请问存放两到三年的米酒能喝吗？

一、请问存放两到三年的米酒能喝吗？

存放两到三年的米酒不能喝，米酒通常是用糯米酿制发酵而成，口感比较香甜，并且含有的酒精量也比较低，可以制作米酒汤圆、米酒银耳、樱桃米酒等，能够补充身体所需要的多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。

二、酒酿樱桃怎么做？

酒酿樱桃的做法详细介绍菜系及功效：沪菜 甜品/点心 口味：酸甜味 工艺：煮 酒酿樱桃的制作材料：

主料：樱桃250克 辅料：豌豆10克 调料：江米酒50克,白砂糖100克,糖桂花1克 酒酿樱桃的特色： 甜如蜜汁，糯香微酸。 教您酒酿樱桃怎么做，如何做酒酿樱桃才好吃 1. 樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整；

2. 酒酿用筷子搅散；

3. 豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水；

4. 炒锅置火上，舀入清水600毫升烧沸，放入酒酿搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。 酒酿樱桃的制作要诀：

1. 要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻；

2. 沸后撇净浮沫，汁清见底。

三、酒酿樱桃如何制作？

樱桃泡酒的做法用料材料大樱桃二锅头冰糖做法1. 玻璃瓶洗净晾干，大樱桃洗净控水，沿樱桃中间凹槽两侧各划一刀。2. 冰糖，划口大樱桃，二锅头先后放进玻璃瓶里。加盖密封。3. 通风阴凉处密封一到两周即可饮用。

四、水果糯米酒的酿制方法？

水果糯米酒是一种传统的发酵酒，它在糯米的基础上加入了水果的风味。以下是制作水果糯米酒的一般步骤：

材料：

- 500克糯米

- 500克水果（例如草莓、樱桃、桃子等）

- 500克细砂糖

- 1个酒饼（或其他酵母的来源）

- 2升水

步骤：

1. 首先，将糯米洗净并浸泡在清水中，时间约为2至3小时，直到糯米变软。

2. 在洗净的糯米上加入水果，将水果洗净并去除籽或核，然后切成小块。

3. 将糯米和水果放入一个大容器中，加入细砂糖。

4. 锅中煮沸2升水，待水温降至适宜发酵的温度（大约35-40度摄氏度）时，将其倒入容器中，混合糯米、水果和糖。

5. 在糯米和水果混合物中加入酒饼（或其他酵母的来源），将其搅拌均匀。

6. 封好容器盖，放置在室温下发酵。请确保容器密封良好，以防止细菌污染。

7. 每天搅拌一次，以促进发酵，并确保混合物均匀。

8. 大约经过7至10天的时间，你会看到混合物开始变浑浊并产生气泡，这是发酵的征兆。

9. 当混合物发酵完成后，你可以将其过滤，去除固体物质，只保留液体。

10. 将液体倒入干净的瓶子中，并封好。

11. 将瓶子存放在酒窖或其他黑暗、凉爽的地方继续发酵数周至数个月，以使酒的味道更加醇厚。

12. 最后，享用你制作的水果糯米酒！记得适量饮用，切勿过量。

这是一个基本的水果糯米酒酿制方法，你也可以根据个人口味的偏好进行自定义和调整。

五、水果米酒怎么做？

材料：

1. 水果（建议使用新鲜水果，如葡萄、苹果、梨、桃等）

2. 米酒酵母

3. 米酒

4. 食糖

5. 清水

步骤：

1.选择干净的玻璃瓶或酒坛，洗干净晾干备用。

2.准备好水果，并把水果切成小块。

3.把水果块放入瓶中，加入适量的清水，水要刚刚好淹没水果块。

4.加入适量的米酒（酒与水的比例为1：1），酒的量不要太多，不然会影响发酵。

5.加入适量的食糖，根据自己喜欢的口味加入适量的糖。

6.将米酒酵母撒到表面上，然后用干净的纱布或纸巾盖住瓶口，放在温暖通风的地方静置。

7.每天用干净的勺子搅拌一次，可以让果汁和酵母充分混合。

8.大约过了7天左右，水果米酒就可以喝了，可以尝一下，如果觉得太甜可以多发酵几天。

9.最后把水果过滤掉，水果米酒就可以享用了。

注意事项：

1. 米酒酵母、玻璃瓶或酒坛、纱布或纸巾一定要保持干燥和清洁，以防止细菌污染。

2. 米酒酵母的使用量要适量，如果放太多会导致发酵太快或失去口感。

3. 千万不要加热或加入任何化学物质，这样会破坏米酒的天然口感。

4. 发酵过程中，如果出现异味或异色现象，应该立即停止发酵并丢掉。

六、山樱桃酒家常做法，正宗山樱桃酒怎么做？

    用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒，它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖，经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升樱桃汁应加糖17×4＝68克。

制作方法:

1、破碎

将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止细菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎。

2、发酵

发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。

当樱桃汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。

发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。

高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。

3、压榨

压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。

4、加鸡蛋清澄清

30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。

5、樱桃酒的加糖

大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的樱桃酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

七、樱桃甜酒的做法，樱桃甜酒怎么做？

- 用料 -

樱桃300克

冰糖50克

糯米酒500ml

- 做法 -

1.

备樱桃、冰糖、糯米酒

2.

樱桃用冷开水泡洗

3.

洗好的樱桃滤去水份

4.

去掉樱桃的果柄

5.

在樱桃果肉上切几刀

6.

取一瓶子，放下一层樱桃

7.

再放一层冰糖，直至瓶子的8分满

8.

倒进糯米酒

9.

封存好，一般静置15—20天左右

八、青梅酒的做法？

1. 选择青色果肉硬实的、带伤的青梅，清洗干净后沥干水分。

2. 切记不能一滴生水，晾干水分后将蒂头挑除。

3. 按1:1:0.5-0.8的比例混合冰糖，不要用白砂糖。

第5步、只要酒精度在35度以上都可以，不需要很名贵的酒，一般选用高粱酒，米酒，白兰地，朗姆酒。

第6步、一般的玻璃罐就行，必须是玻璃密封罐，罐子必须无水无油，罐子不能有异味，比如泡了大蒜的罐子怎么清洗都有一股残留的气味，这样的罐子不能用来泡酒，会影响后期的酒的清香味道。罐子清洗干净后晾干水份，泡之前用少量的白酒清洗一遍玻璃罐比较安全。 泡制：一层青梅一层冰糖来放入罐子里，然后倒入白酒，这一步很简单了。最后玻璃罐子口用保鲜膜封两层，因为一般的玻璃密封罐的密封性并不是非常好，用保鲜膜在封一遍为防止酒挥发掉。 小贴士：一般放在阴凉干燥处3个月酒可以喝了，但是放置5个月后口感是最好的，也可以一年后在喝。泡制成功的青梅酒应该是琥珀色的通透清澈，如出现了浑浊，则可能是酿造失败了。失败的原因可能是容器消毒不充分，或是有残留水分，在则梅子的量多于酒量，可能使用了酒精度低的酒。我泡的樱桃酒，树莓酒，杨梅酒方法同上！