圣女果的营养价值怎么样

圣女果的营养价值怎么样

樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

圣女果营养成分

圣女果俗称“小西红柿”，小巧玲珑，美观诱人。内含糖、有机酸、矿物质和多种维生素等营养成分，尤其是人体必须的VC含量较高，它以酸甜适口、低糖的特点受到市民的喜爱，是难得的“水果蔬菜”。但由于常温常压下只能保存5—7天，产地货物易腐烂变质。所以研究其气调保鲜非常有意义。