哪地方的沙棘果适合做酵素？

一、哪地方的沙棘果适合做酵素？

吕梁的沙棘果适合做酵素。

吕梁是山西最大的连片天然沙棘林区，固有“世界沙棘在中国，中国沙棘在山西，山西沙棘在吕梁”一说

沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域

二、沙棘酵素怎么做？

沙棘酵素可以用来减肥，增强身体的新陈代谢，下面我就给大家介绍沙棘酵素的做法。

将沙棘过水洗干净，不要弄破沙棘果！

依次将洗净的沙棘，柠檬，苹果以及冰糖倒入瓶中，最后加入纯净水

密封好瓶子，在阴凉处放置一周。

在第七天，闻着酒味变少，基本就可以了！

装瓶成品，酸酸甜甜真好喝！

三、沙棘酵素的做法？

1.

将沙棘过水洗干净,不要弄破沙棘果!

2.

依次将洗净的沙棘,柠檬,苹果以及冰糖倒入瓶中,最后加入纯净水

3.

密封好瓶子,在阴凉处放置一周。

4.

在第七天,闻着酒味变少,基本就可以了!

四、果蔬酵素哪个牌子好？

提起果冻，大家都很熟悉了，确实果冻是一种比较常见的零食了，酵素是对人体很有益的一种有益菌，那么当果冻和酵素相结合，不仅能过够满足对身体营养的补充，而且还能满足果冻QQ弹弹的特点，随着时代的发展，大家都开始关注健康，酵素果冻的出现，一方面食用方便、多种口味对身体也有好处，在市场上需求量也在逐步加大。所以有很多商家开始推出多种口味的酵素果冻，知名的品牌商开始找合适的代加工厂家，合作生产出受市场消费者欢迎的酵素果冻。

酵素果冻OEM/ODM定制代加工，生产商盒商家的合作步骤：

1、首先酵素果冻OEM代加工厂家会按照客户的需求进行产品的研发，品牌商提供品牌研制产品。根据品牌商的要求，由生产商进行研发打样，小样口感等客户满意后，进行批量生产。

2、品牌商可以提供原材料，也可统一由代加工厂家提供，但要注意产品的印刷、说明书、样品设计等一系列细节问题需要品牌商确认后才可以刻板印刷。

3、品牌商有品牌可以自行提供品牌，或者是由厂家提供品牌授权。

4、选用品牌包装产品。

酵素果冻的OEM代加工，需要挑选合适的代加工厂家

1、品牌商需要考察代加工厂家的实力

有丰富生产经验的代加工厂家，会有无菌生产车间，配备专业的的生产设备、产品研发团队，并且能够严格把控产品的生产流程，保证产品及时和产品质量。所以品牌商在与代加工厂家合作时可以从这上述方面考察厂家的实力。

2、挑选符合需求的生产工厂

不同代加工厂家的生产设施配备会有所不同，有的厂家只有一个生产线，只能专做一种产品，所以品牌商在寻找厂家进行酵素果冻OEM代加工时，需要找到专门生产果冻厂家才可以进行代加工。

3、代加工工厂的生产设备以及环境

客户在对代加工厂家进行实地考察时，可以考察厂家的生产设备和环境，因为一个好的代加工厂家，生产环境干净整洁，具备10万级无尘净化车间，巴氏杀菌生产线符合食品生产标准。而厂家的设备自动化程度越高，生产就越快，交货期限也就越快并能高质量生产。

1、品牌商要找厂家进行酵素果冻OEM代加工时，厂家根据顾客的要求进行打样，同时商户可自行提供原料或者是交由厂家购买。

2、厂家生产出样品发给商户，待商户对于样品满意后，厂家会进行生产同时报价。

3、客户与厂家就酵素果冻代加工进行具体详谈时，可对工厂进行考察，并就双方商讨的内容签订合同。但商户需要在签订合同时支付给代加工厂家相应的费用。

4、代加工厂家根据生产酵素果冻的原材料以及包装材料到货时间安排产品生产事宜

5、待酵素果冻全部生产后，代加工厂家需要就生产的数量以及尾款告知客户，待客户确认支付尾款后，就可验收货物和发货了。

五、沙棘果怎么吃？

　　据史籍记载，沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。

　　现代研究显示，沙棘含有极丰富的维生素C、E、A、P、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素。 从沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，保护红细胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗辐射、抗癌变、抗衰老功效，能调节人体免疫功能，防止心血管疾病。同时它能消炎、止痛、杀菌，促进细胞再生，对皮肤、粘膜具有特殊的修复作用。

　　沙棘果-制作方法

　　沙棘果汁

　　沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。

　　沙棘醋

　　将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

　　沙棘果酱

　　选择八九成熟、品质好的沙棘果实作原料，先用清水冲净，沥干水分后，剔皮去沙棘果籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分两次加入，即先将一半糖果水倒入耐酸特制锅内煮沸，后加入果肉，煮制20min，待果肉透明时，再加剩余的糖水，继续煮25min-30min，直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时，装罐。装好后最好用封口机冗密封，产苛在100℃蒸汽或水中杀菌5min-20min。冷却后擦干水分，检查合格后入库。成品果肉橙黄色，授明有光泽，浆体均匀，无砂糖结晶，无果柄等杂物，具沙棘风味，无异味。 将采摘下来的沙棘嫩叶立即进行加工， 如不能立即全部加工完毕，可平摊在阴凉、清洁、缺温低于25℃的室内，平摊厚度以下不超过10cm为宜。用手工杀青，炒锅倾斜式，要炒得快、翻得匀、捞得透、抖得散，锅温在200℃左右，杀青10min，使青草气味消失。杀青茶叶紧稍作摊晾，然后利用叶的余热，用手将叶子紧握成团，向前方推滚，使叶成条。揉捻时要按轻、重、轻顺序用力，并向一个方向推滚。揉捻25min~30min，手握工序即完成。将揉捻过的叶子投入锅内，双手压在锅内滚炒，并几次散开叶子，使其均匀受热，要反复进行20min。初炒至叶子有弹性并感到刺手时，即可取出摊晾，使其回潮变软，再将摊晾后的叶倒入锅中复炒，温度90℃左右。着手要轻，用力要匀，至叶烫手为止。最后，将叶装袋，贮存于干燥、无异味的室内。

　　沙棘酒

　　选用完全成熟的沙棘果，最好在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不能堆积太厚。用破碎机破碎，不要压破种子，否则会影响沙棘酒质时。果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。接种人工酵母，搅拌均匀。发酵温度控制在18℃-23℃，发酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主发酵结束。主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，发酵温度控制在沙棘果23℃左右，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。为了防止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，时间地半年以上。然后加入0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，在冬季低温下自然冷冻7天-15天即成。将澄清的上层酒，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏。经理化指标检验后，再用硅藻土过滤机串棉饼过滤，即得成品。沙棘酒成品呈金黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。

　　沙棘胡萝卜复合果酱

　　选择八九成熟的果实作原料，将挑出的合格沙棘果用流动水冲洗泥沙和杂质后，沥干水分，用筛孔径为1mm-2mm 的双层打浆机打浆，去除皮籽即为沙棘酱。选用新鲜、成熟适度、组织紧密而脆弱、嫩、不萎缩、无糠心和萌芽抽薹、无冻伤、无病虫害、无机械伤的胡萝卜为原料，去掉须和根基绿色部分，用流动水充分洗涤。将洗净的胡萝卜送入切菜机切成0.5cm左右的薄片，用沸水热烫1 min-2min，冷却、磨浆，即得胡萝卜酱。对黄红色的干橘皮进行选料，剔除有霉斑橘皮、橘络、杂质和其他不合格的橘皮，用水洗运河泥沙。用80℃的热水烫漂1 min-2min使其复软，冷却、磨浆备用。按沙棘果汁配方要求将原辅料在不在锈钢容器中混匀，置于不锈钢浓缩蒸汽压力为0.2MPa 左右，真空浓缩为0.085MPa-0.09MPa(温度为50℃-60℃)，浓缩至可溶性固形物为57%-50%时，迅速出锅。在浓缩过程中应不断搅拌，以防焦煳。其成品色泽为均匀一致的金黄色，酸甜适口，肯有淡橘香味。

六、我用沙棘果做酵素在加入其它水果行吗？

理论上是可以的 但是 水果里的元素成份不都不一样 有时候可能会有冲突建议你最好直接买 成品酵素

七、沙棘酵素可以保存多久？

     须保持低温通风环境，贮藏温度以1-5℃为宜，湿度应保持在90％-95％左右，如果是结冰季节采收的果实，则可用少量水洒在果实堆上，把果实封冻起来，能放一年没问题哦！

八、沙棘果口感？

沙棘果非常酸。沙棘是一种浆果，味道较酸，有酸刺、醋柳、酸溜溜的别名。通常吃沙棘建议少量尝试，吃太多对口腔、牙齿、肠胃不利。沙棘多会制成果汁、果酱等调味食用，加工后的沙棘酸甜可口，风味更佳。

拓展资料：

沙棘棘刺较多，粗壮，顶生或侧生，嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰黑色，粗糙，芽大，单叶通常近对生，叶柄极短，果实圆球形，极耐干旱，极耐贫瘠，极耐冷热，常生于海拔800-3600米温带地区向阳的山峭、谷地、干涸河床地或山坡。其产自河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、四川西部，后选模式标本采自山西交城。

九、沙棘果用途？

沙棘果的用途是，沙棘果可以直接当火果吃，也可以做水果拼盘，还可以熟吃，还可以加工成药品。沙棘果是一种野生的小浆果，又叫醋柳果，酸刺果。沙棘果含有蛋白质，脂肪，维生素，氨基酸，矿物质，碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。

十、沙棘果产地？

我国是沙棘属植物分布区面积最大，种类最多的国家。目前有山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等19个省和自治区都有分布，总面积达1800万亩。 内蒙古鄂尔多斯是我国重要的沙棘产地，沙棘保存面积达300多万亩， 陕西省是全国沙棘资源天然分布的大省之一。据统计，全省有沙棘２１．６万ｈｍ２，位居全国第二。