鹅肝酱小樱桃的做法？

一、鹅肝酱小樱桃的做法？

1.首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。

2.把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。

3.把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，他们喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。

4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。

二、樱桃鹅肝是什么

樱桃鹅肝，是一道菜。就是把鹅肝也制成球状，外裹樱桃凝胶，与真正的樱桃混在一起，粗看几乎分不出哪是鹅肝，哪是樱桃。鹅肝用樱桃解腻，这也是很好的搭配。这道帆燃菜足以抗衡其他米其林餐厅的经典。香港Amber餐厅的“鹅肝珍宝珠”，想稿悔法与这道樱桃鹅肝可谓异键轿正曲同工。

三、樱桃鹅肝冰淇淋怎么吃？

1,香

煎

鹅

肝

鹅肝是西餐厅里的保留曲目，其实这样的美味自己在家里也可以做。慎哗

制作方法（一）：

将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份旁搏红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。

制作方法

(二）：

将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。

制作方法（三）：

将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。

2,脆皮鹅肝豆腐

将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。做好后外面一层皮脆而清爽，里面绵软，吃起运孝祥来如同接吻。

樱桃鹅肝冰淇淋的话，直接吃就可以了呀，非常好吃的，可以品尝一下的

四、樱桃鹅肝挂不上汁水

汁水调配不够。樱桃鹅肝是一道菜，该菜品挂不上汁水是因为汁水调配不够。樱桃鹅茄世肝不是一种樱桃品种也不是鹅肝哗戚品种，而是一道米其颤芦肢林大厨制作的创意菜品。