自制酸梅粉的做法大全？

一、自制酸梅粉的做法大全？

答：用料

台湾话梅 适量

糖 少许

盐 少许

自制酸梅粉的做法步骤

步骤 1

话梅用剪刀将梅肉剪下，留下的核还可以泡水喝哈

步骤 2

梅肉用搅拌机打碎即可，多打几次尽量打碎些。话说台湾话梅又干又硬，居然比咖啡豆还难打细，也是醉了。

步骤 3

根据口味还可以加糖或盐一起打碎

二、自制蛋壳粉的做法大全？

宠物〗自制蛋壳粉（补钙）的做法步骤

步骤 1

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做饭的时候用了五个鸡蛋，所以我就把这五个蛋壳留下来了

步骤 2

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先泡水把蛋壳洗干净

步骤 3

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然后把水倒掉，别泡太久，然后把每一个蛋壳里面的膜撕掉

步骤 4

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都撕好之后，把蛋壳放在一个盘子里，然后放到通风的地方，让他风干。 「一般来说，风干一两个小时就就可以了，主要就是让蛋壳不要潮潮的，不然容易坏」

步骤 5

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然后把彻底干了的蛋壳放到研磨机里，打成粉

三、自制拉丝粉的做法大全？

一、制作拉丝粉的步骤

1、 制取面筋 用高筋面粉像蒸馍一样揉合成面团，泡在一块过滤用的布里，在水里揉搓，把面团里面的淀粉过滤掉，揉搓到几乎不出淀粉为好，剩下的就是面筋。

2、 晾晒面筋 把面筋揪成花生米大小的块块，拿到阳台进行晾晒，等彻底干透后，就可以拿来做拉丝粉了。

3、 磨成细面 把彻底干透了的面筋放入破壁机打磨成粉，就是我们需要的拉丝粉了。装瓶就可以带到钓场使用。

二、制作拉丝粉的注意事项

1、制作拉丝粉使用的小麦面粉最好是改进面粉，这样出来的面筋多而且质量也好。

2、用破壁机打磨干透的面筋时，打磨的时间越长所做出的拉丝粉目数越大。一般来说，打磨1分钟左右出来的拉丝粉大概为80目，打磨2分钟左右出来的拉丝粉大概为100目，超过3分钟出来的拉丝粉为120目。打磨的时间越长出来的拉丝粉越细，目数就越高。

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三、拉丝粉使用小常识

1、就饵料而言，不同的鱼喜欢的目数是不一样的。三斤以上的大鱼我们要用80目的拉丝粉去钓，可以加强饵料的韧性，使饵料的大小颗粒紧密地结合在一起，在抛入水后不会使饵料脱落，而在水中泡个三五分钟后会膨胀，容易被鱼发现。

2、100目的拉丝粉主要钓1-5斤重的鲤鱼。加入100目拉丝粉的饵料入水后一般三分钟之内就能被泡发，像棉团一样松软但是又不会脱钩，增加鱼的适口性。

3、120目的短细丝主要用于大个的鲫鱼。这种目数的拉丝粉会使饵料细腻柔和，加入饵料中拉出来的饵像黄豆粒那么大小，并且具有较强的吸水能力，另外就是雾化能力比较强，不会出现档鱼口现象，雾化后还有少量的残留，钓浮或者钓底都非常适合，也是我们钓鲫鱼最常用的一种拉丝粉。

4、再大目数的拉丝粉主要钓那种不上两的小鱼。这种拉丝粉拉出的饵团很小，跟小米差不多。建议钓友们就不要对这类小鱼下手了。偶尔用这种拉丝粉做的饵钓几条小家伙回家养了玩还行。

四、自制酵母粉的做法大全？

1.

把准备用来盛放酵母的瓶子用开水煮10分钟消毒,将煮好的瓶子倒扣着沥干水分。

2.

把80g的葡萄干放在筛子里,用热水在表面烫一下以此消毒,这样可以防止葡萄干在制作酵母的时候发生腐败,将烫过的葡萄干铺在厨房纸上,慢慢等待风干。

3.

将葡萄干和凉开水一起倒入玻璃器皿中,放在一个温暖的地方慢慢发酵,直到可以闻到葡萄酒的味道,还可以看见瓶子内出现了白色泡沫的时候就证明发酵好了。

4.

将玻璃瓶内倒入少量面粉搅拌,发酵一段时间之后体积会变大,此时酵母会变成块状,把块状酵母掰碎之后就能当做酵母粉使用了。

五、自制沙棘罐头的做法？

所用食：沙果1000克，冰糖400克，清水600毫升

制作方法：

①将沙果用水洗净，再找一个去果核工具，从沙果根部将沙果核去掉，这样可以使沙果的汁水溢出，做出的沙果罐头更加入味，而且成熟时间更快。

②锅中加入600毫升清水，将冰糖放在锅中，大火把水烧开，待冰糖融化之后，挑出冰糖里面的线绳，再转小火熬制十分钟左右，等到糖汁逐渐黏稠时关火。

③把去过核的沙果放在玻璃碗中，取一个蒸锅加入适量清水，放入蒸屉，把装有沙果的大碗放在蒸屉上，倒入熬好的糖汁，大火蒸制八分钟左右即可成熟。

沙果蒸熟之后，它的表面会有很大的裂纹，这是正常现象，只要冷却之后裂纹就会消失，只有出现裂纹，才证明沙果已经被蒸熟了。

做好的沙果罐头先别急于使用，可以把它自然冷却之后，放在冰箱冷藏一夜，然后再食用，这样沙果罐头的口感会更好，吃上一口非常的凉爽。

六、沙棘酱的做法大全？

主料:

沙棘果汁300克

胡萝卜200克

辅料:

冰糖200克 柠檬汁40克

沙棘果酱的做法:

步骤1 购买现成的沙棘汁或自己准备沙棘果榨取沙棘汁

步骤2 胡萝卜洗净去皮，并剥成胡萝卜丝

步骤3 柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取40g柠檬汁，备用

步骤4 将胡萝卜丝放入玻璃盆中，加入沙棘汁

步骤5 加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次

步骤6 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用

步骤7 自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮

步骤8 煮沸后将涩汁去除

步骤9 熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果酱捞出，倒入料理机中打成果泥

步骤10 将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮，煮至沸腾即关火

步骤11 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

烹饪技巧

胡萝卜切成丝状，熬煮后再打碎，这样更有利于熬煮以及色泽的去除

七、沙棘牛肉做法大全？

美食原料

牛腿肉1500克，沙棘500克，花生油1000克，陈皮25克，香油75克，红油50克，酱油50克，盐20克，白糖125克，味精4克，酒酿150克，干辣椒3克，生姜15克，葱15克，蒜15克，花椒粉1克，辣椒面3克。

美食做法

1、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水，大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。

2、沙棘用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。

3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。

八、自制膨胀粉配方大全？

1、酵母粉：

呈微小颗粒状，用量为新鲜的酵母的1/3，是使面包，馒头等点心类产品发酵的酵母。酵母与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，当烘焙受热后，酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，即产生膨大效果，应置于不透光容器内，冷藏保存

2、泡打粉（B.P.）发粉：

基本作用为使产品膨大，可改善产品组织颗粒及每一个气室的组织，使蛋糕组织有弹性，面糊的蛋白质增加韧性，防止气室相互粘粘，蛋糕组织更加细密，应保存在加盖密封的罐内，置于阴凉干燥处，不需冷藏

3、小苏打粉：

呈细白粉末状，遇水和热或与其他酸性中和，可放出二氧化碳，一般用于酸性较重的蛋糕及小西饼配方中，尤其在巧克力点心中使用，可酸碱中和，是产品颜色较深

4、臭粉或碳酸氢氨：

受热集分解为二氧化碳和水，在面团内温度升高开始膨胀，一般用在含水分少的产品中，如饼干，泡芙，沙琪玛，油条

5、塔塔粉（Cream of tartar）：

酸性盐，用来降低蛋白碱性和煮化糖浆的作用，于蛋白打发时添加，增强韧性

6、S.P.乳化剂（蛋糕乳化剂）：

可帮助油，水灾搅拌过程中易于融合，乳化，不会油水分离，使面糊比重降低，蛋糕品质获得改善

九、自制相思粉配方大全？

原料：相思豆、白砂糖。

做法步骤：

第1步、相思豆适量放入锅中，小火炒。

第2步、炒至微黄，约15分钟，中途要不时的翻炒。

第3步、放入打碎机。

第4步、2分钟打成粉。

第5步、装入玻璃瓶密封保存。

第6步、舀适量相思豆粉，适量白砂糖。

第7步、倒入刚烧的热水，搅拌均匀即可。(早上吃，方便快捷，即营养又美味)。

十、自制渣粉配方大全？

食材：糯米200克，八角两粒，花椒五克，香叶两片，辣椒三根，盐两克，鸡精两克，白糖2克。

做法

1、锅里什么也不放，直接烧热，然后放入糯米炒至表面微黄，大约炒3分钟左右。

2、第一次将糯米炒好之后，把准备好的大料全部放入锅中慢慢翻炒。要始终保持中小火，然后反复翻炒，食材不能在锅里停留太久，这样容易炒糊。

3、慢慢翻炒至糯米变成土黄色之后关火。

4、将炒好的糯米和大料全部放入料理机中，加入两克盐、两克鸡精和两克白糖，打成粉末。

5、打好的粉末里放入一勺生抽和少许清水拌匀，再放入蒸锅中蒸十分钟，出锅撒上葱花就可以吃啦。