当前位置:首页 > 高端水果 > 沙棘 > 正文

蒸切糕的做法大全?

2024-10-03 08:55:03  来源:网络   热度:

一、蒸切糕的做法大全?

主料:

黏米150克

辅料:

枣10粒

豆沙50克

做法:

1. 泡好的黏米。

2. 上屉蒸10分钟左右,用筷子顺时针搅拌。

3. 容器上铺一层黏米,上面摆放切好的枣肉。

4. 再 铺上一层米。

5. 同样方法把枣换成豆沙 再做一盒。

6. 将做好的切糕用保鲜膜包好放冰箱一夜。

7. 用西红柿皮做的玫瑰花,准备摆盘用

二、沙棘酱的做法大全?

主料:

沙棘果汁300克

胡萝卜200克

辅料:

冰糖200克 柠檬汁40克

沙棘果酱的做法:

步骤1 购买现成的沙棘汁或自己准备沙棘果榨取沙棘汁

步骤2 胡萝卜洗净去皮,并剥成胡萝卜丝

步骤3 柠檬洗净对切,榨取柠檬汁,取40g柠檬汁,备用

步骤4 将胡萝卜丝放入玻璃盆中,加入沙棘汁

步骤5 加入冰糖及柠檬汁,保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次

步骤6 将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用

步骤7 自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮

步骤8 煮沸后将涩汁去除

步骤9 熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火,将果酱捞出,倒入料理机中打成果泥

步骤10 将果泥倒回铜锅中,重新开火熬煮,煮至沸腾即关火

步骤11 将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

烹饪技巧

胡萝卜切成丝状,熬煮后再打碎,这样更有利于熬煮以及色泽的去除

三、沙棘牛肉做法大全?

美食原料

牛腿肉1500克,沙棘500克,花生油1000克,陈皮25克,香油75克,红油50克,酱油50克,盐20克,白糖125克,味精4克,酒酿150克,干辣椒3克,生姜15克,葱15克,蒜15克,花椒粉1克,辣椒面3克。

美食做法

1、牛肉洗净,去掉筋络,切成小方丁;锅架火上,放花生油,烧至八成热,投入牛肉丁,炸干水分捞出,放入另一锅中,加适量清水,大火烧开,转小火火靠约3-4个小时,直至牛肉丁酥透止。

2、沙棘用水泡软切末,干辣椒去子切末,生姜去皮切末,葱洗净切碎,蒜头去皮剁泥,待用。

3、锅内放油烧热,投入干辣椒,炒出辣味,再下葱花,姜末,蒜泥,辣椒面,花椒粉,酒酿,炒匀,倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁,再放入酱油,盐,白糖,味精,搅匀,用大火收汁,汁快干时浇淋香油,红油,拌匀即可出锅。

四、家庭切糕豆馅的做法大全?

原料配方:豌豆500克,豆沙馅200克,白糖100克,糖桂花和黄色素少量。

  工艺流程:豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。

  制作要点:浸泡、蒸煮:把豌豆洗净,用开水浸泡20分钟以上,剥去皮放在盘里,加800克水,滴上少许碱水,上笼蒸1.5小时,待豌豆酥烂后取下冷却,冷却后用网筛擦成泥,用白布包起压干水分,加上一半白糖和色素,搓匀后放入冰箱冰镇30分钟。

  成型:将冰凉后的豌豆泥放在案板上,两面用干净布夹住,按成长30~35厘米,宽20厘米的薄片,然后拿掉布,用刀将豆泥对切成两块,一块铺匀豆沙馅,将另一块盖在上面,再在上面铺上糖桂花,最后铺上另一半白糖,按平后即成五层糕。

五、切糕,切糕的做法,怎样做切糕?

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红枣适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

切糕的做法步骤

1

材料:糯米(北方称其为:江米)、红枣。

2

将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时以上。

3

糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

4

蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。

5

取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片。

6

均匀的码上一层红枣。

7

达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。(层次越多越漂亮)

8

重物压于其上,将糯米饭压瓷实。

9

待切糕放凉,倒扣下来。

10

用刀顺边从上往下切,放在盘内撒上白糖即可。(刀上抹点水就不容易粘了)

六、熬沙棘汁汤做法大全?

步骤一

从冰箱取出事先已经冻好的沙棘枝条(每年的国庆节后,沙棘就会满山的成熟,有机会进山就一定要多摘些带回来,剪成小段冻在冰箱里。)

步骤二

把沙棘枝放进一个盆里,用手把沙棘果摘下来(冷冻过的果子很容易摘下来,这也是冷冻的原因之一)。然后洗干净。

步骤三

把汤锅内加入2/3的凉水,大火煮开。再把洗好的沙棘果倒进锅里,用中火熬5分钟,然后把火调小。

步骤四

取漏勺,将锅里的沙棘果捞起,用小勺的背面把果子压碎,让果汁漏进锅。然后把漏勺里的沙棘籽和皮倒掉。

步骤五

取淀粉两小勺,用水化开后倒入汤锅,用勺子边熬边搅拌沙棘汁,熬到汤汁挂勺(还是小火熬)

步骤六

取白糖2-3小勺(依个人口味添加)倒入汤锅,用勺子边熬边均匀的搅拌,熬至白糖完全化开即可关火!最后在熬好的沙棘汁内再放入几颗枸杞,酸甜可口的美容饮品就制作完成啦。(夏天可以多做些放入冰箱冷藏,凉爽的口感既解渴又降暑)

七、切糕的做法?

先把东西准备出来,枣,花生,红豆的量随意,按个人口味酌情增减;

把糯米、花生和红豆泡一泡,最好泡的时间长一点,枣煮一煮;

粽子叶铺好,然后铺一层糯米,接着把花生,红豆,枣再铺一层依次类推;

打个包放到高压锅里煮上一个来小时;

出锅后,待冷却后,切开就行了。

八、切糕的做法切糕怎么做?

一、 红豆 、 绿豆 冷水浸泡一夜;糯米、花生浸泡4小时

二、将洗干净的 红枣 和冰糖 放入冷水(约1000ml)中煮,沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉

三、准备一个大小适量的四方容器,将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出)

四、在最底层铺匀1厘米厚的糯米

五、然后铺匀一层绿豆,再铺一层糯米

六、再铺匀一层红豆,一层红枣和花生(交叉排列)

七、最后再铺匀一层糯米(注意:每铺一层都要用力压实)

八、将已凉的 糖水 漫漫倒入铺好的糯米中,待水慢慢渗入,水量最后高过米面1-2厘米即可

九、大火开始蒸10分钟后,转入小火再蒸30分钟关火

十、出锅冷却后,把切糕反倒入大盘子中,切成小块即可食用(依个人口味,可以蘸些白糖食用)既然大家了解了新疆切糕的做法,不过在这里我们要提醒大家的是,在做之前,先要将糯米提前泡上个4到5个小时。

在第一次蒸的时候,记住不要放水,第一次完了以后,再加入一些热水。

还要记住做完以后一定要拿重物压好,这样就会更瓷。

九、新疆切糕的做法?

一、 红豆 、 绿豆 冷水浸泡一夜;糯米、花生浸泡4小时

二、将洗干净的 红枣 和冰糖 放入冷水(约1000ml)中煮,沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉

三、准备一个大小适量的四方容器,将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出)

四、在最底层铺匀1厘米厚的糯米

五、然后铺匀一层绿豆,再铺一层糯米

六、再铺匀一层红豆,一层红枣和花生(交叉排列)

七、最后再铺匀一层糯米(注意:每铺一层都要用力压实)

八、将已凉的 糖水 漫漫倒入铺好的糯米中,待水慢慢渗入,水量最后高过米面1-2厘米即可

九、大火开始蒸10分钟后,转入小火再蒸30分钟关火

十、出锅冷却后,把切糕反倒入大盘子中,切成小块即可食用(依个人口味,可以蘸些白糖食用)既然大家了解了新疆切糕的做法,不过在这里我们要提醒大家的是,在做之前,先要将糯米提前泡上个4到5个小时。

在第一次蒸的时候,记住不要放水,第一次完了以后,再加入一些热水。

还要记住做完以后一定要拿重物压好,这样就会更瓷。

十、家常切糕的做法?

准备材料:糯米400克、红豆沙适量、桂花酱适量。

1、糯米淘洗干净,然后放入电饭锅中,加入适量的清水,煮熟。

2、把煮熟的糯米盛出来放凉,然后摊薄压实,做成一个长方形,如图所示。

3、在压实的糯米上铺上一层红豆沙,把红豆沙均匀的涂抹到糯米上,如图所示。

4、红豆沙涂抹均匀后,上面再盖上一层糯米,如图所示。

5、切成小块装盘,然后在上面淋上桂花酱即可享用。

感觉不错,赞哦! ()
下次努力,加油! ()
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。
一周热门