柿子发糕的做法大全窍门？

一、柿子发糕的做法大全窍门？

 主料3人份

柿子10个

糯米500克

辅料

花生油若干

步骤1

首先把柿子去皮，去核，放到碗里，柿子一定要是熟透的。

步骤2

把糯米放到料理机里打碎，打成糯米面粉。

步骤3

打好的面粉倒出来，放到碗里备用。

步骤4

然后把柿子也放进料理机打成糊，倒到碗里，跟糯米粉搅拌均匀。

步骤5

搅成面团状，小火，下油锅。

步骤6

一定要小火炸，这样不会糊掉，炸到两面金黄就可以出锅啦。

二、冬瓜柿子汤的做法大全窍门？

1、冬瓜切0.5cm左右的片备用。

2、西红柿切滚刀块备用。

3、锅中倒入三碗水，约750ml煮沸。

4、加入一块浓缩汤料，煮至微开。

5、放入冬瓜片。

6、再放入切好的西红柿块。

7、盖上锅盖中火煮约5分钟。

8、5分钟后打开盖子放入香菜即可。

三、标准蛋糕配方大全窍门？

做蛋糕最正确比例配法

做蛋糕的正确比例：鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋面粉80克。简而言之，鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、面粉的比例可以简单记成5：4：5：4：8。

制作方法：取两个干燥、干净的盆子，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，往蛋黄里倒入10克白糖，然后再倒入牛奶20克，用搅蛋器打匀，再把另一半牛奶倒进去，继续搅拌均匀。

玉米油也分两次倒进去搅拌均匀，低筋面粉过筛，分3次倒入，搅拌时用Z字形搅拌，不要圆圈搅拌，搅拌至细腻无颗粒即可。在搅拌蛋黄时，最好将蛋清放冰箱里冷藏，更有利于打发，在鸡蛋清里加入几滴柠檬汁。

打发蛋清最好用搅蛋器，先低速打发一会，等有泡沫时加入10克白糖继续打发；等泡沫变细腻时再次加入10克白糖，等泡沫有点发硬就把剩余的白糖全部放进去，打到蛋白细腻发硬，打蛋器有明显阻力时停止。

打发好的蛋白取一半，放进蛋黄里搅拌，从下面翻到上面搅拌；然后再把蛋黄全部倒入蛋白的盆子里面，还是继续上下搅拌，一定要搅拌均匀，否则会有腥味。

取出8寸蛋糕的模具，刷上一层玉米油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入模具中，轻轻震动几下，震出比较大的气泡即可；烤箱预热5分钟，上下火180度烤一个小时，烤箱底部放入一盘水，这样烤的蛋糕口感更好

四、沙棘牛肉做法大全？

美食原料

牛腿肉1500克，沙棘500克，花生油1000克，陈皮25克，香油75克，红油50克，酱油50克，盐20克，白糖125克，味精4克，酒酿150克，干辣椒3克，生姜15克，葱15克，蒜15克，花椒粉1克，辣椒面3克。

美食做法

1、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水，大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。

2、沙棘用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。

3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。

五、柿子做法大全？

做法1：干柿饼

准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）

具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

做法2：黄桂柿子饼

准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克

具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！

做法3:芝麻柿子饼

准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量

具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！

做法4：柿子酱

准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升

具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存！

做法5：开胃柿子糕

准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克

具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。

六、蓝莓蛋糕的做法大全窍门

蓝莓蛋糕的做法大全窍门

蓝莓蛋糕是一道美味又健康的糕点，融合了蓝莓的酸甜和蛋糕的绵密口感，深受大家喜爱。无论是在家庭聚会还是朋友聚会，一款精致的蓝莓蛋糕总是能吸引众人的眼球。今天我将分享一些蓝莓蛋糕的制作窍门，希望能帮助大家做出完美的蓝莓蛋糕。

材料：

• 蓝莓：200克
• 低筋面粉：200克
• 砂糖：150克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：100毫升
• 黄油：100克
• 泡打粉：1茶匙

步骤：

步骤一：准备工作

首先将所有材料准备齐全，确保蛋糕制作的顺利进行。将蓝莓洗净备用，低筋面粉和泡打粉过筛混合在一起，牛奶加热至微温，黄油融化备用。

步骤二：搅拌面糊

将砂糖和鸡蛋放入搅拌盆中，用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。接着加入融化的黄油和微温的牛奶，搅拌均匀。

将准备好的低筋面粉和泡打粉倒入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

步骤三：加入蓝莓

将洗净的蓝莓轻轻加入面糊中，轻轻拌匀，注意不要把蓝莓压碎。

步骤四：烘焙蛋糕

将拌好的面糊倒入已经涂上油的蛋糕模具中，用刮刀轻轻刮平面糊表面，放入预热好的烤箱，以180度的温度烤约35-40分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。

步骤五：装饰蛋糕

蛋糕烤好后，取出待凉。待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，可以在表面撒上适量的糖粉，也可以挤上蓝莓酱点缀。

小贴士：

1. 在将蓝莓加入面糊之前，可以在蓝莓表面轻轻撒上适量的低筋面粉，这样可以避免蓝莓下沉。

2. 烤制蛋糕时，可以在烤箱底部放一盆水，增加蛋糕烤制过程中的湿度，可以使蛋糕更加湿润口感。

3. 烤制蛋糕时，可以在蛋糕表面铺上一层锡纸，避免蛋糕表面过早变色。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一款口感绵密、香甜可口的蓝莓蛋糕。不仅能够满足我们的味蕾，还可以享受到蓝莓带来的丰富维生素和抗氧化物质。无论是在节日还是平时，都可以为家人、朋友准备一份精心制作的蓝莓蛋糕，让大家感受到温馨和爱。

七、马鞭做法大全窍门？

步骤/方式1

选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。

步骤/方式2

加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫

。

步骤/方式3

制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。

步骤/方式4

装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。

八、沙棘酱的做法大全？

主料:

沙棘果汁300克

胡萝卜200克

辅料:

冰糖200克 柠檬汁40克

沙棘果酱的做法:

步骤1 购买现成的沙棘汁或自己准备沙棘果榨取沙棘汁

步骤2 胡萝卜洗净去皮，并剥成胡萝卜丝

步骤3 柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取40g柠檬汁，备用

步骤4 将胡萝卜丝放入玻璃盆中，加入沙棘汁

步骤5 加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次

步骤6 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用

步骤7 自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮

步骤8 煮沸后将涩汁去除

步骤9 熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果酱捞出，倒入料理机中打成果泥

步骤10 将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮，煮至沸腾即关火

步骤11 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

烹饪技巧

胡萝卜切成丝状，熬煮后再打碎，这样更有利于熬煮以及色泽的去除

九、柿子蒂做法大全？

1.做柿饼子要选择硬一点的，大一点的，把柿子洗净，控干水分。

2.去皮，柿子皮和柿子蒂不要扔，去皮后的柿子用热水烫一下，怕发霉。

3.拿出去晒，阴天也没关系。

4.晒几天后，用手轻轻的捏，千万不要涅破。

5.再晒几天，再捏，比上次用点力。

6.然后再晒几天，找个干净点的容器，一层柿子皮一层柿子的码好，盖好后放在通分的地方。

7.十多天后柿子就长霜了

十、辣椒柿子做法大全？

材料

柿子3个、辣椒6个

做法

1、柿子洗净，祛除叶子和老的部分；辣椒洗净切碎；准备好白砂糖；

2、准备一个不锈钢锅，

3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把柿子放进热水里焖2分钟；

4、2分钟后，柿子自动脱皮；

5、取出柿子，晾凉柿子，剥去柿子皮；

6、再将柿子切成大块，

7、再将切好的大块柿子放进榨汁机内，炸成酱汁；

8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开；

10、在煮好的番茄酱汁内，加入切碎的辣椒，并加入适量白砂糖；

11、继续煮四，五分钟，即可；边煮边搅拌；

12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干，

13、将制作好的辣柿子酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可。