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1、含油量和出油量不同：
大果沙棘含油量为8%，出油量为5%。
小果沙棘含油量为2%，出油量为1%。
2、产地不同：
大果沙棘是从俄罗斯引进的，出油率高，果实含水量高，固形物少，沙棘黄酮含量低，活性成分低。
小果沙棘是我国原始品种，出油率低，果实含水量小，固形物多，活性成分多，沙棘黄酮含量高，尤其果实中的黄酮，直接被人体吸收。
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