煮蓝莓酱的正确方法?
一、煮蓝莓酱的正确方法?
1、蓝莓酱是不能用铁锅制作的,因为水果中的酸和铁会发生化学反应产生对人体有害的物质,所以熬制蓝莓酱的时候千万不能用铁锅熬制。可以选用不锈钢、玻璃和不粘锅。
2、蓝莓冲洗干净沥干水,蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉,蓝莓果粉中含有丰富的营养物质。对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外,这层白霜还是蓝莓新鲜的标志,蓝莓品质越好,果粉就越多。
3、准备一个柠檬,切开挤出大半个柠檬汁备用
4、把洗干净的蓝莓放入不粘锅,加入一半的白砂糖
5、小火边煮边翻拌
6、等到煮出蓝莓汁后,倒入剩下的一半白砂糖,转大火煮至白砂糖全部溶化
7、加入准备好的柠檬汁,继续小火边煮边翻拌,(可以用铲子把蓝莓按压碎,我喜欢带点小颗粒的那种)煮至粘稠
8、查看蓝莓酱的状态:取一点正在熬的蓝莓酱滴入水中,如果保持原状,表示蓝莓酱已经熬好了,如果滴下去马上散开,说明熬的还不够,再继续煮
9、熬好的蓝莓酱,趁热装入消过毒干净的瓶子,盖紧盖子倒放,冷却后放入冰箱冷藏
二、蓝莓酱怎么洗?
1.
细盐。蓝莓汁沾到身上时,可以用细盐处理。先将衣服上沾有蓝莓汁的部位打湿,并撒上一些细盐反复揉搓,再用肥皂水进行清洗,如果一遍清洗不干净可以多洗几遍。
2.
氨水。当衣服染上蓝莓汁时间较长时,可以将氨水和清水以1:20的比例混合稀释,并将衣服染有蓝莓汁的部位放在氨水稀释液里面浸泡,10分钟之后再用肥皂揉搓清洗。
3.
苏打水。清洗衣服上的蓝莓汁还可以用苏打水、柠檬酸、食醋、酒精溶液来处理,与上述的方法一致,需要将衣服染上蓝莓汁的部位倒上适量苏打水,等待几分钟之后用肥皂进行搓洗。
三、蓝莓酱怎么熬?
步骤 1
新鲜蓝莓,倒入容器,灌满纯净水浸泡10-15分钟(我会习惯上撒把盐🧂,或者面粉若干,为了清除杂质)。
步骤 2
准备好装蓝莓酱的容器,开水消毒后滤干备用。
步骤 3
柠檬🍋切开备用。
步骤 4
老冰糖备好(份量没有特殊要求,根据自己的口味调整,它起到天然防腐的作用)。
步骤 5
蓝莓洗净滤干(表面的白霜不用洗干净,天然果粉,对人体无害)。
步骤 6
倒入不粘锅,大火熬出汁水。
步骤 7
蓝莓熬制出水后,加入冰糖,转文火继续熬制。
步骤 8
熬制过程中,时不时搅拌一下防止粘锅。
步骤 9
熬制略粘稠后(大概文火熬制15分钟),挤入柠檬汁。
步骤 10
一斤以内蓝莓大概半小时可以收工,我熬制了两斤半,共耗时四十五分钟即可。
四、怎么熬蓝莓酱?
1/11 将需要的材料准备好
2/11 蓝莓用水清洗干净,并控干水。
3/11 控干水的蓝莓放入一个无油无水的白刚锅里或(不粘锅里),将糖放进去。
4/11 戴上手套,用手捏碎蓝莓,开始腌制1小时。
5/11 将柠檬汁挤出来备用。
6/11 将腌制好的蓝莓,上炉灶。
7/11 蓝莓很难捏碎的,借助搅拌机来打碎。
8/11 开过后煮10分钟,加柠檬汁。
9/11 在煮10分钟加黄油。
10/11 用小火煮不停搅拌,以免粘锅,直到浓稠。
11/11 装入一个经过高温杀菌的瓶子里,快速盖上盖子,待凉透,放入冰箱。
五、蓝莓酱怎么吃?
【蓝莓果酱的吃法】:
1、面包:涂上一层蓝莓果酱,在搭配一杯牛奶,满足了一上午的营养需要。
2、酸奶:酸奶,放入几勺果酱,味道别提有多美味了,再加入水果就更好了。
3、烘焙:这是喜欢DIY的不可缺少的好搭档,尤其是刚出炉的那股香味。
4、夏季降暑:在冰淇淋上面加上一勺果酱,既好看又好吃。
5、下午茶:一包红茶,一勺果酱,就可以轻松调制出一杯温润的水果茶,清新的果香沁人心脾,顿时驱散身心的疲惫,给办公室带来生机。
六、蓝莓酱怎么稀释?
1.纯净水稀释法,用少量纯净水加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释非常粘稠的果酱。
2.
果汁稀释法,用跟果酱相同口味的果汁(最好跟果酱是同厂家的果汁),加入粘稠的果酱中按照一个方向搅拌均匀即可。此方法适合稀释任何粘度的果酱。
七、做蓝莓山药蓝莓酱怎么调?
做法原料1根 山药,100克蓝莓果酱。配料100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;盐1/4茶匙(1克)。方法一1、将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液,如果沾到皮肤上会非常痒。因此,在削山药和洗山药时,一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后,就不用担心啦。2 、蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软。山药的品种各地会有不同,在购买时,记得问下超市的工作人员,或者菜市场的商贩,哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的,不太适合做这道菜。3 、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释,并加入冰糖或蜂蜜熬制之后,口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗,而且过于粘稠,会形成黑黑的一堆,不太好看。4、山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下。趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥放入,然后挤入杯中。最后,淋上蓝莓酱即可。应根据个人要求适当调整方法二主料:山药 辅料:蓝莓果酱 1. 山药洗净外边的泥土,带上胶皮手套,削去山药的皮,然后再用水清洗干净。 2. 装山药的盘子放在蒸架上,大火烧开后蒸20-30分钟,蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试,如果能轻 松的戳透,即可关火,将蒸好的山药拿出,稍微冷却一下。 3. 用勺子将山药压成细腻的泥状,里面一定不要有结块,否则影响口感。 4. 用模具或者其他工具例如裱花袋,或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。 5. 这里用的是一个心形的小碗。 6. 山药泥摆在盘中,直接浇上蓝莓酱即可。方法三1、将山药去皮,切成大约5厘米长,1厘米宽的长条状;2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;3、将山药捞出后凉凉,在冰糖水中浸泡1小时左右;4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中,用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。方法四原料:山药、蓝莓果酱、冰糖做法:1. 将山药洗净去皮,清洗干净后切段。2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉,用勺子将其压成细腻的泥状。3. 锅中倒入少量清水,加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制,直到酱汁变得黏稠,倒出冷却。4. 将山药泥按个人喜好摆出造型,淋上蓝莓酱即可。
八、蓝莓山药没有蓝莓酱怎么办?
如果蓝莓山药没有蓝莓酱的话,可以用草莓酱加上糖桂花熬成浓浆后倒在表面,同样酸甜可口,而且还会带有淡淡的花香味
九、蓝莓酱怎么做?
低筋面粉200克,塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉、蓝莓色油、巧克力酱、成长奶酪细丝各适量。
蓝莓盅
主料:小麦富强粉144克,小麦面粉16克 辅料:蓝莓150克,起酥油144克,鸡蛋80克,鸡蛋黄15克,奶油50克,樱桃15克
蓝莓酱新吃法-蓝莓酱鳕鱼
准备材料:鳕鱼2片、蓝莓酱、盐、鸡精、柠檬汁、沙拉酱、生鸡蛋和熟鸡蛋各一个、黄油(橄榄油)、胡椒粉、洋葱丁、黄瓜、胡萝、玉米粒。
做法:
1、先腌鳕鱼,上面撒上少许盐,鸡精,胡椒粉,最后挤上一些柠檬汁用来去腥。腌上大概10分钟即可,备用。
2、把所有蔬菜备在盘中。
需要熟的用水煮一下。
3、鳕鱼粘淀粉和鸡蛋清后,在锅内放黄油开始煎,煎到两面金黄即可拿出码放在盘中,上面还可以淋上几滴柠檬。
4、在鳕鱼上面淋上蓝莓酱,作为最主要的调味品,酸甜的口味及营养最适合夏季食用!
5、最后在上面撒上少许提前准备好的蔬菜,漂亮的颜色主要起到装饰的作用,并在一边在放上一些蔬菜水果,最后用沙拉酱挤出很多漂亮的线型做为装饰点缀。
十、蓝莓酱怎么蒸米饭?
1、准备食材和调料:大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
2、处理食材:胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁,加入适量盐,加入适量橄榄油,加入少量黑胡椒粉。
3、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。
4、放入电饭锅开启煮饭模式。
8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖,揭去番茄皮。
9、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。
10、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。
11、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。