蓝莓夹心面包做法？

一、蓝莓夹心面包做法？

下面是蓝莓夹心面包的制作方法，使用的食材和材料以克为单位：

面包材料：

- 高筋面粉：300克

- 细砂糖：50克

- 盐：5克

- 鲜酵母：6克

- 全脂牛奶：170克

- 全蛋液：20克

- 黄油：50克

蓝莓馅料材料：

- 蓝莓果酱：100克

- 玉米淀粉：15克

步骤：

1. 面团制作：将高筋面粉、细砂糖、盐、鲜酵母、全脂牛奶和全蛋液放入搅拌碗中，用慢速搅拌器搅拌成团。

2. 揉面：将黄油加入面团中，继续搅拌至面团光滑有弹性，成为一个不粘手的面团。

3. 发酵：将揉好的面团放入盖上湿布的容器中，放置在温暖无风的地方进行发酵，发酵至面团大小增加1.5倍，一般需要1-2小时。

4. 准备蓝莓馅料：将蓝莓果酱和玉米淀粉混合，搅拌均匀。

5. 分割和包馅：发酵好的面团取出，将其排气，分割成适当大小的面团，将蓝莓馅料放在面团中间，用手捏合封口确保不漏。

6. 二次发酵：将包好馅的面团放在烤盘上，盖上湿布再次发酵，发酵至面团大小增加1.5倍，一般需要30-60分钟。

7. 烘焙：将发酵好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烘焙12-15分钟，至面包表面金黄色。

8. 出炉：烤好的蓝莓夹心面包从烤箱中取出，放凉后即可食用。

制作蓝莓夹心面包需要一定的时间和技巧，希望您能制作成功，享受美味的面包！

二、墨西哥酱夹心面包做法？

食材明细

牛奶170克

全蛋液30克

白砂糖10克

盐3克

高粉300克

奶粉20克

酵母5克

黄油20克

全蛋液50克

白砂糖（糖粉）50克

黄油50克

低粉70克

制作步骤

将面团原料除黄油外放入面包机中，揉面20分钟。

面团中的黄油和墨西哥皮中的黄油从冰箱拿出来分别软化。

揉面20分钟后，将软化的黄油放入再揉20分钟，黄油软化即可，不必溶化。

面揉好后，取出来，用手又揉一会，放在大碗里，盖上保鲜膜发酵。

等待面团发酵的过程中，准备墨西哥酱，把糖粉（没有糖粉用白砂糖也可以）和鸡蛋放在一起。

搅匀后加入软化的黄油，搅匀。

筛入低粉，拌匀。

装裱花袋备用。

面团发酵至2倍大。

将面团取出排气，然后分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后将面团做最后整形。

二次发酵至2倍大。

将面团取出来，上面挤上墨西哥酱入烤箱烘焙。

三、酸奶酱夹心面包的做法？

取两片面包，将酸奶酱涂到面包片上，然后将两片面包叠放到一起，用杯子按压封口即可

四、面包夹心酱的做法？

把除黄油、果酱以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团

2/6

加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可

3/6

揉好的面团室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

4/6

发酵好的面团排气，等分7份，揉圆松弛10分钟，压薄，加入果酱，捏紧收口

5/6

依次做好放入模具，进行二次发酵，烤箱165度预热

6/6

二次发酵完成至模具的九分满，放入烤箱。165度30分钟，出炉即可脱模

五、蓝莓夹心面包热量？

蓝莓夹心面包的热量取决于面包的大小和配方，以及夹心的材料。通常的蓝莓夹心面包含有面粉、鸡蛋、糖和黄油等高热量食材；同时也会添加蓝莓果干、奶油芝士或者果酱等低热量的夹心材料。

根据参考数值，一份蓝莓夹心面包的热量大约在200到500卡路里之间，具体数值还是需要根据具体的面包配方和制作方式来计算。因此，建议在食用蓝莓夹心面包时要适量控制食量，避免过多的热量摄入。

六、长棍草莓酱夹心面包的做法？

1.准备食材，所有食材称重备用

2.温水，糖，奶粉，炼乳和酵母放入面包桶

3.加2/3鸡蛋液在倒入全部高筋面粉

七、面包派的夹心做法？

主面团：高粉250克，白砂糖35克，盐4克，新鲜酵母8克，全蛋液35克，牛奶50克，水75克，黄油50克。夹心：有盐黄油 （5-7克/个）。菠萝皮：黄油42.5克，白砂糖80克，全蛋液42.5克，低粉295克，糖渍柠檬皮 2个。

步骤一：先来制作糖渍柠檬皮，将柠檬洗干净后，用盐搓一下，取皮放入一个碗中，加入适量的糖搅拌一下，静置备用。

步骤二：黄油室温软化后，加入白砂糖，用打蛋器搅打至糖基本融化。全蛋打散，分次加入到黄油中

步骤三：筛入低粉搅拌成团，加入之前静置的糖渍柠檬皮搅拌均匀后，包裹保鲜膜放入到冰箱冷冻。

步骤四：主面团除黄油外其他材料放入到厨师机搅拌桶中，搅打至出现粗膜后加入黄油搅打至扩展，进行大概一个小时的基础发酵。

步骤五：发酵后，将面团分割成50克一个的小面团，将面团滚圆后，覆盖保鲜膜进行30分钟的中间发酵。

步骤六：取一个小面团，按扁后将有盐黄油包裹进去。有盐黄油不要超过7克。将面团对折捏紧收口，呈现橄榄型。

步骤七：开口朝向放入到烤盘中，之前冷冻后的菠萝皮，分割成25-30克一个的小面团，底部垫保鲜膜擀成椭圆形，覆盖在面包表面，温度30，湿度75%进行2次发酵。

步骤八：烤箱上火200度，下火180度，烘烤12到15分钟，即可出锅。

八、肉松夹心面包做法？

食材：

高筋面粉 260g， 糖 35g，盐2.5g，

酵母3.5g，牛奶140g，鸡蛋1个 黄油 30g

做法：

1.除了黄油外所有材料放入厨师机，先低速揉2分钟，揉出粗膜，加入黄油，再转高速揉10分钟，取一块面团能拉出手套膜即可

2.揉好的面团放置在温暖的地方进行一发，发酵至2倍大小，发酵完成后可以用手指戳个洞检验，不回缩不塌陷即可。

3.取出面团，轻拍排气，一分为四，分为8个小剂子,大概60g，每个取出小剂子，擀开，铺上肉松上下留点空隙，方便收口。然后至上而下卷起,底边捏紧朝下。

4.整好形后，将面包放在芝麻里，让芝麻粘在面包上，整理好放在烤盘中，发酵至2倍大小。

5.发酵好取出，在面包上划两刀，并挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱中层，175度上下火烤18分钟，烤好取出洒些欧芹碎

九、面包夹心酱有哪些？

面包夹心酱的种类很多，主要有以下几种：1.果酱类：如草莓、蓝莓、黑莓、桃子等。果酱类酱料口感甜美爽口，有丰富的水果营养成分。2.芝士类：如奶油芝士、乳酪、马斯卡彭等。芝士类酱料口感浓郁且略带咸味，可以为面包提供更丰富的口感层次。3.蛋黄酱类：如蛋黄酱、鸡肝酱、沙拉酱等。蛋黄酱类酱料通常呈现黄色，口感柔滑、细腻、香味十足，适合用来搭配各种面包和面点。此外，还有巧克力酱、果仁酱、牛奶酱等多种面包夹心酱。无论是哪种口味的酱料，都可以为面包增添美味享受。

十、蓝莓慕斯夹心做法？

用料

奥利奥饼干（去夹心）

80克

黄油

35克

蓝莓慕斯层材料

蓝莓果酱

170克

牛奶

70克

蓝莓

30粒

淡奶油

200克

吉利丁片

10克（2片）

朗姆酒

10克

糖粉

20克

步骤 1

*吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

步骤 2

选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，


步骤 3

黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。


步骤 4

蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用

步骤 6

另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。


步骤 7

将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

步骤 8

先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。


步骤 9

轻震模具入冰箱冷藏4小时。


步骤 10

冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。