糖醋丸子的糖醋汁做法？

一、糖醋丸子的糖醋汁做法？

食材：猪肉、葱姜、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、油、西红柿

做法及步骤：

1，猪肉剁馅，放入葱姜末、生抽、老抽、盐、油，调成肉馅，顺着一个方向搅，搅上劲，这样丸子不易发散。

2，调好的肉馅挤成丸子，过油炸至表面金黄，熟透捞出

3，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖，一勺淀粉调成糖醋汁

4，锅里放油，放入西红柿炒成番茄酱，也可以用现成的番茄酱，但是我觉得自己炒的好吃些，然后倒入调好的糖醋汁煮一下。

5，倒入炸好的丸子，翻炒一下，使其都包裹上糖醋汁，出锅即可。

二、糖醋丸子的做法？

糖醋排骨 • 配料 Ingredients

排骨（500克）、酱油（2勺）、料酒（半小碗）、醋（1勺）、盐（1/2勺）、白砂糖（4勺）、小葱（1根）、姜片（3片）、白芝麻（1勺）

做法 Methods

①将排骨倒入锅中，加适量水，煮开，捞掉血沫等，沸水煮10分钟；

②把排骨捞出来控水，加入料酒、酱油、醋腌20分钟，排骨汤滤好备用；

③锅里放油加热，将排骨一块块放入，煎至微微焦黄，放置待用；

④锅里留少许油，加入姜片炒香，再倒入排骨、腌排骨的汁；

⑤加入白砂糖，盐，大火收汁；

⑥起锅前撒入葱末、白芝麻，上桌即可。

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三、糖醋丸子汁的做法？

糖醋丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克，猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋75克，调料：花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。 2、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。[美食中国]3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。 4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。做法：1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。

四、糖醋素丸子的做法？

板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克 、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒

步骤：

1、碎素肉，用热水泡5-10分钟、拧干备用。

2、把板豆腐捻碎。将马铃薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。

3、把馅拿出一小部份，用手掌揉成球状。

4、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，炸至金黄色即可。

5、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱，水淀粉，糖，醋，使油成糊状

6、青椒切段，下锅翻炒

7、倒入丸子翻炒使丸子沾满酱汁，然后起锅；

五、糖醋火锅丸子的做法？

糖醋火锅丸子做法

【原料】

猪肉（半肥瘦）二百克；葱适量；蒜两到三瓣；姜一片；玉米淀粉两汤匙；鸡蛋一个；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量

【酱料汁】

生抽一汤匙；老抽一汤匙；陈醋一汤匙；白糖一汤匙；玉米淀粉半汤匙；清水五十克

【制作步骤】

1.准备好所需要的材料，将猪肉用料理机打成泥，蒜和姜切成末，葱切成葱花即可。

2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中，并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一个鸡蛋。

3.顺着一个方向不停地搅拌上劲，直到肉可以粘连在一起就可以了。

4.双手用水沾湿后，将已经搅拌上劲的肉馅放入手中，用户口挤出丸子形状。然后再用汤匙将其挖下来。

5.将锅烧热后，向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候，将挤出来的丸子放进锅里，小火炸至淡黄色。然后将其捞出控油，备用。

6.全部炸完之后，等到锅中的油温复热之后，再次将炸过的肉丸子放入锅中复炸一遍，炸至金黄色，就可以捞出来控油，备用。

7.取一个碗，准备一下酱料汁。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。

8.就着刚才炸丸子的锅中，留下少许的底油，等到油温热了之后，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠。然后将炸好的丸子放入其中，快速翻炒。

9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁，就可以出锅了。在盘底放上几片生菜叶子，当做点缀，将炒好的丸子放上去，一道美味的糖醋丸子就做好了！

六、糖醋丸子的家常做法？

糖醋丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 猪肉末或者鸡肉末 500克；

2. 面包屑 50克；

3. 葱姜蒜适量；

4. 鸡蛋和淀粉各适量；

5. 糖、醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。

制作步骤：

1. 将猪肉末或鸡肉末放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜和调料，搅拌均匀。

2. 搅拌好的肉末揉成小丸子，大小均匀，放入清水中，焯水至熟透；

3. 取锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入糖炒到溶化，再加入醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和一些清水（根据口感添加），烧开后加入淀粉水调成的需要糖醋丸子汁。

4. 将焯好水的丸子倒入锅中，用中小火煮约3-5分钟，不断翻动，等到汁汁收的差不多，至汁留下2-3勺，即可出锅 。

5. 最后根据个人口味可加上些许胡萝卜丝和葱花点缀。

糖醋丸子做法完毕，希望你能够喜欢这道家常菜，祝你做菜愉快。

七、糖醋茄子丸子的做法？

糖醋茄子丸子

主料:3人份

炸好的丸子（素肉都可）适量

番茄汁2大勺

白糖2勺

香醋2勺

辅料:

盐1勺淀粉适量清水适量

步骤1把丸子装在盘子里，上锅蒸5分钟。

步骤2小碗中加入番茄酱、香醋、白糖、盐（如果丸子是咸的，可以酌情少放一点儿盐），淀粉，清水，搅拌均匀，待用。

步骤3炒锅中放油烧热，下入料汁儿翻炒。

步骤4炒到用铲子划过锅底，锅底干净，周围的酱汁不会快速的回流的时候，酱汁红亮而粘稠就好了。

步骤5均匀地浇在丸子上，糖醋番茄丸子就做好了，端上桌开吃吧！

步骤6酸酸甜甜、让你胃口大开的糖醋番茄丸子就做好了，上桌三两下就被抢光了。

八、天津糖醋丸子的做法？

主料：300g碎猪肉 

辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴料酒

做法： 

1。碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，颜色好看一点。。也可以加一点豆腐，吃起来就会软一点。） 

2。将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。 

3。将肉丸炸熟至金黄色，取出来。 

4。烧一汤匙油，爆香蒜末，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。

九、糖醋丸子汤的做法？

所需食材：

准备适量的肉馅，1个鸡蛋，2勺生抽，1勺老抽，1勺五香粉，1勺花椒粉，1勺食用盐，2勺豆腐丁，2勺香菇丁，姜末和葱末各一勺，番茄酱和白糖各适量

制作步骤：

1、准备一块7分瘦，3分肥的猪肉（也可以用鸡胸肉或者其他肉代替），用绞肉机绞成肉泥或者用刀直接剁碎。放入碗中，准备香菇，老豆腐，生姜和葱，将它们分别切碎，放入到碗中。然后再依次放入1勺的和花椒水，1勺的食用盐，1勺的五香粉，分别加入1勺生抽、2勺老抽，最后再打入1颗鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。

2、馅料顺时针多搅拌一会，这样肉质会更紧实，就会更容易成型了。然后将肉馅团成丸子，冬季天冷，团丸子大家不想用手的话，可以准备一个团丸子的专用漏勺，用手轻轻往下一按就是一个。再准备另外一个勺子，将它放入到5成油温的锅中，小火慢炸。

3、炸的时候要用中小火，边炸边翻动。炸到丸子的表面金黄的时候，就可以将它捞出了，捞出后，放置一下，控下油备用。

4、另外起锅，锅中留少许的油，炒一个糖醋汁。油温热的时候，我们放入1大勺的番茄酱，大半勺的白砂糖，具体的量可以根据自己的口味控制。然后再加1勺的食用盐，1小勺的白醋和1勺的生抽，最后再加入1勺的白芝麻，搅拌均匀。小火炒制起泡后，我们将炸好的丸子放进去。

5、充分的搅拌均，将丸子充分的粘裹上糖汁，最后再放上1勺的香醋提味。然后就可以装盘出锅了。将丸子盛出来，再将锅中剩余的糖汁淋到上面，一盘香甜多汁又不腻的糖醋肉丸子就做好了。

十、汾阳糖醋丸子的做法？

答：汾阳糖醋丸子的做法如下：

准备肥瘦比为1:6的猪肉馅1斤。在猪肉馅里打入一个鸡蛋，加入适量的生姜粉、十三香、蚝油、料酒和淀粉。朝一个方向搅拌肉馅，直到肉馅互相粘在一起不松散。

起锅烧油，油热之后转中小火。挤出肉丸，用勺子把丸子放进油锅，炸1-2分钟左右捞出。之后再回锅复炸一遍，保证丸子的酥脆。

取一小碗，加入清水100克、红糖60克、白糖50克、盐10克、姜末15克搅匀，封上保鲜膜上笼蒸15分钟。然后取出加入白醋100克，再加入适量湿淀粉调成糖醋汁。

将糖醋汁倒入锅中，边加热边搅拌。加热到糖醋汁呈透明状，可以挂在铲子上时，倒入之前炸好的丸子，迅速翻拌，使每个丸子都裹上糖醋汁，就可以出锅了。