵族族人和王室成员喜欢烹饪和享受美食。泡芙就是在这个丰富烹饪文化的背景下诞生的。

泡芙最初作为贵族宴会的点心之一，以其精致和独特的口感迅速赢得了许多人的欢心。随着时间的推移，泡芙逐渐传播到全国各地，成为法国人民喜爱的传统糕点之一。

制作泡芙巧克力的过程

制作泡芙巧克力的过程需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤进行，你也可以在家中亲手制作出美味的法式泡芙巧克力。

第一步是制作酥皮。将黄油、水和面粉混合在一起，搅拌至面团成形。然后将面团挤成小球状，放入预热好的烤箱中烘烤。等到酥皮变得金黄酥脆时，取出并放凉备用。

接下来是制作泡芙的填充物。传统的泡芙填充物是奶油或香草酱。你可以根据个人口味选择合适的馅料。将奶油或香草酱挤入已经冷却的酥皮中，直至填充物充满整个泡芙。

最后，给泡芙撒上一层浓郁的巧克力酱。巧克力的丝滑口感与泡芙的脆皮和柔软馅料相互融合，创造出令人陶醉的口味组合。

法式泡芙巧克力的独特魅力

法式泡芙巧克力之所以如此受人喜爱，是因为它融合了多种令人垂涎欲滴的口味和口感。

首先，泡芙的酥皮外层烤制得金黄酥脆，一咬下去会发出一阵脆的声音，给人一种独特的口感享受。其次，泡芙的填充物通常选择奶油或香草酱，口感醇厚且柔软，与酥皮形成了鲜明的对比。

而最令人着迷的莫过于巧克力的加入。巧克力酱的丝滑口感和浓郁的巧克力味道将整个甜点提升到了另一个层次。每一口泡芙都能带给你满满的满足感和愉悦的味觉享受。

泡芙巧克力的创意演变

随着时间的推移，泡芙巧克力也在不断创新和演变。现如今，人们已经可以在泡芙中尝试更多的口味和变体。

一种常见的创新是添加时令水果，如草莓、蓝莓或覆盆子。这些水果的酸甜口感与泡芙的甜度形成了完美的平衡，并增添了一丝清新的风味。

另外，一些巧克力爱好者也尝试将巧克力融入泡芙的内部，使整个甜点更加浓郁且诱人。有些人还会在巧克力酱上撒上坚果碎片或椰丝，给泡芙带来更多的纹理和口感层次。

总结

法式泡芙巧克力是一种精致的法国甜点，具有浓郁的法式风情和独特的口感。它的制作需要一定的技巧和耐心，但是只要按照正确的步骤进行，任何人都可以在家中尝试制作这款美味的甜点。

无论是作为家庭聚会的点心还是餐厅甜点的一部分，法式泡芙巧克力都能给人带来愉悦的味觉享受。不妨抽出时间和朋友或家人一起动手制作，品味这个源自法国的甜点的独特魅力。

二、法式泡芙条的做法？

主料：黄油22g 红糖20克 低粉20g 杏仁粒适量 泡芙皮

配方 适量牛奶25g 水25g 盐1g 砂糖3g 高粉8g 鸡蛋50g

辅料 牛奶50g 砂糖4g 蛋黄10g 玉米 淀粉 4g淡奶油 250g 君度力娇酒适量

法棍泡芙的做法步骤：

1.准备好材料

2.先将红糖（20克）倒在消过毒的桌面上用擀面杖把结块的红糖压碎

3.将黄油（24克）和红糖（20克）一起搅拌

4.至均匀无颗粒

5.加入低粉搅拌均匀

6.备用

7.将牛奶（25克）水（25克）盐（1克）红糖（3克）黄油（22克）

8.一起放入锅

9.加热煮开

10.煮开后加入高粉（8克）低粉（20克）

11.搅拌好的面糊凉至55°左右，，

12.把面团打散

13.分次加入鸡蛋打散

14.把打好的面糊装入裱花袋，

15.挤25cm长

16.将脆皮擀薄

17.至0.3cm厚、25cm长，宽2.5~3cm步骤19~20，20.1

18.将脆皮盖在泡芙上面

19.将脆皮盖在泡芙上面

20.撒上切碎的杏仁粒

21.烤箱上火180、下火160，烘烤28分钟

22.将蛋黄（10克）玉米淀粉（4克）砂糖（4克）一起搅拌

23.拌均匀

24.将牛奶（50克）砂糖（4克）一起煮开

25.加入到之前的蛋黄糊中搅拌均匀

26.继续加热至变稠

27.放至冷却

28.打发淡奶油

29.至6成左右

30.在之前已冷却的面糊中加入君度力娇酒（8克）搅拌均匀

31.把搅拌好的面糊倒入鲜奶油里搅拌透

32.放冰箱冷藏2小时左右

33.烤好的泡芙放凉，要吃的时候再把做好的酱挤进去

34.在泡芙的底部用筷子钻三个小洞

35.（大小可以放入裱花带的口就可以）把酱慢慢的挤入

36.当你拿在手上觉得有分量了就可以了

三、法式脆皮泡芙的做法？

主料：黄油22g 红糖20克 低粉20g 杏仁粒适量 泡芙皮

配方 适量牛奶25g 水25g 盐1g 砂糖3g 高粉8g 鸡蛋50g

辅料 牛奶50g 砂糖4g 蛋黄10g 玉米 淀粉 4g淡奶油 250g 君度力娇酒适量

法棍泡芙的做法步骤：

1.准备好材料

2.先将红糖（20克）倒在消过毒的桌面上用擀面杖把结块的红糖压碎

3.将黄油（24克）和红糖（20克）一起搅拌

4.至均匀无颗粒

5.加入低粉搅拌均匀

6.备用

7.将牛奶（25克）水（25克）盐（1克）红糖（3克）黄油（22克）

8.一起放入锅

9.加热煮开

10.煮开后加入高粉（8克）低粉（20克）

11.搅拌好的面糊凉至55°左右，，

12.把面团打散

13.分次加入鸡蛋打散

14.把打好的面糊装入裱花袋，

15.挤25cm长

16.将脆皮擀薄

17.至0.3cm厚、25cm长，宽2.5~3cm步骤19~20，20.1

18.将脆皮盖在泡芙上面

19.将脆皮盖在泡芙上面

20.撒上切碎的杏仁粒

21.烤箱上火180、下火160，烘烤28分钟

22.将蛋黄（10克）玉米淀粉（4克）砂糖（4克）一起搅拌

23.拌均匀

24.将牛奶（50克）砂糖（4克）一起煮开

25.加入到之前的蛋黄糊中搅拌均匀

26.继续加热至变稠

27.放至冷却

28.打发淡奶油

29.至6成左右

30.在之前已冷却的面糊中加入君度力娇酒（8克）搅拌均匀

31.把搅拌好的面糊倒入鲜奶油里搅拌透

32.放冰箱冷藏2小时左右

33.烤好的泡芙放凉，要吃的时候再把做好的酱挤进去

34.在泡芙的底部用筷子钻三个小洞

35.（大小可以放入裱花带的口就可以）把酱慢慢的挤入

36.当你拿在手上觉得有分量了就可以了

四、樱桃泡芙家常做法？

准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g

泡芙的做法：

1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。

2、用中火加热至黄油完全融化，水冒泡呈现沸腾状态。

3、水沸腾后转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合，待锅底沾上一层薄膜的状态再关火。

4、将烫面糊取出转移到碗中，等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合。

5、用硅胶刮刀挑起面糊时，让其能够呈现倒三角状态，并且能保持形状不会掉落，鸡蛋的具体数量根据面糊的干湿程度来适量添加。

6、将面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出适量大小，每个面糊之间保持距离。

7、烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择烧烤模式，先用210度烤10分钟，再将温度调至180度烤20分钟，表面金黄即可出炉。

五、为什么泡芙会叫泡芙？

泡芙之所以叫泡芙，是因为制作过程中蛋糕体是通过在烤箱中发泡而得名。泡芙的制作过程中，蛋糕体会先在锅里烫熟，再放入烤箱中进行烘烤，因为在烤箱中受热后，蛋糕体中的水分挥发产生气体，使蛋糕体膨胀变松软，所以被称为“泡芙”。泡芙最早起源于法国，是一种小巧可口的甜点，其口感绵软、细腻，非常受欢迎。泡芙一般呈球形或扁圆形状，在制作过程中还常用到奶油、鲜奶油等食材，口感极佳。

六、泡芙为什么叫泡芙？

泡芙是一种源自意大利的甜食。传说它是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。

泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的。

从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。于是奥地利公主--玛丽·安托瓦内特公主（MariaTheresia女皇 宠爱和 漂亮的一个女儿），与法国皇太子--路易十六就在凡尔赛宫内举行婚宴。

玛丽是法国的末代皇后，被称为“凡尔赛宫的玫瑰”，1755年11月2日，玛丽·安托瓦内特出生于奥地利王室，身为 小也是 美的公主，万千宠爱集于一身。在母亲玛丽亚·特利莎女王与世闻名的“婚姻外交”政策下，才14岁的玛丽被许配给了强盛之巅的法兰西的皇太子，那时的她，还是一个抱着小狗哭泣的孩子。远离家乡，入主凡尔赛，成为太子妃，皇太子路易十六正式继位，像做梦一样，19岁的玛丽成为了一国之后。

泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象徵吉庆、示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔，象徵喜庆与祝贺之意。

七、芙芙是泡芙吗？

是的

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。

16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称作泡芙塔。

八、泡芙预拌粉做泡芙？

准备材料: 泡芙预拌粉50克 水50克 鸡蛋75克 黄油35克 淡奶油200克 香草糖20克

步骤1 泡芙皮：泡芙预拌粉50克，水50克，鸡蛋75克，黄油35克 奶油馅：淡奶油200克，香草糖20克

步骤2 将黄油隔水融化，加入水，搅拌均匀。

步骤3 用打蛋器快速打两分钟， 再分次加入蛋液，慢速搅打，成为均匀面糊，再快速搅打5分钟，成光滑细腻，能流淌下坠的面糊。

步骤4 装入裱花袋 在烤盘上挤出花型

步骤5 放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟，泡芙鼓起，颜色金黄，出炉。

步骤6 淡奶油加糖，搅打成能保持花纹的状态，用圆口花嘴，将奶油挤入泡芙中。

步骤7 泡芙就做好了

九、基本泡芙和酥皮泡芙区别？

酥皮泡芙比基本泡芙上面多了一层酥皮

十、菠萝泡芙和泡芙的区别？

奶油不同

菠萝泡芙和普通泡芙两种，而且两种泡芙里面的奶油也是不一样的。

菠萝泡芙的内馅应该属于卡士达酱那种，吃起来像香草冰激凌的感觉，跟好利来的滚石泡芙感觉差不多，可以算是我心目中好利来的平价替代品了

普通泡芙的内馅就是普通的植物奶油。两种泡芙各有特色，内馅都很多。