豆腐裹豆腐做法大全？

一、豆腐裹豆腐做法大全？

主料：

油豆腐400克

青椒2个

西红柿1个

辅料：

盐2克

生抽10克

蚝油1勺

步骤1

把材料准备好，洗干净。

步骤2

把豆腐裹改刀成条状，青椒和西红柿改刀备用。

步骤3

热锅冷油，下入青椒，炒微熟。

步骤4

下入豆腐裹，因为豆腐裹是油炸过的，这里可以炒至豆腐裹上有点沾油，加入一点高汤。下入西红柿。让豆腐吸收汤汁。

步骤5

豆腐裹吸收了汤汁后，放入调理就可以出锅了。装盘食用

二、胶东豆腐做法大全？

胶东墨鱼豆炖豆腐做法

主料：

墨鱼200克

豆腐200克

调料：

大葱10克

姜5克

盐3克

味精1克

香菜5克

胡椒粉1克

植物油25克

做法：

1. 将墨鱼去墨洗净

2. 将豆腐洗净切块

3. 将葱、姜洗净，切成细丝

4. 将香菜洗净切段

5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味

6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味

7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

三、白豆腐做法大全？

布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。

1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

2.我们先把鸡蛋放好，准备一个碗，然后把鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。

3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。

4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。

5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。

四、洋葱豆腐做法大全？

1. 洋葱1个，豆腐1块，里脊肉80克，香菇4个，尖椒2个，葱1段，姜1小块，蒜半头。

2. 切好葱，姜，蒜，里脊肉和香菇。

3. 尖椒切片。

4. 切好豆腐厚片，洋葱条，调个碗汁(糖，醋，酱油，盐，五香粉，淀粉，番茄酱)。

5. 电饼铛烧热加点油，中火煎豆腐。

6. 平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加里脊肉和香菇翻炒。

7. 加洋葱炒软，再加煎好的豆腐。

8. 加上辣椒，浇上碗汁，收汁入味就可以了

五、丁香豆腐做法大全？

主料

豆腐500g

猪肉50g

辅料

青蒜适量

蒜末适量

姜末适量

花椒适量

红辣椒适量

配料

料酒适量

盐适量

水淀粉适量

豆瓣酱适量

豆豉酱适量

白砂糖适量

1. 将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

2. 水煮开了，加入小半勺盐里面。

3. 接着倒入水淀粉里面。

4. 然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

5. 另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

6. 这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

7. 猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

8. 然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

9. 肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10. 煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

11. 接着倒入1碗水里面煮开。

12. 然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

13. 煮好后，加入1小勺糖提味。

14. 再加入水淀粉里面

15. 最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

温馨小提示

1.把豆腐先煮下，里面加入盐，可以让豆腐去掉豆腥味，且不易破损。而加入水淀粉里面可以让豆腐和水糊住，一直保持滚烫的口感！

2.因为里面加入了2种酱了，有一定的咸度了，所以基本上不用加盐了，加少许白砂糖提味就可以了！

六、鱼豆腐做法大全？

1、材料：鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机。

2、新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。

3、把鱼肉切成条后，用刀切碎。

4、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。

5、把搅拌杯固定到豆浆机上。

6、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可。

7、倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味。

8、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶。

七、豆角豆腐做法大全？

食材：长豆角200克，豆腐250克，青椒一颗，西红柿一个。葱姜蒜适量。

做法：长豆角择好洗净，切成小段。豆腐斜刀切块。青椒切丝，西红柿开水烫一下后切成小丁。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入豆腐块中火煎至焦黄后盛出。锅中再加入适量清油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入豆角、西红柿翻炒四五下，加入料酒焖烧一分钟后，倒入煎好的豆腐和青椒丝，加入适量精盐、十三香、生抽、老抽，继续翻炒半分钟，加入适量鸡精，即可关火出锅。

八、琼脂豆腐做法大全？

豆腐可以说是餐桌上的一个常客了，营养丰富，嫩滑爽口，老少皆宜。

今天花了点巧思，加上了春日里最鲜香的蚕豆，一起打碎蒸一蒸，没想到出来的口感又鲜又嫩，好顺滑！

青绿的蚕豆混上洁白的豆腐，一块清新脱俗的蒸豆腐就此诞生~吃上一口，清新拂人，嫩滑舒心，仿佛吃到了一抹春色~

食材

——

豆腐、蚕豆、琼脂

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蚕豆去皮、和豆腐一起放入破壁机

- STEP 2 -

加入适量琼脂和盐

- STEP 3 -

开启破壁机打成泥，多打一会儿，打得越细腻越好

- STEP 4 -

准备两个碗，刷上一层油，将豆腐蚕豆泥倒入碗中，不要倒太多，七分满即可，碗的表面盖上一层保鲜膜，再戳上几个小孔

- STEP 5 -

水烧开，放入蒸锅内蒸半个小时左右，放凉后切成小块，开吃～

豆腐和蚕豆放到破壁机中一起打碎的时候不用再加水了，豆腐会出水的。加了水反而会太稀，影响口感，豆腐和蚕豆的比例可以根据个人口味来。

这道菜的难点就是在“蒸”这个步骤，蒸锅要先把里面的水烧开，在碗上盖一层保鲜膜，再放入锅中，不然水蒸气滴落在豆腐表面，影响美观，也会导致碗里水太多而失败。

在蒸制过程中，豆腐会鼓起来，所以不能倒得太满，还有记得在保鲜膜上戳几个小孔，让它透气。

九、豆腐卤面做法大全？

主料 3种

土鸡蛋

2个

豆腐

500g

番茄

1个

辅料 1种

清开水适量

调料 3种

油适量

盐适量

老抽适量

烹饪步骤 12步

步骤1

鸡蛋两个打撒，洋葱番茄切碎粒，豆腐切小块

步骤2

锅内油热后倒入蛋液打撒后盛起

步骤3

爆香洋葱粒

步骤4

放入番茄翻炒均匀

步骤5

放入豆腐

步骤6

翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋

步骤7

放少许水

步骤8

一滴老抽

步骤9

放适量盐调味打成菜卤

步骤10

水开后煮面条

步骤11

水滚开后捞起面条

步骤12

放上菜卤即可

小贴士

打卤面的菜菜还是适当加些水分好。

十、蓝山豆腐做法大全？

食材：

老豆腐200g、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋1个、蚝油2勺、生抽1勺、香油适量、盐适量、香葱适量、水淀粉适量。

做法：

第一步，将胡萝卜去皮切碎末，然后豆腐压碎，加入胡萝卜搅拌均匀。

第二步，然后再加入盐、蚝油和香油搅拌均匀，接着再加面粉和鸡蛋搅拌均匀。

第三步，然后我们将豆腐泥揉成丸子，摆放在盘中，然后开始上锅蒸，大火蒸8分钟就可以关火了 。

第四步，锅中烧开水，加入生抽、蚝油和盐调味，然后倒入蒸好的豆腐丸子，烧煮入味，最后淋入水淀粉勾芡，就可以出锅了。