牛蒡别名？

一、牛蒡别名？

别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。

是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。

每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。

二、牛蒡之乡？

中国牛蒡之乡—兰陵（原山东苍山县），是中国牛蒡的源产地和出口首选地。国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。

三、黑牛蒡好还是黄牛蒡好？

黄牛蒡好，1、在挑选新鲜的牛蒡时，一般优质的其长度在六十厘米以上，直径为两厘米左右，粗细基本均匀一致，笔直无分叉。

2、优质的新鲜牛蒡其品相好，色泽呈淡棕色，表皮也比较光滑。

3、挑选时可手握牛蒡的一头，另一端如果自然下垂则说明牛蒡的水分充足，鲜嫩好吃。

4、不要挑选太长或者太短的，粗细不均，形状奇特的牛蒡。

四、牛蒡茶和牛蒡酥，哪个好？

牛蒡茶好些 用牛蒡切片炒干做成的 牛蒡酥 配料：新鲜牛蒡、糯米、麦芽糖、白砂糖、植物油、鸡蛋、花生、芝麻

五、牛蒡叶与牛蒡根的区别？

牛蒡叶为菊科植物牛蒡的嫩叶。叶大形，丛生，有长柄；叶片长卵形或广卵形，先端钝，具刺尖，基部常为心形，全缘或具不整齐波状微齿，上面绿色或暗绿色。具疏毛，下面密被灰白色短柔毛。牛蒡根为菊科植物牛蒡的根。根粗壮，肉质，圆锥形，内呈黄白色，味微苦。

六、清蒸牛蒡的做法，清蒸牛蒡怎么做好吃，清蒸牛蒡？

1.牛蒡三根。

2.将牛蒡的表皮洗净。

3.去皮。

4.切丝。

5.准备一盆清水

。

6.将切好的丝放入其中。

7.泡5分钟将其捞出，控水。

8.放入一大点的盆中。

9.倒入一点食用油，将其面粉倒入。

10.搅拌均匀。

11.篦子抹入食用油，以免粘锅，将蒸锅里的水烧开，将拌好的牛蒡丝均匀的铺在篦子上。

12.蒸十分钟后，用筷子搅拌一下，再蒸5分钟，以免不熟。

13.油泼辣子，里面有葱姜蒜，辣椒面，咸盐，芝麻。

14.拌入辣椒油。

七、牛蒡寓意？

牛蒡因为实状恶而多刺，又名恶实。

八、牛蒡茶产地，牛蒡茶源自哪里？

关于牛蒡茶的原产地，部分人士可能认为在台湾。实际上，

牛蒡茶起源于山东省临沂市苍山县庄坞镇[乡]

，最初以野生为主。

由于牛蒡高度的营养价值和药用价值，同时其食用价值也不可小觑，牛蒡可以用来制作牛蒡汤、五行蔬菜汤、牛蒡干等。我国各省市先后引起了牛蒡培育的狂潮，所以除了台湾和山东之外，我国内陆还广泛分布着牛蒡茶的产地，如吉林、辽宁、黑龙江、山西、浙江、重庆、甘肃、四川、宁夏等。其中甘肃的定西和平凉以野生牛蒡为主，而江苏的徐州以生产人工种植牛蒡著名。至于牛蒡茶人工种植的好，还是野生的好，大家不必太过侧重此类问题，牛蒡的营养价值在于牛蒡本身，平时购买牛蒡茶不必过于计较牛蒡茶的产地。牛蒡茶的产地不局限于我国，邻国的韩国也有种植牛蒡。

九、牛蒡跟牛蒡根有区别吗？

有区别。牛蒡别名 大力子、恶实、牛蒡子。大力子是牛蒡成熟的果实。而牛蒡根就是指牛蒡的根。牛蒡根别名 恶实根、鼠粘根。二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高可达2米，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。

十、新鲜牛蒡如何做牛蒡干？

由于不清楚您嗮牛蒡的方法以及用途，所以只能广义的回答您的问题：

牛蒡可以晒，晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥。从而实现长期保存的作用。

晾晒牛蒡片时，切成薄片，厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。

由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫。

晾晒干的牛蒡片可以煲汤喝，但不宜直接冲泡饮用，因为晾晒时大量微生物及细菌在冲泡茶的水温和时间里，无法消除，容易对身体的健康造成不利的影响。

如果想把晾晒的牛蒡片，作为茶叶使用需要另外一种工艺。为此我特意拨打了中国最大的牛蒡茶生产商天益国际集团的技术总监的电话咨询，李总告诉我一个家用的比较简单地牛蒡茶的制作工艺，共3步，第一步是将晾晒好的牛蒡片放在微波炉中干燥2分钟，起到增加干度的作用。第二步，用炒菜的锅，小火炒制5分钟，炒至有清香味。第三步，降温10分钟后，用炒菜的锅，大火炒制2分钟，炒至有浓香味即可。

炒制好的牛蒡茶，比较容易吸潮。可以使用类似于天利牛蒡茶的简装包装袋的包装，密封后长期保存。如果没有其他的包装袋也可以，但是必须密封，否则容易受潮。

如果以上回答，未能解决您牛蒡的相关问题，请继续提问，一定有问必答。