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亚麻籽是瓜子吗？

2023-03-18 09:20:52　　来源：网络　 　热度： ℃

当然不是瓜子

亚麻籽是亚麻的种子，大的有大豆(黄豆)大小，直径8mm左右，小的直径3mm左右扁圆形，可以榨油食用。大亚麻籽也可以直接当瓜子一样嗑，味道类似葵花籽。

目前、在植物当中α-亚麻酸含量比较高的有亚麻籽、紫苏、沙棘。而其含量各不相同：

亚麻油中含α-亚麻酸51%-65%

紫苏油中含α-亚麻酸51%-59%

沙棘籽油中含α-亚麻酸16.2%-33%

亚麻籽是 亚麻的成熟种子。在我国，亚麻籽主要作为油料用于食用植物油的生产加工。

亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。

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