张裕白兰地配方？

一、张裕白兰地配方？

张裕白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

二、樱桃白兰地是用什么作原料酿制的？

白兰地泛指以水果为原料的蒸馏酒，如果要买樱桃白兰地、苹果白兰地的话预算在200以内是很充裕的，也能满足题主对甜的要求。如果是想买干邑的话，国内目前酒类市场常见的人头马、轩尼诗，这些的VSOP级别200以内都买不到，只能推荐级别相对较低的VS、VO级别，比如轩尼诗VS或者超出一点预算买轩尼诗新点。如果想喝“白兰地中的艾雷岛”雅文邑的话，就真不知道什么低于200以下的好的推荐了。

三、白兰地可不可以加蒸馏水？

制作白兰地不可以加蒸馏水。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地是以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序，得到含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿，再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度，从而得到优质的白兰地。最后将勾兑好白兰地是以葡萄为原料的蒸馏酒，其独特幽郁的香气来源于三大方面：一是葡萄原料品种香，二是蒸馏香，三是陈酿香。

四、樱桃酒是什么颜色？

粉色或者是浅粉色，樱桃酒是一种酒精度不低于7.0%VOL，并以新鲜的樱桃或者炸好的樱桃汁为原料经过加工发酵而成的低酒精饮品，虽然樱桃是属于酒精饮品，但是它的味道一般属于甜味的或者半甜性的，而且会根据加工酿造的方法不同，会将樱桃酒分为普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种，樱桃酒呈现出来的都是粉色或者浅粉色，还带有一缕淡淡的樱桃香味，特别适合女性朋友饮用。

五、用白兰地调的水果酒？

是一种将白兰地和水果混合而成的酒类饮品，口感醇厚，香气浓郁，深受人们喜爱。

以下是一种常见的白兰地调的水果酒做法：

所需材料：

白兰地 200毫升

水果（如苹果、橙子、柠檬等）适量

糖浆 100克

纯净水 200毫升

制作步骤：

将水果洗净去皮，切成小块，备用。

将水果块放入果汁机中，加入糖浆和纯净水，搅拌成水果汁。

将水果汁倒入锅中，加入白兰地，用小火加热至糖浆融化，注意不要煮沸。

搅拌均匀后，将酒液过滤，倒入杯中即可。

以上是制作白兰地调的水果酒的方法，可以根据个人口味和喜好选择不同的水果和糖浆进行调制。

六、樱桃酒用酒曲的酿制方法？

1、选料：熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。

2、破碎：将成熟的红樱桃除去果梗和果核，用清水冲洗干净后，沥干水份。

3、发酵：发酵是将樱桃汁中的糖份经酒曲的作用产生酒精和二氧化碳。

具体方法为：按0.5%的比例准备好水果酒曲，倒入樱桃浆中(可适当加入白糖，以调整糖度)，搅拌均匀。前3天每天搅拌1次，3天后全密封，第6天再搅拌一次，密封好后任期发酵，12-15天左右，樱桃就发酵好了。发酵的温度最好在25-28℃，用小型容器发酵，散热较容易，要控制发酵料的温度不超过36℃，当然，低温发酵樱桃酒口感更好。

4、压榨过滤：小批量生产樱桃酒可以用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。

5、澄清：将液汁置于干净的不锈钢桶中静置澄清，待樱桃泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。

6、封坛陈酿：为了尽快发出酒香，保证酒度在16-18度左右，可加点白兰地酒调剂，这样酸甜适口的樱桃酒就制成了。但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。

七、白兰地的酿造过程？

白兰地的酿制，没什么特殊的。 “白兰地酒”是荷兰语“Brandewijn”的译音，原文意思是“可以燃烧的酒”，翻译成中文的话，应该是“烧酒”。 和其它酒的酿造过程相比，没什么特别的，是完全一样的！ 只是酿造白兰地的原料必须是水果。以葡萄酿制的，就是葡萄白兰地；以樱桃酿制的，就是樱桃白兰地……。

首先选取原料，然后榨汁、发酵、蒸馏、贮藏、罐装、出厂。