怎么自制樱桃冰淇淋？

一、怎么自制樱桃冰淇淋？

1· 樱桃800克，淡奶油1杯，奶粉2杯。

2· 樱桃洗干净，去核备用。

3· 把去核的樱桃、淡奶油、奶粉，加入料理机，搅打均与即可，不要打成泥状，否则就吃不到樱桃果肉在冰淇淋间的独特口感了。

4· 把混合好的樱桃冰淇淋液，放入冰箱冷冻室冷冻，约2-3小时后就可以吃了。在冷冻期间每隔半小时取出搅拌2-3次，让它变蓬松，味道会更好。

二、家中如何自制冰淇淋？

说来奇怪，虽然夏天也吃冷饮吧，但是天稍微变冷点，反而会更想吃冰激凌诶！

之前总结过三种最易操作、口感最好的冰淇淋做法！

第二种最推荐噢！只需要三种食材、搅一搅，就能做出奶香浓郁、口感细滑的冰淇淋！

抓住夏天的尾巴实践一下吧~

视频版权所有：料理老中医 & 懒饭app

第一种做法比较常见，但是做出来会有一些冰碴儿，如果不介意的话可以用这种方式！第二种做法最简单，最推荐！第三种做法的冰激凌没有那么浓郁，比较适合做脆皮冰激凌吃！

下面是第二种做法的详细步骤：

1、5个蛋黄加入40g白砂糖，隔水加热打发至粘稠；

2、250g淡奶油加入20g炼乳或白砂糖打发至9分发；

3、将蛋黄糊与奶油轻柔的搅拌均匀；

4、放进纸杯或模子中，可以加一些自己爱吃的奥利奥碎什么的，放入冰箱冷冻四个小时就搞定～

三、樱桃冰淇淋做法？

原料：

1.樱桃1磅（国内小伙伴用1斤没有问题的）

2.炼乳1罐＝14oz（大约400g)

3.淡奶油2杯，大约470-480 ML ,

做法：

①烤箱预热400华氏／200摄氏，樱桃放入烤盘，烤25分钟左右，取出放凉。可以用锅来熬，软烂即可。

②2/3樱桃倒入搅拌机，打成果泥，剩余1/3留着备用。

③淡奶油湿性﹣干性打发区间，加入炼乳和樱桃果泥搅拌均匀，装入盒中（可速度的餐盒或面包模具），放入冰箱冷冻

④1小时左右取出，将剩余1/3樱桃倒入冰淇淋表面（由于已经速冻1小时，樱桃不会沉到盒子底部）

⑤速冻6小时或整晚，就可以吃啦。

四、冰淇淋怎样自制？

冰淇淋的自制需要准备以下材料和工具：材料：

- 鸡蛋黄 4个

- 细砂糖 100g

- 牛奶 300ml

- 纯奶油（不含盐） 200ml

- 香草精 1/2小勺

- 细盐 1/4小勺

- 冰淇淋饼干碎 适量（可选）

工具：

- 中型锅

- 鞭子

- 细网筛

- 打蛋器

- 冰淇淋机（如果没有可以依靠冷冻和搅拌手动制作）

步骤：

1.把鸡蛋黄和糖加入中型锅中，轻轻搅拌，直到蛋黄变得浅黄色。

2.添加牛奶、纯奶油、香草精、盐到锅中，再用鞭子轻轻搅拌。

3.在用小火煮锅中的混合物，不断搅拌，直到铲子在锅中留下凝固的痕迹（约需7-10分钟）。

4.倒入细网筛中过滤。

5.把过滤后的混合物倒入一个密闭的容器中，再放入冰箱冷藏约3小时，直到混合物完全冷却。

6.把冰淇淋混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的指示操作，使混合物成为柔软和膨胀的冰淇淋。

7.如果喜欢加入脆脆的口感，可以在打的过程中加入冰淇淋饼干碎。

8.将冰淇淋放在密封盒中，放入冰箱冷冻室，冷冻至硬度适合自己口感即可。

自制冰淇淋的关键在于不断搅拌和冷冻的时间。可以根据自己的口感调整盐和糖的比例，也可以添加其他食材，如巧克力、水果等，制作出口感丰富的个性化冰淇淋。

五、自制牛奶冰淇淋？

方法：将白糖加入到蛋黄内，搅拌均匀，加入200ML牛奶，再搅拌均匀，放到火上加热，直到奶浆浓稠，放入凉水中冷却。 将鲜奶油稍微打发，将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后，入冰箱冷冻，隔半小时搅拌一次，搅5-6次，然后弄出造型即可。

这样做出来的牛奶冰淇淋传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。

拓展资料：牛奶冰淇淋是一道甜点，制作原料主要有纯正鲜奶、新鲜时令果蔬、五谷食品等。又称之为原味冰淇淋，口味更纯正，口感更醇厚。

六、自制酸奶冰淇淋？

1.准备材料

准备火龙果半个、芒果半个、酸奶1杯。

2.铺锡箔纸

保鲜盒铺一层锡箔纸。

3.处理材料

把芒果用小刀划成菱形的方块，切至果皮，不切断，将芒果肉丁和果皮分离。火龙果去皮切丁。

4.放入冰箱冷冻

将酸奶倒入盒中，撒上水果丁，保鲜膜缠好放入冰箱冷冻2小时，拿出来切块就完成了。

七、自制果酱冰淇淋？

用料

淡奶油 200克

鸡蛋 4个

炼乳 100克

细砂糖 15克

蓝莓酱 适量

坚果 适量

果脯 适量

柠檬汁 10滴

蓝莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好心情一份， 漂亮的溜达鸡蛋4个。

步骤 2

提前冷藏的鸡蛋拿出来趁他们不注意把他们分开，蛋清里绝对不能混入蛋黄君。

步骤 3

蛋清液中先滴几滴柠檬汁打发蛋清，在蛋清打出大泡泡的时候放三分之一白糖，在打发蛋白仍然会流动的时候放第二次三分之一白糖，剩下的三分之一留着给蛋黄用。打到提起有硬性的小尖尖，不要偷懒哦，也不要打过了，打过就成渣渣了，打发的蛋清需冷藏保存。

步骤 4

蛋黄放入剩下的三分之一白糖低速搅打出很多泡泡就行了。

步骤 5

这时候我们要打发奶油了，奶油打发到八九成就行，就像这个状态，不能打过了呦。打发好的奶油会比原来多一倍这样子。

步骤 6

蛋液分三次倒入打发好的奶油中，每一次都要翻拌均匀，记得是翻拌，千万不要搅拌画圈圈。

步骤 7

从下而上切拌均可，像炒菜一样翻拌均匀。

步骤 8

100g炼乳也是分三次倒入奶油中，翻拌均匀，不要偷懒。

步骤 9

蛋清也是一样的分三次倒入奶油中翻拌均匀。越拌越膨胀，满满一大盆。

步骤 10

翻拌均匀撒入蓝莓酱坚果和果脯。

步骤 11

不小心做多了，满满的一大盒，墩两下放入冰箱冷冻5小时以上。

八、自制薄脆冰淇淋？

材料:

酸奶 1瓶 、 花生 20克 、 蔓越莓 20克 、 水果 20克 、 蜜红豆 20克 、 黑芝麻 5克

做法:

1、酸奶可选自制或安慕希这类浓稠的酸奶

2、将配料倒入酸奶

3、混合均匀

4、容器薄薄铺上一层酸奶

5、撒上酸奶装饰

6、盖上保鲜膜，预防串味。冰箱冷冻1小时以上

7、用刮刀铲起

九、冰淇淋粉自制冰淇淋诀窍？

1.在容器内倒满清水。

2.倒入冰淇淋粉，同时使劲的搅拌。

3.搅拌3-5分钟，使冰淇淋粉充分的溶解，静置20-30分钟。

4.再次搅拌彻底，倒入冰淇淋机，按下制冷键，即可做出好吃的冰淇淋了。

十、如何自制好吃的抹茶冰淇淋？

用料：

步骤：

1、在奶锅中放两个蛋黄和90克白糖，搅拌均匀。

2、再加入200ml牛奶，搅拌均匀。

3、开小火，一边煮一边搅拌，直到白糖融化，边上冒小泡，关火。

4、在准备好的奶茶粉中倒入一点刚刚的蛋奶液，搅拌均匀。

5、搅拌好的奶茶液全部倒入蛋奶液中搅拌均匀，等待彻底凉透。

6、等待的时间打发淡奶油，我只打发到七八分。

7、把抹茶液和淡奶油混合，可能抹茶粉放少了，颜色有点淡。接下去就可以放冰箱冷冻了，一小时后拿出来再搅拌一下，接下去每次都大半个小时拿出来搅拌一次，经历四五次的搅拌后就可以找个自己喜欢容器放置了，我是都放在一次性杯子里了。

8、冻到第二天就可以开吃啦。