在北京哪里有福州小吃 鼎边糊
一、在北京哪里有福州小吃 鼎边糊
呵呵，竟然发现有此同好的朋友。北京的福建小吃很少，要不就是不正宗。阜城门内大街肯德基旁边有家燕皮馄饨，极难吃，千万不要去。最近发现后海烟袋斜街一个叫望海的酒吧新添了沙县小吃，扁肉、拌面、鱼丸还说的过去，老板也是福建人，不过比起在福建吃的还是有差距啊，呵呵。 推荐你个好地方，在安贞华联边上的福建大厦，里面的荔枝肉和福州的味道差不多咯．鱼丸也是从福州进过来的，只是做得好的大师傅不多，我去了两三次，只有第一次的味道最正宗！但还是值得推荐的．只是价位偏高，LZ可以试一下
好像现在沃尔玛都有卖那种袋装的干的！你拿回家自己煮吧，味道很不错的！记住多放点水在加些干活，牡蛎什么的味道更好！
自己做阿・・福州超市都有卖这种的半成品````做出来味道差不多``
或者自己做嘛小时候邻居阿姨做的非常好吃!!!!!不会很难做的```
二、荔枝肉怎么做
其实荔枝肉的做法很简单，书上写的不如自己做的。 我把自己做的心得分享一下：首先买肉，考虑到第一次做，可以买比较好切的里脊肉。福州的做法很多种，有剞斜十字花刀，也有直接切小块的……把切好的肉上色（可以买食用色素丹红，嫌麻烦的话也可以不放）放点盐、生粉、水稍微腌一下。把油烧热，然后下锅炸至金黄色捞起滤油备用。然后热锅冷油，把蒜头碎、葱段下锅炒香，倒卤汁（番茄沙司、糖、醋、鸡精、加饭酒、椒盐粉、生抽、胡椒粉、香油、水）。勾芡一下，就是生粉化水，再加入烧开的卤水里，用勺子搅拌成糊状，不要过多。最后把炸好的肉再倒入翻炒几下就可以了。 注意，味道一定要突出 酸、甜、香
三、荔枝肉的做法 荔枝肉怎么做
荔枝肉的做法 荔枝肉怎么做
荔枝肉是福州传统名菜，已有福州荔枝肉二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 莆田荔枝肉 莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。莆田荔枝肉特别是在夏令时节 熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。这时如得闲暇，邀三五个好朋友，寻一个幽静处，点一盘荔枝肉，品酒尝菜，体味人生，该是多么惬意！
荔枝肉的做法 荔枝肉怎么做
四、荔枝肉要怎么做？
荔枝肉，是福建传统名菜，已有二、三百年的历史。以猪瘦肉仿制成荔枝状，因形、味皆似而得名。做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，拌以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 原料猪后腿瘦肉500克、黄瓜、菠萝、西红柿、蛋液、盐等少许，糖醋汁适量； 做法1．将后腿瘦肉去掉筋膜，洗净后片成2．5厘米左右的大片，剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀，然后再改刀成拇指头大小的块待用。 2．把肉放入大碗内加入干淀粉、蛋液、盐等搅拌均匀入油锅炸成金黄色，刚熟时捞出备用。 3．黄瓜、菠萝、西红柿切成三角形备用，净锅滑油后下入糖醋汁（用量依个人口味调整），烧开再下炸好的荔枝肉翻炒均匀，淋明油勾薄芡起锅，最后放上氽好水的黄瓜丁与菠萝丁、西红柿丁即可。 特点此菜色泽红润，质地脆嫩香甜略酸，食之爽美开胃。 要领瘦肉要切均匀，生粉要拌均匀。相关链接糖醋汁的调制原料白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。 做法净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。
五、荔枝肉的做法有哪些
你可模仿古老肉的做法，放入菠萝。
荔枝肉是福州传统名菜，起自清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
荔枝肉的制法，先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
