七星级酒店的招牌美食是什么？有中国菜吗？

一、七星级酒店的招牌美食是什么？有中国菜吗？

第一道菜式是野生澳洲生蚝，生蚝新鲜肥美，配搭的酱料恰到好处，分量适中，令人回味!

    第二道是鹅肝泡芙汤，鹅肝香味浓郁，表面还铺有一层啫喱，口感爽滑;

    第三道是龙虾炖米粥，龙虾鲜美，米粥弹牙，口感生动;第四道是煎海鲈鱼伴美式海鲜酱，煎鱼功夫一流，香脆之极，外焦里嫩;第五道是葡萄柚香槟雪沙，这道菜完全是过渡，酸酸甜甜的很开胃，为下一道主菜作铺垫。

    终于轮到隆重的主菜———清蒸china 阳澄湖大闸蟹。肉质细嫩，美味醇香，入口后颊齿留香。我保证，这是来自china最正宗的阳澄湖大闸蟹，来自苏蟹阁，实在是太美味了，用“软玉温香”来形容再贴切不过。

    最后是甜品———巧克力冻奶油泡芙加樱桃少司。可能很美味，但我的胃实在没有空间了!这让我想起那句话———世界上最痛苦的事是什么,那就是无上的美味摆在你的面前，可是你怎么都撑不下了!

二、形容红酒鹅肝的诗句

或沉浸在喜欢的文字中，此时，凡尘琐事与我无关，只有月照松林，风渡青山里，云水也寂然的澄澈，疏朗而清凉。

三、鹅肝是哪里的名贵菜

鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。 法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。根据法国最著名的美食百科全书《Larousse Gastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与论比的。“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有关鹅胖的知识。

鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徒之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。很自然，人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了)。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。最近，中国也加入了竞争：山东和云南的农场都制作出鹅肝，口味正宗得连法国人都不得不承认。这的确很了不起。

现在北京有不少餐厅都有鹅肝，做法也不大一样。我们的美食情报人员追踪了一番，提出了我们的建议。在根据我们的推荐品尝美味时，你就会知道你吃的是鹅肝酱(terrine)还是煎鹅肝(pan-fry)。鹅肝是一道美味，做法也随着烹饪潮流而不断变化。想吃有中国口味的鹅肝，那就去“长安壹号”(Made in China)吧，尝尝他们独创的先煎再裹茴香粉和芫荽子就着芝麻饼、洋李泥酸辣酱和葱丝吃的鹅肝吧，很有北京烤鸭的风味。阿丽雅(Aria)尝试用现代手法演绎传统法国餐厅美食，用鹅肝和块菌配上要樱桃、索泰尔纳酒冻和奶油蛋卷片，也毫不逊色。

当然，如果不愿意跑那么远，你也可以到商店买即食的鹅肝。不过要注意，如果罐头上写的是“慕思”(Mousse)或“鹅肝泥”(Cr ème de Foie Gras)，这就不是百分之百的纯鹅肝。要吃纯鹅肝，你得挑“鹅肝块”(Bloc de Foie Grasd’Oie)。还有一种办法是到餐馆买做好的鹅肝。

提醒一句：要尝鹅肝可不便宜，但那么一点点也够你享用一阵子了。另外，我们也不必担心鹅肝对心血管健康有什么影响。据制作鹅肝的人说，鹅肝里含量较高的是不饱和脂肪(也就是好的脂肪)，据说对心脏也有好处。当然，一切都要适可而止。祝你有好胃口！

四、请问翅汤鹅肝这道菜怎么样做啊

原 料：大草虾300克、调好虾胶100克、鹅肝酱50克、姜葱汁20克、盐5克、味精3克、鸡汁50克、料酒15克、家乐烧汁50克 制 法：1.草虾去头，用刀划开虾背，剔去沙线，加姜葱汁、料酒、盐腌20分钟 2.每个虾上放适量鹅肝酱，再酿抹上虾胶，入五成热油锅炸熟，捞出待油温升高入油复炸，至虾外酥里嫩捞出； 3.锅留底油，下家乐烧汁及虾，入味装盘即可。

樱桃蜜汁煎法国鹅肝

材料：美国西北樱桃蜜汁：樱桃200克，蜜糖80克，柠檬汁半只，水50毫升。

做法：先烧好面包备用。切好的鹅肝上天妇罗粉煎熟，再淋上樱桃蜜汁，然后放在烧好的面包上即可。

五、最佳的鹅肝中餐作法是什么

给你介绍两款非常经典的鹅肝中式菜肴，在家里也可以做哦

1,香 煎 鹅 肝

制作方法（一）：

将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。

制作方法 (二）：

将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。

制作方法（三）：

将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。

2,脆皮鹅肝豆腐

将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。做好后外面一层皮脆而清爽，里面绵软，吃起来如同接吻。