果肉饮料有哪些？

一、果肉饮料有哪些？

常见的果肉饮料包括椰汁、芒果汁、荔枝汁、西瓜汁、葡萄汁等。

这些果肉饮料的共同特点是含有果肉成分，口感清新、口感丰富，营养丰富，对身体有益。椰汁含有大量的钾，可以帮助维持正常的心脏和肌肉功能；芒果汁含有丰富的维生素C和维生素A，对皮肤和眼睛的健康有好处；荔枝汁含有丰富的维生素B和C，可以帮助增强免疫系统和预防感冒；西瓜汁含有丰富的水分和电解质，可以帮助补充身体所需的水分和矿物质；葡萄汁含有丰富的抗氧化物质，可以帮助预防心脑血管疾病。

此外，这些果肉饮料也有着不同的口感和饮用方式。例如，椰汁可以直接饮用或者用来制作冰沙；芒果汁可以做成果汁饮料或者用来制作冰淇淋；荔枝汁可以直接饮用或者用来制作果冻等。总之，不同的果肉饮料都有各自的特点和适用场合，可以根据个人口味和需求选择饮用。

二、什么叫复合果肉饮料？

纯果汁

纯果汁通常也叫“100%果汁”，是在浓缩汁中加入与果汁浓缩过程中所失去水分同等量的水生产而成，这种果汁确切的叫法应是“复原果汁”，而不是通常认为的原榨果汁。也就是说，用水把浓缩果汁还原到最初的浓度，就得到了纯果汁。

这种采用浓缩汁方式生产的果汁，是基于水果的特性及地域差别等因素形成的。为了保证产品的最佳口味，往往需要在水果产地对水果及时加工，而新鲜压榨出的果汁保质期非常短，制作成浓缩汁就可以延长保质期，有利于运输和贮存。

但经过加热、蒸发和储存，维生素等活性成分会有较大流失，风味也会发生变化。

冷灭菌果汁

不管采用什么压榨方式，不经过灭菌的果汁都难以保存。传统的灭菌方式加热，又会破坏果汁的活性成分和风味。于是，不少果汁企业使用了不用加热的“冷灭菌方式”，比如高压灭菌、紫外灭菌、辐照灭菌等，其中最成熟的是高压灭菌。

高压灭菌是让果汁经过高压处理，杀灭大部分微生物，从而达到巴氏杀菌的杀菌效果。这种果汁通常也被叫做“HPP果汁”。

与常规NFC果汁相比，高压灭菌的果汁会有更好的风味，活性成分也会保留得更好一些。

冷榨果汁

传统的果汁压榨工艺其过程更多的是“切”，榨汁过程中使用高速旋转的刀片把水果打成碎渣，再离心过滤把果汁与果渣进行分离。在这个过程中，刀片转速极快，果汁中的活性成分因为承受很大的剪切力和高速切割形成的温度升高，有可能导致部分营养物质失去活性。

相比传统的榨汁，冷榨是完全采用物理压榨方式，把水果中的液体挤压出来。这样榨出来的果汁中活性成分的含量要高一些。

鲜榨果汁

鲜榨果汁就是直接榨出来的果汁，不经过任何其他处理，也不添加任何成分，是“原汁原味的天然状态”。这种果汁不经过灭菌处理，也不添加防腐剂，所以不能保存。它基本上无法通过物流渠道来销售，而只能现榨现喝。

常喝果汁的人会发现，鲜榨果汁其实并不一定比超市卖的NFC果汁好喝。这是因为果汁的风味跟水果不同，适于榨汁的水果与平常直接食用的水果并不相同。

果汁饮料

果汁饮料中的“果汁”很少，国家标准规定，果汁饮料中的果汁含量不得低于10%。所以，用10毫升果汁来“借味”，加上水和糖就可以做出100毫升“果汁饮料”来。如果连10%的果汁都不想用，只要超过5%，改名叫做“果味饮料”也不违规。

NFC果汁

NFC是指原榨果汁，即“非浓缩还原果汁”，榨汁之后不进行浓缩而直接巴氏灭菌，然后快速灌装销售。这种果汁对于活性物质和风味成分的破坏要小一些，相对来说比纯果汁更为接近果汁的天然状态。

NFC果汁属于原榨果汁，但也要经过巴氏灭菌后才能销售。因为只经过简单的压榨工艺，果汁内仍保留一定的酸性，所以相对容易保存。

专家表示，不管哪种果汁，营养价值都比直接吃水果差很多。一方面，榨汁过程伴随着氧化的发生，一些活性物质会失去活性；另一方面，水果的残渣中含有丰富的膳食纤维，而相当一部分矿物质和膳食纤维在果肉中，榨汁后会很大程度上流失。现在也有一些不过滤或不完全过滤的“带渣果汁”、“果浆”，不过与直接吃新鲜水果相比，其营养损失还是很大。

依据需求选果汁

国家标准将果汁饮料产品分为果汁（浆）、浓缩果汁（浆）、果汁饮料、果汁饮料浓浆、果肉饮料和水果饮料等几类。

果汁（浆）是采用物理方法，将水果加工制成可发酵但未发酵的汁（浆）液；或在浓缩果汁（浆）中加入果汁（浆）浓缩时失去的等量的水，复原而成的制品。可以使用食糖、酸味剂或食盐，调整果汁的风味，但不得同时使用食糖和酸味剂调整果汁的风味。标准规定，果汁（浆）应具有原水果果汁（浆）的色泽、风味和可溶性固形物含量（为调整风味添加的糖不包括在内）。

浓缩果汁（浆）是采用物理方法从果汁（浆）中除去一定比例的水分，加水复原后具有果汁（浆）应有特征的制品。可溶性固形物含量与原汁（浆）的可溶性固形物含量之比应≥2。

果汁饮料是在果汁（浆）中加入水、食糖和（或）甜味剂等调制而成的饮料，可加入柑橘类的囊胞（或其他水果经切细的果肉）等果粒。果汁（浆）含量应≥10%。

果汁饮料浓浆是在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和甜味剂、酸味剂等调制而成，稀释后方可饮用的饮料。果浆含量应≥20%。

果肉饮料是在果浆或浓缩果浆中加食糖和甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。含有两种或两种以上的果浆的果肉饮料称为复合果肉饮料。

水果饮料是在果汁（浆）或浓缩果汁（浆）中加入水、食糖和甜味剂、酸味剂等调制而成，但果汁含量较低的饮料。果汁含量为5%～10%。

三、菠萝果肉饮料是什么调料？

属于一种菠萝蜜汁饮料。

菠萝蜜(Artocarpus heserophyllus)又称树菠萝和木菠萝。菠萝蜜树属于桑科，为常绿乔木，它主要生长或栽培于热带和亚热带地区。

菠萝蜜果实硕大，每个重约5～20公斤，成熟时芳香浓郁，蛋白质含量丰富，是不可多得的热带和亚热带水果。菠萝蜜的收获季节是每年的6至8月份，由于收获季节比较集中而且平均气温高和湿度大，菠萝蜜成熟几天后就开始腐烂，因此很难将收下的菠萝蜜进行长途运输销售，以至经常造成经济损失。

目前，在菠萝蜜的收获季节中，果农只能将从树上采摘下来的菠萝蜜就地或者运到附近的地方出售，卖不完剩下的任其腐烂掉，经常造成菠萝蜜每年丰产不丰收，所以菠萝蜜汁饮料这一产品的研制开发是目前急待解决的技术课题。

四、买沙棘，不要沙棘原浆？

一般的是感觉沙棘原浆酸，不愿意买

沙棘饮料是10%左右的沙棘原来，加水，然后加一些添加剂以及大量的糖分后，调配而成的，这种饮料口感比较好，因为甜味更适合大众口味，但是这种饮料含糖量较高，而且还有很多的添加剂，基本上也会失去沙棘本来的作用了。因为勾兑后的饮品沙棘原浆的使用量很少，所以这种沙棘饮料也比较便宜。

五、葡口果肉饮料是酒吗？

不是酒，是饮品。

葡口果汁饮品是一款含有真正大果粒的果汁饮品，大果肉，自然纯！边喝边咀嚼，果味浓郁，营养丰富，是现代饮品趋势之下的健康果汁饮品。葡口果汁饮品自有采购基地，可以更好的把控原料。葡萄、草莓、荔枝、黄桃这四种水果的选择，以及赋予葡口果肉果汁的创新定位，是公司在做了大量市场调研和典型消费者访谈之后做出的决策，而且通过市场验证，也证明了这一做法的科学性和准确性，如今的饮品市场是消费驱动型，唯有贴合消费需求，融入消费者生活场景，才能在市场开拓与行业竞争中赢得主动权，占据一席之地。

六、野生沙棘与沙棘的区别？

野生沙棘和沙棘体型、口感均有不同。

从体型上说，野生沙棘比沙棘小。

从口感上说，野生沙棘比沙棘更酸，但是营养价值更高。沙棘又名醋柳、黄酸刺等，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木。沙棘的果实呈广椭圆形，有红色、橘红色、橘黄色和黄色等多种颜色。

七、沙棘怎么吃？

沙棘果实酸甜，可以直接食用，也可以制做果子露、果酱、果羹、果冻等。沙棘果实可以入药，能够止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等。当然了，你可以直接购买剪刀手爱德豪沙棘汁，将吕梁山脉野生的沙棘果生榨原浆后精心调配的酸酸甜甜的沙棘果汁饮料，冷藏后好喝的不要不要的。

八、沙棘也叫沙棘枣吗？

不叫，沙棘是植物和其果实的统称，沙棘植物的果实才叫沙棘枣。沙棘是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可在盐碱化土地上生存。沙棘枣营养丰富，其中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。

九、沙棘与沙棘果有区别吗？

沙棘是植物和其果实的总称。它的果实是橙黄色或桔红色，花期在每年的4到5月，果期在9到月。沙棘果实的营养非常丰富，含有多种维生素、微量元素等活性物质和人体所的氨基酸。其中维C的含量极高，是猕猴桃的2-3倍，被誉为维C之王。沙棘果的外观呈圆球形，直径4-6毫米，成熟的沙棘果颜色多呈橙黄色或桔红色，质地较软有弹性。

十、沙棘和沙棘茶的区别？

沙棘是一种果实，沙棘茶是制成的茶水