曲奇饼干配方表？

一、曲奇饼干配方表？

做饼干需要准备黄油65克、低筋面粉 100克、白砂糖 20克、糖粉30克、全蛋液25克，然后需要烤箱预热至170度，是实际温度，建议放烤箱温度计 。

二、曲奇饼干商用配方？

制作配料：

黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃

三、创意曲奇饼干配方

创意曲奇饼干配方：让你的味蕾狂欢

曲奇饼干，作为一种传统的西点糕点，不仅美味可口，而且制作过程中的创意无穷，给人们带来了无尽的乐趣。无论是对烘焙新手还是对烘焙爱好者来说，掌握一些创意曲奇饼干配方，是让你的味蕾狂欢的关键。

在这篇文章中，我们将为大家分享几款精选的创意曲奇饼干配方，希望能够带给大家崭新的烘焙体验。

1. 朗姆酒核桃曲奇饼干

这款朗姆酒核桃曲奇饼干是一道口感酥脆、香甜可口的糕点。下面是制作方法：

1. 材料：
• 低筋面粉 - 200克
• 细砂糖 - 100克
• 无盐黄油 - 150克
• 核桃碎 - 100克
• 朗姆酒 - 30毫升
2. 步骤：
• 将低筋面粉、细砂糖和无盐黄油混合搅拌至均匀。
• 加入核桃碎和朗姆酒，继续搅拌至面团成型。
• 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
• 取出面团，擀平后使用饼干模具制作形状各异的饼干。
• 将饼干放在预热至180℃的烤箱中烘焙12-15分钟。

烤好的朗姆酒核桃曲奇饼干色泽金黄，外脆内软，核桃的香味和朗姆酒的醇香交织在一起，一口咬下去有种难以言表的美妙。

2. 红枣核桃曲奇饼干

这款红枣核桃曲奇饼干是一道健康美味的小吃，富含红枣和核桃的营养。下面是制作方法：

1. 材料：
• 中筋面粉 - 200克
• 红枣 - 100克
• 核桃碎 - 100克
• 细砂糖 - 80克
• 无盐黄油 - 150克
2. 步骤：
• 将中筋面粉、红枣、核桃碎、细砂糖和无盐黄油混合至面团成型。
• 将面团放入冰箱冷藏1小时。
• 取出面团，擀平后使用饼干模具制作形状各异的饼干。
• 将饼干放在预热至180℃的烤箱中烘焙15-18分钟。

这款红枣核桃曲奇饼干口感酥脆，红枣的甜味和核桃的香味完美结合，既健康又美味，可谓一举两得。

3. 黑巧克力曲奇饼干

如果你是一个巧克力迷，那么这款黑巧克力曲奇饼干一定不容错过。下面是制作方法：

1. 材料：
• 低筋面粉 - 200克
• 纯黑巧克力 - 150克
• 细砂糖 - 100克
• 无盐黄油 - 150克
• 鸡蛋 - 2个
2. 步骤：
• 将纯黑巧克力、细砂糖和无盐黄油融化至充分混合。
• 将低筋面粉和鸡蛋加入巧克力混合物中，搅拌均匀成面糊。
• 将面糊放入冰箱冷藏30分钟。
• 取出面糊，用勺子舀取适量面糊放在烤盘上，用手按压成饼干形状。
• 将饼干放在预热至180℃的烤箱中烘焙10-12分钟。

黑巧克力曲奇饼干色泽深邃，口感浓郁，每一口都让人陷入巧克力的海洋中无法自拔。

结语

无论你喜欢朗姆酒核桃曲奇饼干的醇香、红枣核桃曲奇饼干的健康还是黑巧克力曲奇饼干的浓郁，以上这些创意曲奇饼干配方都能满足你的味蕾。

当然，这只是冰山一角。在制作曲奇饼干的过程中，你还可以加入各种不同的坚果、水果或巧克力碎片，创造出属于自己独特的曲奇饼干口味。

烘焙不仅是一门艺术，更是一种享受。希望以上的创意曲奇饼干配方能够激发你的烘焙灵感，为你带来更多烘焙的乐趣。

四、曲奇饼干配方有哪些？

配方:安佳黄油300克

糖粉75克

盐1克

低筋面粉150克

高筋面粉150克

全职奶粉45克

玉米淀粉60克

淡奶油145克

五、曲奇饼干的配方和做法？

制作配料：

黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃

六、曲奇饼干最好吃的配方？

配料：

低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺

工具：

面粉筛、电动打蛋器、电子称、刮刀、油布或油纸、裱花袋裱花嘴

七、曲奇饼干配方的材料比例？

材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克

A、软化、打发黄油：

1、黄油切成小块，室温软化；

2、加入细砂糖和糖粉；

3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状

B、加入蛋液、拌入面粉

4、分三次加入蛋液；

5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；

6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状

7、筛入低筋面粉；

8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。

C、挤花、入炉

9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；

10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。

八、曲奇饼干最正宗的配方？

配方：

黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃

九、牛奶黄油曲奇饼干最佳配方窍门？

用料：低筋面粉 200g左右 、 黄油 150g左右 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 适量 、 白糖 30g左右

做法步骤：

黄油加热融化加入白糖。在冷水盆隔水打粘稠，分三次倒入鸡蛋液，打发。和入低筋面粉。裱花袋挤出成型。烤箱200℃10分钟中上层，5-10分钟下层。完成。

十、DIY曲奇饼干的口感绝佳配方分享

引言

曲奇饼干是一种受大家喜爱的点心，它的浓郁奶香和酥脆口感常常令人陶醉。如果你希望尝试自己动手做曲奇饼干，那么本文将为你分享几款成功的配方，并教你制作过程中需要注意的要点。

配方一：经典奶油曲奇

材料：

• 黄油：100克
• 砂糖：80克
• 鸡蛋：1个
• 低筋面粉：200克
• 泡打粉：1/2茶匙

步骤：

1. 将黄油和砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面团。
3. 将面团冷藏30分钟，然后取出，擀平并使用饼干模压出形状。
4. 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤盘中，烤约12-15分钟即可。

配方二：杏仁巧克力曲奇

材料：

• 黄油：150克
• 砂糖：100克
• 鸡蛋：2个
• 低筋面粉：200克
• 可可粉：30克
• 杏仁碎：50克
• 巧克力碎：50克

步骤：

1. 将黄油和砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌。
2. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌成面团。
3. 加入杏仁碎和巧克力碎，搅拌均匀。
4. 将面团冷藏1小时，然后取出，擀平并使用饼干模压出形状。
5. 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤盘中，烤约15-18分钟即可。

配方三：椰子牛奶曲奇

材料：

• 黄油：100克
• 椰子粉：50克
• 白砂糖：80克
• 鸡蛋黄：1个
• 低筋面粉：150克
• 泡打粉：1/2茶匙
• 牛奶：30毫升

步骤：

1. 将黄油、椰子粉和白砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋黄继续搅拌。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入牛奶，搅拌成面团。
3. 将面团冷藏30分钟，然后取出，擀平并使用饼干模压出形状。
4. 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤盘中，烤约10-12分钟即可。

结束语

以上是三种常见的曲奇饼干配方，它们都能做出口感绝佳的曲奇饼干。尝试制作自己的曲奇饼干不仅能够满足自己的口味需求，还能够享受亲手制作的乐趣。希望以上的配方对你有所帮助，祝你做出美味的曲奇饼干！

感谢你阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助你掌握制作曲奇饼干的技巧和步骤。