用什么方法能让风干的肉能快变软化？
2024-11-04 02:29:55 来源：网络
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一、用什么方法能让风干的肉能快变软化？
风干的肉一般用温水泡几分钟可以变软。 制作材料： 主料：牛肉(后腿)400克 调料：盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克 制作步骤：
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。 制作要诀： 1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存 2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。 3.味型还可以调成汁水蘸食。
二、熟栗子剥开里面的肉是硬的怎么样才能让肉变软？
糖炒栗子放久了,栗子硬了,怎样做才能让它软 开水浸泡下,慢慢加热烘干
三、买回来的榴莲打开后里面的肉硬硬的怎么才能让肉变软？
1)放在成熟的香蕉或者是苹果里面```隔上几夜就能成熟了,
(2)用干净大卫生袋包起来.不要漏气.
找个恒温度高的地方放着,30个小时就可以保证熟了
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