怎样制做干黄酱？

一、怎样制做干黄酱？

干黄酱怎么做?

所需原料：鸡蛋、淀粉、料酒、盐、黄酱、面酱、葱、姜、猪肉。制作步骤：

1.将鸡蛋打散后加入淀粉和少量料酒和盐，待油热之后把搅好的鸡蛋放入油锅中，然后拿筷子在锅内迅速搅散，待鸡蛋变黄盛出待用；

2.在油锅中放少许油，待油热之后用中火煸炒五花肉丁，待猪油被炒出后，加入少量料酒去腥，然后再加一些生抽即可将肉丁盛出；

3.在锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，再用中火将酱混炒片刻，这样制出的酱才会香；

4.待酱出香味后，向锅内倒入肉丁和鸡蛋丁、姜末，然后转小火慢熬至酱和肉丁水乳交融，如果酱的状态太干，可以向酱中适量添加清水；;

5.待酱收汁后，关火并向酱中加入葱白末，利用余温将葱白焖熟即可完成干黄酱的制作。

二、李子干怎样制做教教我？

食材

李子，盐，白糖

制作方法

1、李子八九成熟，软了的李子不要，将李子洗干净。

2、李子切开两半，去籽。加盐淹半小时，主要是去除李子的涩味，淹好后洗干净。

3、锅里烧开水，把洗好的李子放锅里蒸2-3分钟，表皮开裂就可以了。

4、将蒸好的李子放太阳下晒干，晒6-7天左右。

5、晒干的李子放锅里蒸15-20分钟，蒸好后晾晒干，晒的时候用纱布遮一下，防止灰尘和虫子进去，晾干后加糖拌匀就可以了。

三、杨梅干怎么制做？

杨梅干

原料配方：鲜杨梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1。5千克，柠檬酸25克，胭脂红10克，安息香酸钠50克，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

制作方法：

1。选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2。盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

3。晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

4。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5。糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

6。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

产品特点：色泽鲜艳，酸味适口。－

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四、如何制做干莲蓬？

：1、我们先用线把莲蓬成捆扎好，注意捆扎的时候，线不要勒得太紧。

2、将扎好的莲蓬朝下，倒挂在阴凉通风的地方风干，千万不可曝晒，并且隔两三天观察一下，如果感觉枝干干燥如纸质一样，说明已经完成风干。

3、悬挂1个多月后，莲蓬里面的水分已经全部风干掉了，就变成了风干莲蓬。如需长柄可自制仿古铁丝插入莲蓬下固定。

4、风干后的莲蓬可以用来插花、当摆件都可以。

五、樱桃干怎样做的做法？

樱桃是可以晒成樱桃干的。

樱桃干制作方法：

1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净，然后倾入沸水中煮4～5分钟。取出再用清水漂洗干净。

2.移到陶制的容器中，进行糖渍，每100千克果约加糖50千克。糖渍时间约半天到一天。

3.糖渍后，将樱桃连同糖卤一同倒入铜锅内，每100千克加白糖30～35千克、煮沸，再回到陶制容器，令其慢慢地吸收糖液。

4.经1～2天，再行第二次加热，并酌量再加糖12～18千克，煮沸后静置1～2天，再煮一次。5.经过三次热煮，樱桃果肉呈透时美丽的鲜黄色。取去沥干多余的糖液，分散在晒床上，晒干。晒时经常用清洁的湿布抹擦果实，并加轻揉，以免粘着晒床上，又可使果型整剂。晴朗天气晒1～2天即可晒干。

6.干品加以选择，除去F损的和形状色泽不良的果实。

六、干豆腐的制做方法？

用料 ：干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点

做法

干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末

干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里

加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻

倒入大概一瓶盖的海鲜酱油

放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）

搅拌均匀啊搅拌均匀

倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可

七、冰糖姜干怎么制做？

冰糖姜干的做法

买食材：嫩姜，非老姜，很水的那种。回来切片，厚薄按喜好。

撒个把盐，出一把水，捞起拧乾。

冰糖用粉碎机打碎，一层姜一层冰糖叠放入瓶中，冰糖融化後即可食，放入冰箱冷藏不易坏。

八、干明太鱼的制做方法？

把干明太鱼泡软后用酱油调料一起炖出来的料理，是非常可口的配酒菜或小菜。 　　材料：干明太鱼6个，姜汁2大匙，淀粉5大匙，辣椒丝。 　　调料：红糖1大匙，酱油3大匙，料酒2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，细葱4根，香油1小匙，胡椒粉，水。 　　做法： 1 干明太鱼泡水，泡软后去骨，切4厘米段。 　　2 切好的明太鱼穿上姜汁、淀粉，放入食用油里煎炸。 　　3 把炸好的明太鱼放入锅中，倒入调味酱炖。 　　4 约5分钟后鱼带润泽、汤汁变浓稠即可出锅。 　　5 炖好的鱼和汤汁一起装盘，撒上细葱和辣椒丝就可以了。

九、彩色干麦穗制做技术？

1.

准备材料:一个可以密封的容器,硼砂(可在手工艺品店或家庭用品店找到),玉米粉(或沙子)和你选好的鲜花。这种方法不适用于特别脆弱雅致的花,因为制作过程中花瓣可能会脱落。混合一汤匙加碘盐可使颜色鲜亮如新,虽然不是所有情况下都有效。

2.

将硼砂和玉米粉混合装入容器,硼砂功能是干燥花朵,玉米粉则是撑托着花朵的形状,防止干瘪。保证混合物充足能覆盖所有花朵。

3.

把花放入容器,置于混合物之上,然后用勺子将混合物慢慢覆盖花朵。沙子里可以加一些草,使花瓣能处于自然状态,避免扭曲。最后要将花朵彻底掩埋在混合物中,盖上盒盖。

4.

等待,少则几日,多则几周,依花瓣中的水分和空气湿度而定。定期查看是否按自己的要求来

十、干豆角的制做方法？

第一步：鲜豆角焯水。

鲜豆角焯水

先从市场上多买一些鲜豆角，先清洗干净，然后准备一锅开水，加入一勺盐，先搅一搅，让盐完全化开，再分次把洗净的豆角下锅来焯水。把豆角焯水3分钟就可以，中间可以用筷子翻动几次。焯好的豆角会变软，而且颜色更加鲜绿，捞出来以后放在一个干净的筐子里。

第二步：风干豆角。

风干豆角

准备几个长竹竿，用绳子吊起来，最好是在屋檐下，避免阳光下的暴晒，尽量放在阴凉通风处，风干即可。然后把放凉的豆角，依次挂放上去，把豆角的水分充分晾干，3到5天就差不多。这样风干以后的豆角，还是绿绿的，好看又好吃。

10斤鲜豆角能得到1斤干豆角，大家可以根据自己的需要，来购买适量的鲜豆角来进行风干。保存方法也很简单，直接放在密封袋里，常温或者冰箱保存都可以，放一年都不会坏。