洋生姜腌制配方？

一、洋生姜腌制配方？

1、食材：洋姜5斤，生抽500毫升，老抽100毫升，食盐300克，生姜200克，大蒜3头，小米辣200克，植物油150毫升，白酒20毫升，冰糖50克。

2、做法：

（1）洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍。

（2）将清洗干净的洋姜分散摆开，散一散水汽，放到通风的地方彻底晾晒干，可以提前晚上洗净，晾晒到第二天晚上。

（3）将彻底晾干的洋姜切成小块，装入干净且干燥的盆中，表面撒上适量的食盐，静置4个小时以上，逼出其中的部分水分，直到表面变软，或者是有些皱巴的状态。

（4）将准备的生姜清洗干净沥干后切成姜片。青辣椒和小米辣切成小段，大蒜剥皮后，切成蒜片。

（5）将准备好的生姜，辣椒和蒜片全部放入装有洋姜的盆中。同时加入生抽，老抽，食盐，植物油和白酒，下手翻拌均匀。

（6）准备密封性好，干净且干燥的罐子，将拌好的洋姜装入罐子中，然后放入冰糖，将冰糖尽量往下按一按，泡进调料中，这样入味更均匀。

（7）然后用盖子密封好，放到低温阴凉的地方保存即可。

二、如何腌制洋生姜？

1、食材：洋姜5斤，生抽500毫升，老抽100毫升，食盐300克，生姜200克，大蒜3头，小米辣200克，植物油150毫升，白酒20毫升，冰糖50克。

2、做法：

（1）洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍。

（2）将清洗干净的洋姜分散摆开，散一散水汽，放到通风的地方彻底晾晒干，可以提前晚上洗净，晾晒到第二天晚上。

（3）将彻底晾干的洋姜切成小块，装入干净且干燥的盆中，表面撒上适量的食盐，静置4个小时以上，逼出其中的部分水分，直到表面变软，或者是有些皱巴的状态。

（4）将准备的生姜清洗干净沥干后切成姜片。青辣椒和小米辣切成小段，大蒜剥皮后，切成蒜片。

（5）将准备好的生姜，辣椒和蒜片全部放入装有洋姜的盆中。同时加入生抽，老抽，食盐，植物油和白酒，下手翻拌均匀。

（6）准备密封性好，干净且干燥的罐子，将拌好的洋姜装入罐子中，然后放入冰糖，将冰糖尽量往下按一按，泡进调料中，这样入味更均匀。

（7）然后用盖子密封好，放到低温阴凉的地方保存即可。

三、洋生姜的腌制方法？

1、食材：洋姜5斤，生抽500毫升，老抽100毫升，食盐300克，生姜200克，大蒜3头，小米辣200克，植物油150毫升，白酒20毫升，冰糖50克。

2、做法：

（1）洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍。

（2）将清洗干净的洋姜分散摆开，散一散水汽，放到通风的地方彻底晾晒干，可以提前晚上洗净，晾晒到第二天晚上。

（3）将彻底晾干的洋姜切成小块，装入干净且干燥的盆中，表面撒上适量的食盐，静置4个小时以上，逼出其中的部分水分，直到表面变软，或者是有些皱巴的状态。

（4）将准备的生姜清洗干净沥干后切成姜片。青辣椒和小米辣切成小段，大蒜剥皮后，切成蒜片。

（5）将准备好的生姜，辣椒和蒜片全部放入装有洋姜的盆中。同时加入生抽，老抽，食盐，植物油和白酒，下手翻拌均匀。

（6）准备密封性好，干净且干燥的罐子，将拌好的洋姜装入罐子中，然后放入冰糖，将冰糖尽量往下按一按，泡进调料中，这样入味更均匀。

（7）然后用盖子密封好，放到低温阴凉的地方保存即可。

四、黑色洋生姜腌制方法？

洋姜10斤

大蒜250克

姜100克

红辣椒50克

辅料

花椒30克

大料50克

桂皮20克

丁香20克

盐600克

白酒250毫升

糖10克

腌渍鬼子姜的做法步骤

1.洋姜用牙刷清洗干净无泥污，控干水分。

2.将洋姜切成薄片

3.准备蒜瓣，辣椒段。

4.姜蒜切成片。

5.锅中加水，放大料

6.花椒。

7.丁香。

8.桂皮，盐，水开5分钟，关火晾凉，坛子干净没水份，放入洋姜，白酒，少许冰糖，把晾凉的料水倒进去，没过洋姜，保鲜膜封口，过上一个星期就可以食用啦。

9.提示：水要没过洋姜。

五、樱桃小萝卜怎么腌制，樱桃小萝卜的腌制？

步骤 1樱桃萝卜洗干净，根据大小，对半切或者切成四块，如果太小的也可以不切。

步骤 2切好后放入40克盐，搅拌均匀，放置腌制两个小时左右。

步骤 3腌制过程中把准备好的白糖和白醋放在一起，搅拌均匀。（因为比较难融化所以提前就搅拌好放置）。我是因为我妈妈不能吃糖，而我也有减肥需要，所以100克的糖我是放了90克的赤藓糖醇，只放了10克白砂糖，没有这个需求可以直接放白砂糖

六、樱桃萝卜和洋花萝卜的区别？

樱桃萝卜和洋花萝卜是一种。

这种萝卜很小圆圆的，是一种生长性很强的萝卜不挑季节，因为它又圆又小，取名樱桃萝卜。

这种萝卜是水萝卜的一种，这个品种喜阴，散碎的阳光下，长的会很好，喜欢土层厚，泥土细腻的土壤，在这种土壤里长出的萝卜外皮光滑红润汁水充足，清脆可口。

七、腌制麻辣樱桃萝卜？

主料

西兰花适量、黄瓜适量

辅料

胡萝卜适量、樱桃萝卜适量、柿子椒1个、芹菜适量、花椒油适量、辣椒油适量、醋适量、食盐适量

步骤1

把所有蔬菜洗好切丝

步骤2

胡萝卜，芹菜与西兰花根分别在开水锅里灼一下

步骤3

所有蔬菜丝放入干净的容器撒上适量的盐搅拌，放入冰箱冷藏

步骤4

使用前15-20分钟，把凉拌菜取出调味

步骤5

调味：加入醋和花椒油（花椒放入植物油中小火炒出香气直至花椒变色就好了）

步骤6

可按个人喜好加入辣椒油等，不过夏天热就想吃点清爽滴所以就简简单单调味了

八、洋生姜最正宗腌制方法？

1、洋姜10斤，盐2斤，花椒2两。

2、将洋姜洗净，因为来自土里，清洗起来比较麻烦，可在水池子里，清洗。

3、控干水，凉起来，可放到阳台上，当然，把阳台抹的干干净净的，将洋姜铺在上面就好了。

4、不用再管它，凉晒4天后，中间可以翻翻，洋姜的个子变小了。

5、休班时，将洋姜收拾起来，装到容器里，不能装满，留一段空隙。

6、锅内放上水，估计能漫过洋姜的水，放入盐，开始烧。

7、放入花椒，大火烧开，喜欢辣味的，可以加入辣椒一起煮，开锅2分钟后，停火。

8、水，凉后，倒入容器里，也不能太满，但是必须漫过洋姜，还得加，大约高一指的水进去。

9、拧紧盖子，放置一旁，不用再管它，腌制一个月后，洋姜吸足盐分水分，回投变得清脆，咸香，食用就好了

九、洋生姜怎样腌制最简单？

1、食材：生姜适量。

2、洋姜洗净，晾干水分。

3、所有调料加水煮开，再晾凉。

4、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

5、然后再把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

6、先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油。

十、洋生姜怎样腌制才好吃？

主料：洋姜500克。

辅料：花椒1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克。

做法步骤：

1、洋姜洗净。

2、放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。

3、用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。

4、将糖，醋，酱油倒入锅中。

5、加入花椒，八角，桂皮。

6、至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出。

7、熄火，晾凉。

8、将洋姜放入陶罐中。

9、倒入冷却后的香料汁。

10、将浮起来的洋姜压下去。

11、使洋姜完全浸泡在汤汁里。

12、加盖，密封存放10天左右。

13、揭盖。

14、捞出洋姜。

15、切片。

16、加入少许味精和香油拌匀食用。