发酵乳加糖吗？

一、发酵乳加糖吗？

加糖

发酵乳是普遍加糖的,如果你想加也可以加的,但这样本身你就只能从发酵乳中摄取糖和热量,加糖之后会摄取到更多的糖分,不利于你的身体健康。

二、樱桃发酵了还能吃吗？

不建议食用。新鲜的樱桃吃起来味道甘甜，汁水丰富，如果吃起来有苦味、涩味、酒味等，多考虑是樱桃存放时间过长，已经出现变质而导致的，这样的樱桃中滋生了大量的有害细菌，人体食用后，细菌侵袭人体的各个器官，会对人体健康产生极为不利的影响。

三、水果加糖发酵是什么？

当然是酵素啦，难不成是果糖啦，

四、水果加糖发酵的原理？

本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。

五、干酵母加糖发酵快还是不加糖快？

加糖发酵快，正常的情况下发面，首先用温水将酵母粉、糖损搅拌均匀融化，然后将这些倒入适量的面粉揉成光滑的面团，将和好的面团放到温暖的地方醒发，温度约在30至35度之间，这个过程大约需要等待20分钟左右，这时面团已变成原来二倍大。

六、樱桃怎么发酵？

我们将成熟的樱桃先用清水清洗干净后，然后在把它的果梗和里面的核给去掉，找来一个榨汁机，然后对它进行消毒，千万不能用铁、铜等其他金属的工具和容器，然后把樱桃放进榨汁机中进行粉碎。发酵就是我们要将樱桃汁液中的糖把它发酵作用出来产生一些酒精和二氧化碳，在这个过程中，樱桃的皮也是不用去掉的，要放在一起进行发酵，在这个过程中我们要控制好温度，一般选择温度大约在15到25°就行了，然后在用比较小的容器进行发酵，这样就可以让它更好的散热，一般情况下，可以达到不超过32度的温度。

七、玉米白酒发酵时加糖好吗？

是的，玉米发酵时加入白糖能增加白酒（实际是酒精）产量。玉米发酵生产酒精，是利用微生物把玉米中的淀粉类物质水解成葡萄糖，再转化为酒精。加入白糖后，增加了其中的可发酵性糖（指微生物能够利用的糖），酒精产量当然会增加了。

八、石榴加糖发酵会不会很甜？

不会

不放白酒的石榴酒制作出来之后，口感和味道上面会更好一些。但想要追求于酒精度数的，也是可以在里面加入一些白酒的。另外在制作石榴酒的时候，是需要在里面加入一些糖的。糖不仅能够让石榴酒喝起来更甜一些，还能起到帮助发酵的作用。不然不放糖的石榴酒在发酵的过程当中要求很严格，容易导致酿造失败。

九、面粉加糖加油还能发酵吗？

能啊，放油只是增加口感。想要发酵的更好，就得放糖。

其实发面时面粉里放油，影不影响酵母发酵，这完全取决于放多少量，放一勺油和放一碗油，概念不同，影响的程度那就是不相同的。

以500克面粉来说，放上25克食用油，对面团发酵的影响是微乎其微，并不影响发酵成果。

十、和面加糖会影响发酵吗？

和面时加糖会让发酵时间更短，因为白糖可以提高酵母菌活性，从而缩短发酵的时间。

在和面的时候，最好用温度在28-30度之间的温水。因为温水可以使水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，和出来的面会柔中有劲，富有可塑性，容易成形。熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白。

另外，还要注意面粉和水的比例。但是面粉吃水又因用途不同而用量不等，以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升。所以最好边搅拌边加水，这样可以避免加太多水，