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云梨膏配方?

2024-09-22 08:26:06  来源:网络   热度:

一、云梨膏配方?

用料:蜜梨12个、罗汉果1个、百合35g、红枣15g、生姜2g、冰糖20g

步骤:

1.用沸水消毒容器,晾干。

2.蜜梨洗净去皮,磨成梨蓉。

3.将处理好的百合叶、红枣、罗汉果、姜丝、冰糖放入梨蓉中,拌匀。

4.大火煮开,拌匀转小火,熬制30分钟。

5.关火放凉后,滤去料渣。

6.将梨水倒入锅中,继续小火熬制。煮至剩下约1/4量时,转中火收汁。

7.趁热倒入消毒过的容器中放凉,密封冷藏。

二、秋梨膏配方?

首先说熬制秋梨膏的配方:10斤秋梨、2个罗汉果、150克干红枣、50克生姜、5克甘草。如果没有罗汉果,可以用10克川贝粉末。这个配方里没有冰糖,如果个人很喜欢的话,可以加100克黄冰糖。

第一步,准备食材。把秋梨清洗干净,削皮去核,直接切碎,或者放入榨汁机里打成梨汁。干红枣洗一下,也切开去核桃。生姜洗净,去皮切丝。罗汉果直接带皮捏碎,和甘草放在一起备用。

第二步,熬制梨水。准备一口砂锅,或者不锈钢锅。把上面准备好的各种食材,全部都放进去。不需要加水,直接开大火加热,把梨汁全部熬出来。然后转中小火焖煮大半个小时左右,目的是把营养成分全都熬出来。

第三步,最后收汁。取一个干净的细纱布,把锅里的糖汁过滤一遍。残渣也用力捏干净,然后丢掉,只留下全部的汤水。在把汤水倒入锅里,先开大火煮沸,然后转中小火慢慢收汁。一直到变得很黏稠就可以关火了。

第四步,装瓶保存。让熬好的秋梨膏自然降温放凉,大约40度的时候,放入少许蜂蜜搅拌均匀。目的是调节口感,并且延长保质期,还能防止秋梨膏冷却后变成固体。最后装入干净的玻璃瓶里,拧紧盖子,放入冰箱冷藏即可。

上面就是关于秋梨膏的做法,其实很简单的。喝的时候用温水冲开就可以了,味道清甜可口,还能润肺止咳。下面重点再说一下第三步收汁,很多人做这一步时,往往把握不住火候,容易把秋梨膏熬糊了,导致味道发苦。

三、秋梨膏的配方做法?

原料 雪梨10斤 冰糖50 克罗汉果2个 老姜1小块 红枣10个

【做法】

1、首先将雪梨洗净,削去皮,梨皮脆嫩的也可以不削皮。

2、用擦子将雪梨擦成茸,越细越好。

3、将擦成蓉的雪梨以及雪梨水放到锅中煮,煮的时候加入罗汉果、生姜、红枣、罗汉果、冰糖同煮。

4.待上述食材煮软之后,用纱布过滤出汤汁。

5、将过滤出来的汤汁放到锅中用小火煮,煮到粘稠即可。

6、将做好的秋梨膏放到瓶子中密封保存,在冰箱冷藏可以放很久

四、秋梨膏的明细配方?

1、材料:秋梨5个,罗汉果1个,冰糖适量,老姜丝适量,蜂蜜100ML。

2、秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁,将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖,加入老姜丝,罗汉果用手瓣碎加入,大火煮开后转小火慢熬30分钟。

3、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬,煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火。

4、离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

五、梨膏糖的明细配方?

食材展示:

梨300克,红枣50克,蜂蜜60克,罗汉果100克,生姜2克,川贝母粉10克。

具体的做法:

1.红枣去核切碎,生姜切末。

2.把梨带皮榨成泥,放锅加枣泥,生姜末,罗汉果,大火烧开熬半小时。

3.冷却温时加蜂蜜,蜂蜜倒入后,搅拌即可。

六、甘蔗秋梨膏配方?

原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。步骤:

1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

七、姜梨膏正宗配方?

秋梨膏的做法:

1、先准备食材:秋梨、红枣、老姜、冰糖和蜂蜜,其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬,更佳润燥滋养。

2、红枣洗净,切块去核,如果已经去核的红枣,可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬,味道会比较辣,仔姜适合炒菜用。

3、秋梨去皮,去核,切块,用料理机打碎能梨汁和梨泥,也可以用刨子刨成梨丝,然后把打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅,不能浪费梨水,这可是精华。

4、把洗净切好的红枣、生姜,还有黄冰糖一起放入锅里,加小半碗水,盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时,熬煮成浓稠,关火焖20分钟。

5、开盖看见的是没有汁,不用担心,说明梨全部熬煮出味来了,用滤网,过滤梨蓉,生姜丝、红枣,然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。

6、煮好之后放凉,加入蜂蜜拌均,装入密封罐,放入冰箱冷藏,想喝的时候,取一小勺,用温水兑这喝,可以润肺止咳,喉咙干痒,口干舌燥、清热降火等。

八、梨膏糖配方比例?

梨膏糖制作配方

雪梨或白鸭梨1000克,贝母 30克,百部50克,前胡30克,款冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30 克,冰糖500克,橘红粉30克,香檬粉30克。

制作流程

1、煎液:将雪梨或白鸭梨洗净切碎,与7种中草药一起,投入搪瓷大药罐内,加入适量的水,用火煎煮,每隔20分钟将汁液取出一部分,再加水继续煎煮。这样,连续取汁液4次。

2、浓缩:将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿接触),用旺火烧开,然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时,加入冰糖粉,并不断搅拌至黏稠状,再加入橘红粉和香檬粉,继续进行搅拌;当用筷子可以挑起并能拉成丝,即可停火,在整个熬煎过程中,火力应逐渐减小。

3、划切:将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,厚度为5-6毫米,然后,用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透),待凉透时,即为梨膏糖。

4、包装:出售的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小块,两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外,还需用无毒塑料薄膜封严。

九、沙棘红果粉的配方?

材料:沙棘、鸡内金、山药、山楂、橘皮、麦芽、杨梅、金银花、莱栀子、高良姜

做法:材料的用量比例是1:1,所有材料小火炒干,然后破壁机打成细腻的粉末。材料找不齐的,就找粉末成品,名字一样,相对干净安全。

用法:需要的时候取4-8g热水冲泡喂孩子,一天一两次。孩子积食的话,一般连续喂两三次就消食了,平时没事的时候,每周喂三四次,养养孩子脾胃,胃口自然就大了,发育自然就正常了。

十、上海梨膏糖的做法配方?

原料

梨子 (5个)

蜂蜜 60克

川贝母 10克

生姜 2克

罗汉果 2个

1. 梨用盐水洗净备用。

2. 红枣洗净去核打成枣泥或末,生姜去皮打成姜末。

3. 把梨带皮榨成泥放锅加枣泥加生姜末加冰糖,罗汉果弄碎大火烧开熬半小时。

4. 用纱布去渣取汁。取梨汁加贝母粉一起烧开再熬一小时。(冷却温时加蜂蜜)

5、蜂蜜倒入后,搅拌就可以了,均匀后,停火。

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