果补果干怎样加工的？

一、果补果干怎样加工的？

水果去核切块，然后焯水煮，外捞出烘干。

二、怎样加工无花果干？

无花果贮存一个月以上时间很困难，家庭贮存更不现实，介绍几种制法，希望聊胜于无。

无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。

无花果鲜果的含水量高达78％，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。

人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。

无花果果干的加工工艺流程：原料选择——→清洗——→去蒂——→分切——→摊铺——→干燥——→回软——→分级包装——→果干。

选料与分切

选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。

摊铺与干燥

自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，干燥时间一般在6——12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。

回软与包装

将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。

质量要求

无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。

(2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。

(3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。

(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。

果酱

一般八至九成的无花果果实皆可作为原料。如加工出口标准的果酱, 则必须选择品种一致, 成熟度较高的优质果制造; 如作为家庭自用, 则清洁卫生的残次果, 也可利用。主要的加工技术要点如下:

(1) 原料配比 果实和蔗糖的重量比为1: 0.5～0.6, 加柠檬酸0.4%左右, 另在预煮时, 加少量的水。

(2) 工艺流程 原料果→ 挑选→ 清洗→ 清理 →破碎→ 打浆→ 预煮→ 加糖浓缩(3次) → 装罐→ 封口→ 灭菌→ 冷却→ 贴标签。

(3) 技术要求 蒸制器皿以不锈钢的夹层锅为好; 蒸制的温度在100～120℃; 蒸制过程中, 要不断搅拌; 装罐温度在70℃左右; 灭菌温度在100℃左右。

(4) 质量指标 果酱固形物含量70%左右; 产品为琥珀色或黄褐色, 半透明状; 果酱液中含有少量白色破碎种皮。

果脯

原料一般以成熟度八至十成熟, 果形大小要一致(约40～50g) , 果皮为黄色或黄绿色的果实为宜。如果实太大, 则须破开; 要求果面无病班和伤痕。主要技术要点如下:

(1) 原料配比 果实和蔗糖的重量比为: 1: 0.2～0.3, 加柠檬酸0.3%～0.5%和适量水。

(2) 工艺流程 原料果 分选→ 清洗→ 清理→ 去皮→ (或不去皮) → 热烫→ 硫处理→ 糖煮和浸糖→ 烘干→ 整形→ 分级→ 包装。

(3) 技术要求 如加工高档果脯, 原料果应去皮; 去皮技术一般采用碱液法, 但采用真空浸糖效果好, 而且节省时间。果脯烘制温度以60℃为好。

饮料

饮料是无花果加工利用的一种主要的产品形式。它既可用成熟鲜果, 又可用干果作为原料; 饮料制品, 既可是液体的形式, 又可是固体的饮料。

第一, 液体饮料的制作方法是:

(1) 原料配比 鲜果(切片) 与提取水的重量比为1: 1, 干果(切片) 与提水重量比为1: 5.

(2) 制液工艺 将原料和水混合放在不锈钢容器(如夹层锅) 内, 加热至90℃左右, 约30分钟后, 停止加热, 静置12～24小时, 对果渣及汁液进行压榨, 制取粗滤果汁。将果汁进行精滤、澄清后, 冷冻保存备用。

(3) 澄清技术 一是明胶单宁澄清法, 即配置1%明胶和单宁溶液, 加入原汁中, 不断搅拌; 原汁在8～12℃室温下, 静置6～12小时可达到澄清的目的。明胶、单宁与果汁重量比为1: 4000～5000.二是加酶澄清法, 即将无花果原汁加热到 82℃时, 进行杀菌, 待汁液冷却到50～55℃时, 加入果胶酶制剂, 用量为0.2%～0.4%, 搅拌均匀。静置逐渐澄清。

(4) 浓缩技术 将压榨的鲜果汁和浸提干果汁浓缩到原汁的1～6倍, 经调配后, 装灌后配用。一般常用浓缩法, 即将浓缩果汁配比为: 原汁(28%可容性固形物) 与糖液(75%含糖量) 重量比4: 1, 加柠檬酸适量, 混合均匀加热至75℃以上。

(5) 饮料配制 以无花果原汁、白砂糖、水和柠檬酸等为原料配置, 原果汁含量10%～40%, 总含糖量15%左右, 总含酸量0.5%以下的果汁饮料, 经调配、加热、装灌、封口而成商品。如用浓缩汁, 则亦按果汁含量55～20%的含量, 进行调配果汁饮料。

第二, 固体饮料加工方法:

(1) 果粉加工 以无花果浓缩汁为原料, 采用高压喷雾干燥设备进行喷雾干燥, 制造原粉。

(2) 固体饮料 以无花果浓缩汁、蔗糖粉、糊精粉和柠檬酸配为原料, 加适量水, 经搅拌机混合, 均匀地拌成半散松状, 再经造粒机成型、烘干, 包装后即为成品。

果酒

(1) 浸泡酒 选用优质酒基, 将七至八成成熟的无花果经清洗后浸泡在酒基中, 经一定时间后, 取出浸泡酒基, 经陈酿、调配, 即成浸泡酒, 酒度可调成32%～46%。

(2) 发酵酒 有2种方法: 第一, 纯无花果发酵酒。选用充分成熟和含糖量高的果实, 经破碎、压榨成汁, 再经杀菌后接种酵母, 进行发酵。15～20天左右, 当甜度降到1%以下时, 即可分离酒液, 并反复2次; 除去沉淀物后, 调整酒度为10%～20%, 经陈酿后, 调配即成。第二, 无花果、蜜蜂混合发酵。选用充分成熟和含糖量较高的果实, 经破碎、压榨取汁, 并将果汁与蜂蜜一起把糖度调整为220 Bx,再经杀菌后, 接种发酵和澄清过滤, 即成酒度为11%、糖度为4.2g/100ml的蜜酒, 色泽琥珀透明, 蜜香浓郁, 果香优雅, 醇和爽口。

三、野生沙棘果干是什么颜色的？

1、中国沙棘 落叶灌木或乔木，高1-5m，高山沟谷可达18m。棘刺较多，粗壮，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黄色或锈色。单叶通常近对生；叶柄极短；叶片纸质，狭披针形或长圆状披针形，长3-8cm，宽约1cm，两端钝形或基部近圆形，上面绿色，初被白色盾形毛或星状毛，下面银白色或淡白色，被鳞片。果实圆球形，直径4-6mm，橙黄色或橘红色；果梗长1-2.5mm。种子小，黑色或紫黑色，有光泽。花期4-5月，果期9-10月。

2、云南沙棘 本业种与中国沙棘的区别为：叶互生，叶片下面通常被锈色鳞片，稀为带灰白色；果实圆球形，直径5-6mm；种子黑色，椭圆形，长约3.5mm。.一般来说成熟的沙棘果是橙色的(未采摘):而晒成干之后大部分由橙色变为橙红色

四、沙棘果干对脂肪肝的作用

沙棘果干是一种自然而健康的水果，它具有许多神奇的功效。在最近的研究中发现，沙棘果干对脂肪肝有着显著的作用。脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其特征是肝脏中脂肪的积累超过正常范围。这种疾病会严重威胁人们的健康，因此寻找一种有效的治疗方法非常重要。

脂肪肝是如何发生的？

要理解沙棘果干对脂肪肝的作用，我们首先需要了解脂肪肝是如何发生的。脂肪肝主要分为两类：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是由于过度饮酒导致的肝脏脂肪堆积，而非酒精性脂肪肝则是由于饮食和生活习惯等因素引起的。

沙棘果干中富含的维生素C、E和多种抗氧化剂可以帮助降低肝脏中的氧化应激，减少脂肪堆积的风险。此外，沙棘果干中的纤维素有助于肠道蠕动，促进脂肪的代谢和排泄，减少脂肪在肝脏中的沉积。

沙棘果干对脂肪肝的作用

沙棘果干对脂肪肝的作用主要体现在以下几个方面：

1. 减少脂肪的积累：沙棘果干中的活性成分可以促进脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏中的沉积。这对于预防和治疗脂肪肝非常重要。
2. 修复受损的肝细胞：沙棘果干富含的维生素和抗氧化剂可以促进肝细胞的修复和再生，减轻炎症反应，改善肝脏的功能。
3. 保护肝脏：沙棘果干中的抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，减少肝脏受损的风险。同时，沙棘果干中的纤维素有助于清除肠道中的毒素，减轻肝脏的负担。
4. 调节血脂：脂肪肝常伴随着血脂异常，沙棘果干中的多种生物活性物质可以降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。

如何使用沙棘果干？

沙棘果干既可以作为零食食用，也可以加入到各种料理中。以下是几种常见的使用方法：

• 直接食用：将沙棘果干作为零食直接食用，既美味又方便。
• 加入饮品：将沙棘果干加入到果汁、奶昔或茶水中，增加饮品的口感和营养价值。
• 烹饪调料：将沙棘果干磨成粉末，可以用来作为烹饪的调料，增添风味。
• 烘焙食品：将沙棘果干切碎后加入面包、蛋糕等烘焙食品中，使其更加美味和营养。

无论是直接食用还是加入料理，我们都需要注意适量食用，避免摄入过多的糖分和热量。

结论

沙棘果干对脂肪肝有着显著的作用，它可以减少脂肪的积累，修复受损的肝细胞，保护肝脏以及调节血脂。作为一种天然健康的水果，沙棘果干为我们提供了一种有效预防和治疗脂肪肝的选择。在食用沙棘果干时，我们需要注意适量食用，均衡饮食，并结合健康的生活方式，更好地保护我们的肝脏健康。

五、沙棘果干有三百一斤的吗？

很多人都喜欢吃水果，其中沙棘果也是很多人都爱吃的，因为口感很酸甜，容易促进胃肠道消化功能，也有一些朋友非常喜欢吃它，就是因为沙棘果营养也很丰富的，特别是能补充人体所需要的各种维生素和矿物质，加上对人们的心脑血管都很有好处，那么沙棘果多少钱一斤呢？

沙棘果多少钱一斤

首先沙棘果在不同的地方肯定价格也是不同的，因为沙棘果有新疆产的，也有甘肃还有青海产的，我所了解到的新疆沙棘果价格会更贵一些的，新鲜的果子价格会在30多元一斤左右，如果是晒干之后的沙棘果价格也会更高一些，价格还会高到一百到两百元。

甘肃产的沙棘果价格比起新疆沙棘果来说还是优惠了一些，甘肃的沙棘果新鲜的果子价格会在两块钱一斤，如果是晒干之后的甘肃沙棘果价格会在五六块钱一斤。有很多的人还是喜欢吃青海产的沙棘果，因为太惯看起来很亮，像是炼过油的，外壳好像有一种胶糖的感觉。因为价格不同所以营养价值是有所不同的。

六、沙棘果干泡水喝的功效与作用图片

沙棘果干泡水喝的功效与作用图片

沙棘果干作为一种传统的中药材，近年来备受关注。它被誉为“植物中的维生素库”，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、维生素K等营养物质。沙棘果干不仅可以作为食品添加剂，增加产品的口感和香味，还有许多其他的功效和作用。今天我们就来探讨一下沙棘果干泡水喝的功效与作用，并分享一些相关图片。

1. 润肺止咳

沙棘果干富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力，减少感冒和其他呼吸道疾病的发病率。它还具有润肺止咳的功效，对于咳嗽、咽痛等症状有一定的缓解作用。

通过将沙棘果干用温水泡开，每天饮用一杯，可以缓解咳嗽，并改善呼吸道的不适感。同时，维生素C的摄入还有助于提高肺部的抗氧化能力，保护肺组织健康。

2. 抗氧化防衰老

沙棘果干是一种天然的抗氧化剂，富含的维生素E和维生素A可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。

每天喝一杯沙棘果干泡水，可以帮助清除体内的自由基，抑制氧化反应，减少皮肤色斑和皱纹的产生，延缓肌肤老化。此外，沙棘果干还富含胡萝卜素，可以促进皮肤的修复和再生，令肌肤更加健康亮丽。

3. 预防心血管疾病

沙棘果干中的维生素C和维生素E不仅可以抗氧化，还可以减少心血管疾病的发生风险。维生素C可以增强血管的弹性，降低血管堵塞的风险，预防动脉粥样硬化的发生。而维生素E则可以降低血液中的胆固醇含量，减少血栓的形成。

通过长期饮用沙棘果干泡水，可以改善血液循环，降低心血管疾病的患病率。此外，沙棘果干还含有一种特殊的成分——亚油酸，它可以降低血脂，预防高血压和高血脂等相关疾病。

4. 增强免疫力

沙棘果干中的维生素C含量非常丰富，是柑橘类水果的几十倍，可以帮助增强免疫力，提高抵抗力。

维生素C对于人体来说非常重要，它不仅可以帮助我们抵抗感冒、流感等疾病，还可以促进碱性物质的排出，减少体内有害物质的积累。因此，适量饮用沙棘果干泡水，可以提高人体内碱性物质的含量，增强免疫力，预防各类疾病的发生。

5. 促进消化

沙棘果干中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便的次数，帮助消化。此外，沙棘果干还具有抗菌消炎的作用，可以改善胃肠道疾病的症状。

每天饮用一杯沙棘果干泡水，可以帮助改善消化问题，减少胃肠道不适的发生。沙棘果干泡水也适合脾胃虚弱的人群饮用，能够缓解胃疼、恶心等症状。

如何制作沙棘果干泡水

制作沙棘果干泡水非常简单。只需准备适量的沙棘果干和温水即可。

1. 取适量的沙棘果干，用清水洗净，放入杯中。
2. 倒入适量的温水，浸泡约10分钟。
3. 可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味料，搅拌均匀即可饮用。

沙棘果干泡水可以冷热饮用，可以随时随地享用，非常方便。但需要注意的是，沙棘果干具有一定的涩味，对于不喜欢涩口感的人来说，可以适量加入蜂蜜或其他甜味剂调节口感。

沙棘果干泡水的相关图片

以下是一些沙棘果干以及制作沙棘果干泡水的相关图片，让我们一起来欣赏一下吧！

图片1：沙棘果干

图片2：制作沙棘果干泡水

图片3：沙棘果干泡水

以上就是关于沙棘果干泡水喝的功效与作用以及一些相关图片的介绍。沙棘果干作为一种天然的药食同源植物，具有多种保健功效。但需要注意的是，每个人的身体状况不同，饮用沙棘果干泡水前最好咨询医生的建议。希望大家能够从中受益，并尝试饮用沙棘果干泡水，享受健康的生活！

七、苹果干加工需要的设备？

苹果干加工需要冲洗机，切片机和烘干机的。只要有了这三种设备苹果干加工就非常的快捷简单。苹果这些年非常丰富，可以加工成干品保好售卖。

八、完善公司沙棘茶是怎样加工成粉的？

完善的低聚果糖沙棘茶中主要成份是沙棘粉、红茶粉等，属于食品级别的加工方法，主要是干燥、杀菌、提纯等步骤，加入完善可有机会参观完善公司，能够更加详细的了解完善产品的制作工艺。

九、开口松子怎样加工出来的？

方法一：

将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）

方法二：

先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，翻炒五六分钟。

方法三：

松子用清水浸泡和打磨。高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。

继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。

方法四：

用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟。取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。

注意火不要太大，容易烤糊。

十、祁阳米粉怎样加工出来的？

把大米洗净烘干用磨粉机打磨出来的