蔬菜和水果含有哪些维生素？

蔬菜和水果含有哪些维生素？

1、水果：维生素是人为维持正常的生理功能而从食物中获得的一种微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着至关重要的作用。比如香蕉、苹果、猕猴桃、橘子、柠檬等都含有大量的维生素，特别是维生素C。

2、蔬菜：维生素是一系列有机化合物的统称，日常生活中，富含维生素C的蔬菜主要有西兰花、丝瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、西红柿、芹菜、韭菜、白菜、油菜、菠菜、芹菜等。

1.水果：维生素C含量比较高的有刺梨、冬枣、沙棘、猕猴桃、橙子、草莓等；维生素B1含量相对较高的有榴莲、牛油果、荔枝、早橘等。

2.蔬菜：维生素C含量比较高的有青椒、萝卜缨、小白菜、羽衣甘蓝、西兰花、苋菜等；维生素B1含量相对较高的有金针菇、豌豆苗、苦苣、羊肚菌等；维生素B2含量相对较高的有各类菌菇干。

含维生素c的水果排名

含维生素c的水果排名如下：

一、刺梨

刺梨广泛分布于我国亚热带地区的陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、并森湖南、湖北、四川、云南、贵州、西藏等地。

每100g刺梨维生素C含量为2585毫克，堪称水果之王“维C皇”，维生素C的含量是苹果和梨的500倍，是柑橘的100倍，猕猴桃的9倍。

二、酸枣

酸枣原产中国华北，中南各省也有分布，大多为野生的，每100g酸枣中维生素C的含量是900毫克，是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，是所有水果中的佼佼者。

三、冬枣

冬枣主要分布在河北、山东交界的渤海湾地区。冬枣营养价值丰富被称为“百果王”，每100g冬枣维生素C的含量为243毫克。

四、沙棘

沙棘分布在华北、西北、西南等地。沙棘果是世界上含有天然维生素种类最多的水果。每100g沙棘果维生素C的含量为204毫克。沙棘果除了直接食用，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

五、中华猕猴桃

中绝瞎亩华猕猴桃广泛分布于中国长江流域，大约在北纬23°-24°的亚热带山区，中华猕猴桃果实是猕猴桃属中最大的一种。

每100g中华猕猴桃维生素C的含量为62毫克，其含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，苹果的神衡20-84倍，梨的30-140倍。