用盐水泡过的马蹄／荸荠能生吃吗？有哪些味道不错的马蹄做法？
一、用盐水泡过的马蹄／荸荠能生吃吗？有哪些味道不错的马蹄做法？
先回答问题：盐水浸泡的荸荠/马蹄并不能生吃，因为这种食物会有一种寄生虫——姜片虫，这种寄生虫在经过盐水浸泡并不能被杀死，如果不小吃吃入肚子后，这个虫子可能会在人的体内继续活动，对人的健康造成很大的威胁。
1.荸荠中有啥寄生虫？
生吃携带姜片虫或虫卵的荸荠，则可能导致感染，轻则肠炎拉肚子，重则贫血浮肿，对于儿童来说，可能出现智力底下，甚至死亡。
除了荸荠，我们日常经常接触的蔬菜如菱角、茭白、莲藕等水生植物容易容易附着姜片虫，这些蔬菜都不建议生吃，应煮熟后再食用。
不过，大家也不要过于担心。姜片虫感染虽然很麻烦，但是只要不生吃，就不会有问题。吃之前沸水烹饪一分钟或以上就能杀死它。
博物杂志曾经在微博上做过科普：
博物杂志的这则科普让我很后怕，生活在包邮区的我以前还是经常会买荸荠的。小时候在老家浙江，家里也是经常生吃荸荠的，菱角也生吃，莲藕相对少生吃。脆甜爽口唇齿生津的极致味觉体验谁能拒绝？阿弥陀佛，没感染真的是运气好。
尽管这么多年运气好，没中招，但是因为孩子感染后的风险更高，我以后肯定不会再生吃了，也不会让孩子吃。
看到这个问题，我也想跟大家聊聊，姜片虫是何许生物？感染了会怎样？哪些水生植物风险高？生吃水果，蔬菜，我们应当注意哪些？
2.姜片虫是什么？
姜片虫，全名布氏姜片吸虫。是人体吸虫中最大的一种，死后呈灰白色，很像姜片，因此得名。
姜片虫是寄生于人体小肠中，可导致姜片虫病（fasciolopsiasis）。在我国可谓历史悠久，祖国医书中早有“肉虫”，“赤虫”等记述。姜片虫病的流行常常与种植水生植物和养猪业有密切关系。主要流行于亚洲，故又称亚洲大型肠吸虫。
姜片虫以菱角、荸荠、茭白、水浮莲、浮萍等水生植物为传播媒介。
姜片虫需有两种宿主才能完成其生活史。中间宿主是扁卷螺，终宿主是人和猪（或野猪）。
姜片虫成虫寄生在终宿主（人或者猪）小肠上段，虫卵随终宿主粪便排入水中，在适宜温度下发育孵出毛蚴。
毛蚴侵入扁卷螺的淋巴间隙中，经胞蚴、母雷蚴、子雷蚴阶段而形成许多尾蚴自螺体陆续逸出。尾蚴在水中吸附于水生植物等物体的表面，分泌成囊物质包裹其体部，脱去尾部而成囊蚴。
人或猪食入囊蚴后，在消化液和胆汁作用下，后尾蚴逸出并附于十二指肠或空肠上段的粘膜上吸取营养，经1~3个月发育为成虫。姜片虫的寿命，在猪体不超过两年，在人体最长可达4年半。
3.感染姜片虫有什么后果？
姜片虫的吸盘发达、吸附力强，可使被吸附的粘膜坏死、脱落，肠粘膜发生炎症、点状出血、水肿以至形成溃疡或脓肿。
感染轻度者可无明显症状。寄生虫数较多时常出现腹痛和腹泻，并表现消化不良，排便量多，稀薄而臭，或腹泻与便秘交替出现，甚至发生肠梗阻。
在营养不足、又反复中度感染的病例，尤其是儿童，可出现低热、消瘦、贫血、浮肿、腹水以及智力减退和发育障碍等，少数可因衰竭、虚脱而死。
4.如何预防姜片虫感染？
人感染姜片虫主要与生吃高风险水生植物以及卫生习惯有关。
为避免感染，应当做到：
1、不生吃菱角、荸荠、莲藕、茭白等水生植物，每次食用这些食材，都认真清洗，彻底洗净，并确保煮熟再吃。生肉生鱼等食材也一样，后面会展开说说。
2、不喝生水，煮沸后再饮用。
3、如果手接触过水生植物后，也应当洗净双手，避免间接感染。
5.哪些水生植物，姜片虫风险高？
对于姜片虫，姜片虫病主要流行于种植菱角及其他可供生食的水生植物、地势低洼、水源丰富的地区。
目前已被证实，姜片虫高风险的水生植物有：
1）荸荠
2）菱角 ，包括水红菱、大菱，小白菱，大青菱，邵伯菱，五月菱，七月菱等品种）
荸荠和嫩菱角，生食口感很好，清甜多汁，这种食用方式要摒弃。
3）莲藕
秋天新下来的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，但这种食用方法有危险。
4）茭白，有部分地区有生吃茭白或凉拌茭白的习惯，也应当避免。
这些水生植物，大家都应当注意，自己不吃生的，儿童更不应当吃。
6.荸荠有哪些好吃的做法？
1）虾仁荸荠
这个菜是把荸荠切片后，用虾仁、腰果以及西芹等一起煎炒。虾仁荸荠这个菜不仅有虾仁的鲜味，同时荸荠尽管煮熟也有它的爽脆以及腰果的香味，是餐桌上非常受欢迎的一道清爽美味的菜式。
2）培根裹荸荠
用培根包裹荸荠进行烤制，不仅有培根的香味，加上荸荠的清甜爽脆，是一道不可多得的下酒菜。
3）荸荠罐头
很多美式连锁超市如沃尔玛等进口食品中，能买到这种荸荠做的蔬菜罐头。
最后，提醒一下大家，盐水浸泡不能杀死荸荠上的寄生虫，不可以直接生吃。一旦把它煮熟，它就是餐桌上的美味食物，大家可以放心食用。
参考资料 1.武星户，荸荠不宜生吃 ，《中国食品》,1986年.01期；
2.袁维华，江西省姜片虫病建国前后流行概况中国寄生虫病防治杂志，1992,(01)
3.戴爱云，宋玉枝. 我国肺吸虫的中间宿主——淡水蟹类的初步研究， 《 CNKI 》 ，1975
4.翁玉麟，庄总来. 布氏姜片虫的生态及其防治策略的探讨，《 vip 》 1989
5.高恺 ，姜片虫病【M].北京:人民卫生出版社,1955
二、马蹄做法？
马蹄糕
准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量
具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!
三、温州马蹄松糕点做法
温州马蹄松糕点做法
马蹄松糕点是温州地区非常受欢迎的传统美食之一。制作这种糕点需要一些耐心和技巧，但是一旦掌握了正确的做法，您将能够品尝到香甜可口的马蹄松糕点。今天，我将与大家分享一份经典的温州马蹄松糕点的做法。准备好开始制作美味的糕点了吗？让我们马上开始！
材料：
- 250克马蹄松粉
- 100克白砂糖
- 3个鸡蛋
- 100克面粉
- 60克黄油
- 适量的炼乳
- 适量的葡萄干
步骤：
步骤 1：首先，我们将准备所需的材料。将鸡蛋打入一个碗中，加入白砂糖，并用搅拌器搅拌均匀。接着，将黄油在微波炉中加热溶化。在另一个碗中，将马蹄松粉和面粉混合在一起。
步骤 2：将黄油倒入鸡蛋和白砂糖的碗中，继续搅拌均匀，直到成为光滑的混合物。然后，逐渐将混合的粉末加入到鸡蛋和黄油混合物中，并继续搅拌，直到成为均匀的面糊。
步骤 3：接下来，将糕点模具铺上一层薄薄的黄油，以免糕点粘住。然后将面糊倒入模具中，约八分满即可，因为糕点会在烤制过程中膨胀。最后，将葡萄干撒在面糊上，并轻轻按压，使其陷入面糊中。
步骤 4：准备好烤箱，预热至180°C。将模具放入烤箱，烤制约15-20分钟，或者直到糕点上表面变金黄色而且熟透。可以用牙签插入糕点，如果牙签能够轻松插入并取出，表明糕点已经烤好。
步骤 5：取出烤好的马蹄松糕点，稍稍晾凉一会儿。然后，将炼乳涂抹在糕点表面，增添额外的香甜味道和光泽。现在，您可以开始品尝这道美味的温州马蹄松糕点了！
小贴士：
要制作出美味的温州马蹄松糕点，有一些小贴士可以帮助您提高制作的成功率。
- 使用新鲜的马蹄松粉和面粉，可以确保糕点的口感更好。
- 在搅拌面糊时，最好使用搅拌器或搅拌机，以确保面糊能够均匀混合。
- 在放入烤箱之前，将糕点模具敲打几次，以去除气泡，避免糕点在烤制过程中出现不均匀的膨胀。
- 可根据个人口味，添加适量的葡萄干或其他干果，增添糕点的口感和口味。
- 如果没有糕点模具，也可以使用小纸杯作为替代品。在使用小纸杯之前，建议将纸杯稍微剪短，以便更好地展示马蹄松糕点的外观。
温州马蹄松糕点是一道美味可口的传统点心，无论是作为下午茶的点心，还是招待客人时的款待，都是非常合适的选择。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能够轻松制作出香甜可口的糕点。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的温州马蹄松糕点的滋味！祝您成功！
四、沙棘黄瓜做法？
水果大拌菜，就是各种水果洗净切好，直接放沙棘酱就可以，要想好看，就摆个盘做个造型，我一般就是用大盘按水果切出来的形状，摆好，均匀的放上沙棘酱，感觉不吃就特别开心了
五、沙棘的做法？
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首先你要把沙棘剪成小段，剪去叶子，放冰箱冷冻一晚，第二天取出，将沙棘粒取下来。
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接着你要把它洗干净，放到榨汁机里。
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然后你要根据个人喜好添加蜂蜜和纯净水。
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如果要是喜欢的话，可以冷藏食用。
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自制沙棘汁，加入蜂蜜酸酸甜甜，特别好喝，很有营养价值。
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沙棘果可以做罐头，可以做醪糟汤的时候加一点，很不错。
六、沙棘莲菜做法？
莲藕1节（约250克） 红椒半个 小青椒2个 大葱1节 姜1小块 大蒜1瓣调料：醋1汤匙 白糖2茶匙（10克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 花椒15颗 油4汤匙（60ml）此道菜的实际用量为10ml，剩余可以保存起来用于其他凉拌菜（炝拌苤蓝丝、炝拌黄豆芽、炝拌剁椒三丝）
做法
1）将莲藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大葱，姜，蒜都切成细丝。红椒切丝，小青椒切片。
2）锅中倒入清水，大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入醋，白糖，盐，味精，葱姜蒜丝，红椒丝和小青椒片。
3）食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在菜上即可。吃前，记得搅拌均匀。
七、沙棘木瓜做法？
1，沙棘剪成小朵连枝放到锅里，泡水里洗不要用手洗，沙棘皮很薄会烂的。
2，洗干净后锅里加入清水，水尽量少点开煮，不断用勺子背按果肉，直到果肉全部碎了为止。
3，全部按碎，再煮10分钟，熬好后把汁水盛出来过滤，最少两遍。
4，汁水晾凉后，放入木瓜搅拌就成了 沙棘木瓜汁。
八、沙棘鱼做法？
1.草鱼切去骨
2.翻过来，改刀成玉米状
3.然后放入盆里，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、生姜腌制20分钟
4.把鱼肉蘸上生粉
5.再放入油中，炸至金黄色捞起
6.摆于盘中，再把青菜头插放在鱼肉较大的一方，形成玉米形状
7.南瓜切小丁
8.然后放入搅拌机中搅拌成南瓜泥
9.南瓜泥倒入锅中，放入白醋、白糖煮滚，再滴入几点油
10.煮好的南瓜泥淋在玉米鱼身上即成
九、马蹄粒马蹄糕做法？
首先你要先把马蹄洗干净，把马蹄切成一粒一粒的，然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用
十、沙棘牛肉做法大全？
美食原料
牛腿肉1500克，沙棘500克，花生油1000克，陈皮25克，香油75克，红油50克，酱油50克，盐20克，白糖125克，味精4克，酒酿150克，干辣椒3克，生姜15克，葱15克，蒜15克，花椒粉1克，辣椒面3克。
美食做法
1、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水，大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。
2、沙棘用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。
3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。
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