兔子肉配料?
一、兔子肉配料?
放料酒白酒,葱姜蒜,花椒打料,肉蔻,桂皮香叶,柠檬汁抓拌均匀,腌制半个小时
二、鸡丝肉配料?
第一:原料准备
葱、姜、蒜、自制辣椒油、生抽、醋、盐、麻油(花椒)、料酒、黄瓜、鸡胸肉
第二:半成品准备
将葱姜蒜切沫备用;
自制好辣椒油(辣椒油就是把碗里准备好辣椒粉和芝麻,放少许盐和花椒,然后将烧滚的油浇进去用筷子搅拌均匀即可);
黄瓜切丝备用;
鸡胸肉焯水,焯水时倒入少许料酒去腥;并用手将肉撕成丝备用;
第三步:制拌汁
将锅洗净放少许油将葱姜蒜沫和花椒放入煸炒至香味溢出,盛入容器内然后将自制辣椒油、醋和少许酱油放入煸好的葱姜蒜容器中一起搅拌,尝一尝咸淡可以以酱油代替盐多放或者直接放盐;再放入少许麻油;拌汁就做成;
第四步:凉拌鸡丝
将备好的黄瓜丝、鸡丝放入容器中,然后将拌汁浇汁上去搅拌,尝尝咸淡,调制合适口味即可;
注意事项:自制辣椒油时喜欢吃辣的朋友,可以选择比较辣的辣椒粉;不喜欢吃辣的就选择不辣的辣椒粉;自制辣椒油主要是红色上色美观!
三、酥肉配料?
主料
瘦肉180g,芹菜适量
辅料
红辣椒2根,姜适量
配料
盐2勺,鸡蛋1个,红薯淀粉5勺
面粉2勺,水适量,老抽3瓶盖
鸡精半勺,十三香半勺,白胡椒半勺
醋1勺
做法步骤
1.备好材料。
2.肉从中间切成两半。
3.再切成长条。
4.红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。
5.把肉倒入盘子里,加入一个鸡蛋,老抽3瓶盖,红薯淀粉。
6.用手抓均匀,芹菜切块。
7.锅烧热,倒入大量的油,烧到8分热,加入适量的盐,再倒入肉炸制,炸到金黄色捞出。
8.冷却下把肉粘在一块的撕开。
9.再次把油烧热,回锅再炸下,捞出。
10.辣椒,姜切碎,倒入锅中炸香。
11.在锅中倒入些水。
12.放入小酥肉加入盐2勺,十三香半勺,白胡椒半勺调味,再中火烩个1,2分钟,关火。
13.再在蒸锅中蒸上20分钟,先大火,水开后转小火继续蒸。
14.芹菜在热水里焯熟捞出。
15.锅中放入芹菜,小酥肉稍微翻炒下,倒入醋,鸡精调味即可。
四、樱桃肉是什么肉?
樱桃肉属苏菜系的樱桃肉因形状圆润规整,色泽红颜透亮,故得其名,它软糯甜口,入口即化,是深得每位食客欢心的硬菜。
【食材】
五花肉600克,油菜200克,甜酒100克,八角、桂皮、蒜末各少许
【做法】
1 锅中加适量清水烧开,放入洗净的五花肉。
2 加盖煮10分钟。
3 将洗净的油菜去叶留梗。
4 取出五花肉。
5 抹上老抽上色。
6 热锅注油,烧至四成热,肉皮朝下放入五花肉。
7 炸至金黄色捞出。
8 五花肉切“十”字刀花。
9 用油起锅,加白糖、桂皮、八角翻炒匀。
10 再倒入适量清水。
11 倒入甜酒。
12 加入料酒、老抽、盐、味精煮沸。
13 倒入五花肉煮沸。
14 将锅中材料倒入砂煲。
15 放入蒜末。
16 加盖,用小火炖30分钟。
17 揭盖,用大火收汁。
18 锅中加清水烧开,加入食用油、盐拌匀,倒入油菜煮约1分钟。
19 捞出焯熟的油菜。
20 用油菜围边,放入五花肉,浇上汤汁即可。
五、樱桃肉古诗?
关于樱桃肉字的古诗有:
1.牡丹破萼樱桃熟,未许飞花减却春。
出自宋代范成大的《晚春田园杂兴》
2.晶帘宛转为谁垂,金衣飞上樱桃树。
出自清代徐灿的《踏莎行·初春》
3.分明记得约当归,远至樱桃熟。
出自宋代陈亚的《生查子·药名闺情》
4.白玉窗前起草臣,樱桃初赤赐尝新。
出自唐代王建的《宫词一百首》
5.骨肉缘枝叶,结交亦相因。
出自两汉佚名的《旧题苏武诗》
六、樱桃肉热量?
答;樱桃肉热量【405大卡】
主料:猪肉350克、盐1克、淀粉150克;辅料:番茄酱120克盐、3克老抽、米醋2勺、白糖4勺。
制作方法
1.准备一块瘦肉。
2.切成拇指大小。
3.用清水淘去血水。
4.沥干水份后倒入干淀粉。
5.加1克盐,一小勺料酒,腌半个小时。
6.所有调料调成碗汁备用
7.坐锅热油。
8.油六成热的时候下肉块炸。
9.炸至金黄,壳稍硬。
10.炸好所有的放旁边备用。
11.重新烧热油锅,至高温。
12.油烧热后倒入肉块复炸。
13.炸20秒左右捞出。
14.锅里留底油,下番茄酱。
15.炒出香味后倒入料汁。
16.熬至汤汁粘稠,倒入炸好的肉块挂好汁即可。
七、小刀肉腌制配料?
步骤
1.首先将猪五花肉切片,葱拍扁,切成段。
2.准备好猪五花肉,加半勺盐,少许白糖,淋入适量生抽、料酒、加两勺生粉、葱段,打入鸡蛋,拌匀,腌制二十分钟。
3.锅中准备大半锅油,烧至七成热,下入肉片,炸至金黄后,捞出。
4.将油温继续烧至八成热,再次将肉片下锅,炸至酥脆后捞出,装盘,最后撒上适量味椒盐调味,就可以享用啦。
八、肉霸堡配料?
一种是中间加华夫饼,另一种是中间加培根菠萝。
九、木垒架子肉配料?
配料如下:用无烟碳将烤架子肉用的馕坑点燃,使坑内温度达120-150度以上,将不肥不瘦新鲜的木垒羊娃子肉分割成巨大的条状,在盆里打几个鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料拌成糊状(秘制调料),均匀的涂抹在每块肉块上,并腌制一个小时,然后将涂抹好的肉串,挂在架子上放入炽热的馕坑内边烤边取出明火,堵住坑口,连焖带烤约莫30分钟后,即可烤熟架子肉;这样烤出的羊肉外脆里嫩,色香味美。
十、回锅肉配料?
1、回锅肉的主要配料:有蒜苗、小葱、豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、盐。因回锅肉属于家常菜,每个地区以至于每家每户用的配料也会有区别,不爱吃辣的地区可以再加一些甜面酱、料酒、生抽;爱吃辣的地区可以加青椒、豆豉、花椒。
2、回锅肉材料:五花肉,青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。
3、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。
4、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。
5、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。
6、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
7、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒
8、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
9、将肉拨到锅一边,下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
10、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
11、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。
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